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El queso de pollo con brócoli y la cazuela de arroz son alimentos reconfortantes puros.
¡Esta saludable cazuela tiene de todo y nada de sopa enlatada! Con tiernos nuggets de pollo en salsa cremosa, cremosa, arroz salado y brócoli tierno y crocante, todo cubierto con una salsa fresca y bien sazonada. La cazuela perfecta para toda la familia.
Cómo hacer una cazuela de brócoli con pollo y arroz:
Nuestra cazuela de brócoli y queso se cocina en dos pasos básicos. Todo se prepara en la estufa y luego se termina la sartén en el horno.
Esta cacerola comienza con 3 tazas de pollo cocido cortado en cubitos.
Puedes usar pollo asado, salteado, asado o escalfado para esta receta. Para esta cazuela, solemos escalfar tres pechugas de pollo en caldo de pollo cubierto con tomillo fresco y mucha pimienta negra. El pollo escalfado debe prepararse con anticipación y refrigerarse o congelarse hasta que se necesite.
No es necesario precocinar brócoli fresco para esta cazuela de pollo y arroz.
Para hacer el brócoli, corte los floretes en trozos de 1 pulgada. Coloque el brócoli en un colador y vierta una tetera de agua hirviendo sobre él. Este método simple inicia el proceso de cocción y elimina el borde del brócoli crudo.
A menudo usamos este truco rápido, pero especialmente cuando hacemos recetas que requieren brócoli crudo, como nuestra famosa ensalada de pasta familiar. El brócoli adquiere un hermoso color verde brillante y tiene una gran textura crujiente y tierna.
También puedes usar brócoli congelado si quieres. Cocine ligeramente el brócoli congelado según las instrucciones del paquete. Escurrir bien antes de poner en la sartén.
Los pasos finales se realizan en un horno holandés en la estufa.
La cebolla picada se saltea en mantequilla hasta que quede suave. Luego agregue el arroz y el ajo y continúe friendo durante uno o dos minutos. Agregue el caldo de pollo y la leche y cocine hasta que el arroz esté tierno. Retire la sartén del fuego y agregue Dijon, Cayenne, cheddar y queso parmesano. Agregue el brócoli y el pollo y vierta la mezcla en una sartén preparada.
Cubra la sartén con una mezcla de pan o migas de galleta.
Para la cobertura, puede usar lo que tenga a mano. El pan rallado, el panko, la solución salina o las galletas Ritz funcionan bien para esta cacerola. Mezcle las migas con la mantequilla, el queso parmesano, el ajo en polvo y la pimienta hasta que se mezclen. ¡Espolvorear sobre la sartén y cocinar!
¿Puedes preparar esta cazuela de pollo con brócoli y arroz con anticipación?
Una de las cosas que más me gusta de esta cazuela es poder hacerla con 24 horas de antelación. Prepare la sartén, pero no agregue el condimento todavía. Cubra y refrigere hasta por una hora antes de servir.
Espolvorea la salsa sobre la sartén y déjala reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos. ¡Cocine y sirva!
Las sobras son deliciosas incluso cuando se calientan suavemente en el microondas. ¡Prepare esta cazuela para la cena del fin de semana y el almuerzo listo para el almuerzo de la semana!
Consejos para hacer la mejor cazuela de pollo con brócoli y arroz:
Como con cualquier plato de arroz, el líquido será absorbido por el arroz.
Asegúrese de tener suficiente leche al principio para hacer una sartén espesa y lechosa antes de agregar el queso, el brócoli y el pollo.
Use pequeños trozos de brócoli que se cocinarán en poco tiempo.
Si usas tallos grandes de brócoli sin preocuparte, no tendrás tiempo suficiente para ablandarlos en el horno. Corte los floretes en trozos pequeños y use el método de agua hirviendo para blanquear antes de hornear.
No escatimes en el queso..
Hice esta cazuela con productos bajos en grasa y no me emocioné mucho con los resultados. Todavía estaba delicioso y perfectamente comestible, así que si eso es todo lo que tienes a mano, hazlo. Sin embargo, el queso bajo en grasa no se derrite como el buen queso cheddar fuerte. El queso cheddar fuerte de buena calidad agrega mucho a la textura cremosa similar al risotto.
Usamos una variedad de ingredientes para esta cazuela, todos con gran éxito.
Use su galleta favorita, pan rallado o incluso cebollas fritas enlatadas. ¡Todo esta bien! Si no tiene Ritz o Panko a la mano, use galletas saladas o pan rallado.
Usa queso parmesano recién rallado.
Recomiendo usar parmesano recién rallado en esta mezcla para cazuela y cobertura. El bocado salado del queso parmesano recién rallado es excelente en este plato.
Usamos leche entera o una combinación de leche y mitad y mitad.
Para una cazuela más rica, siéntase libre de usar todo a la mitad. Nuevamente, siéntase libre de usar lo que tenga a mano. La leche baja en grasa funcionará en caso de necesidad, pero puede agregar otra cucharada de mantequilla derretida a la mezcla.
Si no tiene mostaza Dijon a la mano, intente agregar un poco de jugo de limón.
