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¡Pasemos a los fideos de atún!
Parece que a las mamás de todas partes siempre se les ha dado muy bien el guiso de atún y la pasta como base reconfortante, pero el atún Arroz La cazuela también merece su parte de protagonismo. Es un producto cremoso que usa proteína fácil de cocinar como la versión de pasta, pero los carbohidratos reconfortantes aquí vienen en forma de arroz blanco suave de grano largo. Esta receta utiliza una salsa cremosa casera rápida y no sopa enlatada, y aunque te guste esta, se mantendrá con el relleno crujiente y crocante del waffle.
En lugar de la crema de cualquier sopa que a menudo se encuentra en las cazuelas de atún, esta cocina se basa en una salsa a base de roux para su cremosidad. Comience simplemente echando algunas cebollas en la mantequilla antes de agregar un poco de harina y cocinar hasta que desaparezca el sabor de la harina.
Esto espesará la leche que agregues, junto con un poco de queso cheddar.
Luego vienen los bocados abundantes como el arroz blanco, el atún enlatado, los guisantes y un chorrito de crema agria para aumentar el factor de cremosidad.
Se lleva a una sartén y se cubre con una mezcla de migas de galleta Ritz y queso parmesano.
Se vuelve agradable y crujiente en el horno, pero la cobertura es deliciosamente dorada y crujiente. He tenido muchas coberturas de galletas antes, pero no te puedes perder la forma en que se mezcla con queso parmesano y nueces.
Quiero decir, ¡mira esa portada! Podría continuar, pero la buena noticia es que vale la pena comentar el bote actual a continuación. Es bastante cremoso y cursi, y es el tipo de comodidad deliciosa y cálida que siempre deseas de una olla.
Cazuela de atún y arroz
para 6; 10 minutos de preparación, 20 minutos de cocción
Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco, crudo
- 1/2 cebolla blanca mediana, cortada en cubitos
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 1 2/3 taza de leche
- 2 huevos grandes
- 1 1/2 tazas de guisantes congelados
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
- 1/2 taza de crema agria
- 2 latas de atún, escurrido
- 1 taza de galletas Ritz, trituradas
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.
Preparación
- Precaliente el horno a 350°F y engrase el molde de 9×13 pulgadas con mantequilla o spray antiadherente.
- Cocine el arroz según las instrucciones del paquete. Lo dejó a un lado.
- En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos. Agregue la harina y el ajo en polvo y cocine por 1 minuto más.
- Poco a poco agregue la leche y cocine hasta que burbujee y espese. Agregue el queso cheddar y sazone al gusto con sal y pimienta.
- Agregue el arroz, el atún, los guisantes, la salsa de queso y la crema agria a la sartén y mezcle.
- Combine las migas de galleta con el queso parmesano y espolvoree en la sartén.
- Cocine sin tapar hasta que hierva, unos 20 minutos. Ase a la parrilla a fuego alto hasta que la parte superior esté dorada, si lo desea.
- Dejar reposar 5 minutos antes de servir. ¡Gustar!
