Cazuela De Arroz Con Queso De Pollo Y Brócoli

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¡Esta no es la cazuela de tu madre! este queso pollo asado y brócoli con arroz es tan cremoso, completo y cálido, y es realmente una de mis comidas favoritas de todos los tiempos para cocinar durante todo el año. Además, mejora aún más al día siguiente, ¡eso sí, si te sobran!

Por qué funciona esta receta

copos de maíz – Suena un poco tonto ahora que escribo esto, pero los copos de maíz realmente hacen esta cacerola para mí. Nada supera a los copos de maíz crujientes y mantecosos en cada bocado. Es el sabor y la textura perfectos que necesitas en un asado de arroz con pollo y queso.

todo el ajo – ¿Ajo picado y ajo en polvo? Repollo si! Lo necesitas para hacer arroz con ajo y luego también necesitas el polvo para hacer crema de sopa de pollo con ajo. Combínalos y realmente obtienes una cazuela de gran sabor.

hace grandes sobras – He hablado de esto antes, pero realmente creo que esta cazuela de arroz con pollo y brócoli sabe aún mejor al día siguiente. Recomiendo colocarlo en la sartén en la que lo cocinó (tapado, por supuesto) o agregar cuidadosamente la sartén a otro recipiente tratando de mantener los copos de maíz con mantequilla encima. De esa manera no se ablandarán y retendrán algo de ese crujido que te encantó la primera vez.

Tan facil – No dejes que el “proceso” de tres pasos te asuste. ¡Es realmente así de simple hacer todas las partes pequeñas de la cazuela de arroz con pollo y brócoli y luego juntarlas en una hora!

así es como lo haces

ingredientes de la receta

• Arroz de grano largo y salvaje – Yo uso la marca Zatarain, pero puedes usar la marca que quieras.
• Manteca – Normalmente uso la forma sin sal y luego le agrego sal, pero puedes usar cualquier tipo de mantequilla que te guste.
• Ajo – Pica tu propio ajo o usa ajo picado en un frasco, ¡como quieras!
• cebolla amarilla – También puedes usar cebolla blanca si es lo que tienes o cebollino también, pero yo me mantendría alejado de la cebolla roja porque su sabor es demasiado fuerte.
• Cascada – El agua del grifo es excelente y funciona bien en esta cazuela de arroz con pollo y brócoli.
• Caldo de gallina – Cualquier tipo de caldo de pollo es bueno. Uso un nombre de marca porque creo que sabe mejor. También siéntase libre de usar uno bajo en sodio si prefiere una sartén menos salada o si quiere salar más tarde al gusto.
• Queso cheddar – El queso recién rallado se derrite mejor que el precortado, pero use cualquiera que sea su marca favorita de queso cheddar en esta olla para cocinar pollo y arroz.
• floretes de brócoli – El brócoli fresco o congelado es bueno en esta receta, consulte la sección de consejos para obtener más detalles sobre cómo cocinar brócoli fresco o congelado.
• Pollo cocinado en cubos – Cocine usted mismo o compre pollo precocido o asado, ¡todo estará genial!
• copos de maíz – Cualquier tipo de copo de maíz de marca o genérico está bien aquí, en mi experiencia, un copo de maíz es un copo de maíz.
• Harina – La harina de trigo se ve muy bien en esta receta; lo usarás para hacer un roux, que hace que la crema de sopa de pollo se espese.
• Sal y pimienta – Para disfrutar aquí, cualquier sal o pimienta está bien.
• polvo de ajo – Cualquier ajo en polvo de marca funciona bien en esta receta. Solo necesitas un poco para tener un gran impacto.
• Leche – Utiliza la leche que tienes en la nevera. La leche ayuda a que el roux se mezcle al hacer la crema de sopa de pollo.

instrucciones paso a paso

1. Primero, precalentar el horno a 375 grados y luego un poco gordo un molde de 9 × 13 pulgadas.
2. Próximo, suelto 2 cucharadas de Manteca en una sartén grande a fuego medio-alto, luego mezclar ajo y cebolla durante aproximadamente un minuto.
3. A la mezcla de mantequilla/ajo/cebolla, agregue mientras revuelve el arroz, agregar 1 taza de caldo de pollo y agua y poner todo en llamas.
4. apaga el quemador a fuego lento, cubrir el plato y cocine por otros 25 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocido.
5. Mientras se cocina el arroz, puede centrar su atención en la crema de sopa de pollo y la cobertura de hojuelas de maíz.

preparación de relleno

1. ¡Tan facil! Simplemente mezcle los copos de maíz con 2 cucharadas de mantequilla derretida y reserve.

Hacer sopa cremosa de pollo (desde cero, ¡es súper fácil!)

1. Suelto mantequilla a fuego medio en otra cacerola mediana.
2. Con mantequilla derretida, agregue mientras revuelve la harina y luego golpear caldo de pollo y leche.
3. Finalmente, agregue la sal, la pimienta y el ajo en polvo y caliente la crema de sopa de pollo, revolviendo hasta que espese. Para eliminar la salsa de fuego.

cocinar la cazuela

1. Lo juntamos todo combinando la mezcla de arroz, el pollo, el queso, el brócoli y la crema de pollo y mezclando tododespués distribuir todo uniformemente en la sartén preparada.
2. espolvorear las hojuelas de maíz untadas uniformemente con mantequilla sobre la cacerola de pollo y brócoli.
3. Ponlo en el horno y deja que se enfríe. cocinar al descubiertodurante 35 minutos, o hasta que las hojuelas de maíz comiencen a dorarse.
4. Adorne la parte superior de esta cazuela de pollo con brócoli y queso con perejil picado y pimienta negra picada, si lo desea, y sirva.