Esta cazuela es mejor con un bocado de algo ácido para compensar el sabor de la leche y el queso.
Sustituya el ajo fresco en polvo o el ajo granulado según sea necesario.
Prefiero el ajo fresco en la sartén y el ajo granulado en la guarnición. Nuevamente, solo use lo que tenga a mano. Esta receta es muy adaptable.
Prepare todos los ingredientes antes de comenzar.
Esta cacerola se junta rápidamente, así que asegúrese de tener el queso rallado, la cebolla picada y el pollo precocido.
¿Qué tipo de arroz puedes usar en esta cazuela?
Cualquier arroz blanco de grano largo funciona bien en esta sartén. Normalmente tengo arroz basmati a mano. En un apuro, también hice este pastel con Arborio, que es un arroz italiano de grano corto que se usa en risottos. El arroz integral también funcionará, así que siéntete libre de modificarlo y ajustarlo a tu gusto.
Nuestro pollo con queso con brócoli y guiso de arroz sale del horno caliente, burbujeante y dorado.
Por último, esta sartén no debe quedar espesa, ni debe estar seca. Se conserva bien cuando se sirve, por lo que es ideal para reuniones, cenas de domingo o buffets. ¡Disfruta de este clásico favorito sin sopa enlatada!
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Cazuela de arroz y brócoli con pollo y queso Tiempo de preparación 45 minutos Tiempo de cocción 50 minutos Tiempo total 1 hora 35 minutos
Una cazuela rica, sabrosa y reconfortante con pollo tierno, brócoli tierno y crocante y arroz cremoso
Plato: Segundo Tipo de Cocina: Americana Porciones: 8 ingredientes Para la cazuela:
- 4 tazas de floretes de brócoli, cortados en trozos de 1 pulgada
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 ¼ tazas de arroz blanco de grano largo (250 g o 9 onzas)
- 3 dientes de ajo pequeños, picados
- 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio (32 oz o 907 g)
- 1 ½ tazas 12 oz de leche (más hasta 1/2 taza de leche adicional si es necesario para lograr la consistencia deseada)
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
- 2 ½ tazas de queso cheddar rallado, dividido (8 onzas)
- ½ taza de queso parmesano recién rallado (1 oz o 30 g)
- 3 tazas de pollo cocido cortado en cubitos (3 pechugas de pollo medianas)
Para cobertura:
- ⅔ taza de pan rallado (50 g o 1 ½ oz)
- 1/4 taza de queso parmesano rallado (15 g o ½ oz)
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- ⅛ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones Para preparar la cazuela:
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Precaliente el horno a 400 ° F. Engrase ligeramente un molde de 13 × 9 pulgadas; lo dejó de lado.
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Coloque un colador grande en el fregadero de la cocina y agregue las flores de brócoli. Vierta con cuidado media olla de agua hirviendo sobre el brócoli. Revuelva suavemente y vierta el agua hirviendo restante sobre el brócoli. Repita y escurra mientras prepara el arroz.
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Derrita 3 cucharadas de mantequilla en un horno holandés a fuego medio. Agregue la cebolla, la sal y la pimienta negra y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el arroz y el ajo y cocine, revolviendo constantemente, aproximadamente 2 minutos. Agregue el caldo de pollo y la leche. Aumente el fuego a medio-alto y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, sin tapar, revolviendo con frecuencia, hasta que el arroz esté tierno, unos 10-15 minutos. Debería quedar algo de líquido lechoso. Si el arroz ha absorbido toda la leche y el caldo, agregue ¼ a ½ taza de leche a la sartén.
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Retire del fuego y agregue mostaza Dijon, pimienta de cayena, 2 tazas de queso cheddar y ½ taza de parmesano. Revuelve para combinar. Dobla el pollo en cubos y el brócoli escurrido. Mezcle suavemente para combinar. Vierta la mezcla en el molde preparado y cubra con la ½ taza restante de queso cheddar. (En este punto, la sartén se puede cubrir y refrigerar hasta por 1 día).
Para preparar la cobertura:
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En un tazón pequeño, combine las migas de pan, ¼ de taza de queso parmesano, la mantequilla derretida y el ajo en polvo.
- Espolvorear la salsa sobre la sartén. Cocine hasta que la sartén esté hirviendo alrededor de los bordes y la parte superior esté dorada, unos 15-20 minutos. Deja que se enfríe un poco y luego sirve.
Notas de recetas
Instrucciones anticipadas: Preparar el relleno y verter en el molde preparado. Cubra y refrigere hasta por 1 día. Llevar la sartén a temperatura ambiente y añadir la mezcla con el pan rallado. Cocine como se indica.
Esta olla se puede cortar fácilmente por la mitad si se desea.
Si lo desea, sustituya las migas de pan panko, las migas de pan sazonadas, las galletas trituradas o las galletas Ritz. También puede usar pan tostado cortado en cubitos para sazonar, así como cebollas fritas enlatadas.
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Calentar las porciones individuales en el microondas.
Parte de esta receta fue inspiradapaís de cocina Y Coma bien