¿Puedo usar arroz crudo en una sartén?

La respuesta a esta pregunta depende. Para esta receta yo cocina primero el arroz porque el pollo ya estaba cocido.

Sin embargo, si está usando pollo crudo y lo asa, entonces sí, puede cocinar arroz y pollo crudo juntos como lo hice en este plato de pollo y arroz con hierbas de limón.

¿Puedo usar pollo crudo en una sartén?

La respuesta a esta pregunta es similar a poner arroz crudo en una olla. Puedes poner el pollo crudo en una sartén si necesitas cocinarlo todo junto (el arroz, los demás ingredientes), pero yo No pondría pollo crudo en una sartén si todo lo demás ya está cocido porque los demás ingredientes (cualquier cereal, cualquier verdura) se secarán. También corres el riesgo de que el pollo no se cocine bien porque todo lo demás se hará mucho antes.

¿Puedo usar arroz instantáneo en guisos?

Sí, puedes usar arroz instantáneo a la cazuela, aunque no lo recomiendo. ¿Porque? Bueno, porque el arroz instantáneo se cocina mucho más rápido que el arroz normal, lo que significa que si está usando pollo crudo, su arroz se cocinará mientras que su pollo puede estar poco cocido. A menos que esté usando pollo precocido como estoy aquí, ¿quiere usar arroz instantáneo? Claro, pero en este caso, recomiendo cocinar el arroz instantáneo por separado antes de agregarlo a esta cacerola junto con todos los demás ingredientes, luego cocinarlo para simplemente mezclar todos los ingredientes.

Consejos y trucos de expertos

• El arroz que uso es Arroz de grano largo y salvaje de Zatarain, pero puede usar cualquier arroz de grano largo y salvaje que desee, o simplemente sustituir el arroz de grano largo si eso es lo que tiene a mano.
• no estoy seguro si quiero usar brócoli fresco o congelado? He aquí cómo usar ambos tipos: para el brócoli fresco, agregue las flores de brócoli y 1/2 taza de agua en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos o hasta que estén casi tiernos. Drene el exceso de agua antes de agregarlo a la sartén. Para el brócoli congelado, cocínelo en la bolsa en el microondas como se indica en el paquete, luego drene el exceso de agua antes de agregar el brócoli a la cacerola de brócoli con pollo.
• para el pollo, puede usar pollo asado, olla de cocción lenta o pollo instantáneo desmenuzado o pollo cortado en cubitos. Me encanta usar trozos de pollo a la parrilla y picados Tyson para pollo y arroz como este para reducir el tiempo de preparación.

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Receta simple de cazuela de pollo, brócoli y queso

Esta cazuela de pollo y brócoli es tan sabrosa, cremosa, cálida y acogedora, y es realmente una de mis comidas favoritas de todos los tiempos para preparar en invierno. Además, mejora aún más al día siguiente, ¡eso sí, si te sobran!

Porciones: 6 porciones

Ingredientes

crema de pollo casera

Instrucciones

• Precaliente el horno a 375 grados y engrase ligeramente un molde de 9×13 pulgadas.

• En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Agrega el ajo y la cebolla por un minuto.

• Agregue el arroz, luego agregue 1 taza de caldo de pollo y agua y deje hervir.

• Reduzca a fuego alto, tape y cocine por 25 minutos hasta que el arroz esté completamente cocido. Mientras tanto, prepare la crema de sopa de pollo y la cobertura de hojuelas de maíz.

Prepara la guarnición de Corn Flakes

Preparar la crema de caldo de pollo.

• En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio.

• Mezcle la harina, luego agregue el caldo de pollo y la leche.

• Mezcle sal, pimienta y ajo en polvo y hierva la salsa, revolviendo hasta que espese. Retire del fuego.

cocinar la cazuela

• Agregue la mezcla de arroz, pollo, queso, brócoli y crema de pollo y mezcle bien. Distribuya uniformemente en el plato preparado.

• Espolvorea los copos de maíz con mantequilla de manera uniforme.

• Cocine, sin tapar, durante 35 minutos hasta que las hojuelas de maíz comiencen a dorarse. Decorar al gusto con perejil picado y pimienta negra picada y servir.

Los grados

Arroz: Yo uso Zatarain de grano largo y arroz salvaje.
Brócoli: Para el brócoli fresco, agregue los ramos de brócoli y 1/2 taza de agua en un recipiente apto para microondas. Microondas a máxima potencia durante 5 minutos o hasta que estén casi tiernas. Drene el exceso de agua antes de agregarlo a la sartén. Para el brócoli congelado, cocínelo al vapor en la bolsa para microondas como se indica en el paquete. Drene el exceso de agua antes de agregarlo a la sartén.
Pollo: puede usar pollo asado, olla de cocción lenta o pollo instantáneo desmenuzado o pollo cortado en cubitos. Me encanta usar trozos de pollo a la parrilla y picados Tyson para sopas como esta para reducir el tiempo de preparación.

Nutrición

Calorías: 351 kcal, Carbohidratos: 19 g, Proteínas: 24 g, Grasas: 20 g, Grasas saturadas: 9 g, Grasas poliinsaturadas: 3 g, Grasas monoinsaturadas: 7 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 83 mg, Sodio : 780 mg, Potasio: 496 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 5 g, Vitamina A: 853 UI, Vitamina C: 50 mg, Calcio: 252 mg, Hierro: 4 mg