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¡La cazuela de fajita de pollo es una idea fácil y saludable para comer rápido! Este es el plato perfecto para cambiar las cosas el martes de tacos. ¡La mejor parte de esta receta es que es perfecta para la dieta cetogénica ya que no se necesitan tortillas!
Tuesday Taco es un verdadero evento en mi casa. Dicho esto, no nos limitamos solo a los tacos. Los martes casi todos tenemos todo el estilo mexicano. Esto incluye tacos, fajitas, enchiladas y varias recetas de guarniciones mexicanas.
La comida mexicana es lo único en lo que todos podemos estar de acuerdo en casa, por lo que en realidad es una de las cosas más constantes en mi vida en este momento (lo que dice mucho sobre mi vida, ¡jajaja!).
Esta receta está hecha con todos los ingredientes tradicionales de las fajitas excepto las tortillas.
Las fajitas tradicionales generalmente comienzan con carne, más comúnmente pollo o bistec. La carne se saltea con pimientos y cebollas y se cubre con una salsa de fajita. Luego puede agregar queso, crema agria, jalapeños y cualquier otro ingrediente que elija.
Afortunadamente, las fajitas de pollo son cetogénicas siempre que no uses la tortilla. ¡Incluso puedes pedirlos así en tu restaurante mexicano favorito!
Ingredientes de la cazuela de fajita de pollo:
- pechuga de pollo – ¡Bajo en carbohidratos y alto en proteínas!
- pimientos – Prefiero usar pimientos verdes y rojos para darle un toque extra de color. Esto también agrega otra capa de sabor ya que los pimientos rojos son más dulces mientras que los pimientos verdes tienen un sabor más amargo.
- Cebolla – Sé que hay muchas personas que prefieren dejar las cebollas afuera. Sin embargo, en esta receta, saltearás las cebollas antes de agregarlas a la sartén. No estarán crudos y confía en mí, ¡son imprescindibles para las fajitas de pollo!
- Tomate picado y pimiento verde – Estos son enlatados y son una gran adición a cualquier comida del martes por la tarde. Se pueden usar como condimento o como ingrediente adicional en la mayoría de las recetas mexicanas. Prefiero la marca Rotel.
- taco sazonado – Esto nos da el sabor Tex-Mex que hace que esta receta sea tan deliciosa.
- Queso rallado – Siéntase libre de usar una mezcla de quesos mexicanos aquí. Usé Cheddar y Monterey Jack para esta receta.
- crema de queso – Alto en grasas y bajo en carbohidratos, hace que el queso crema sea absolutamente perfecto para la dieta cetogénica. ¡Sin mencionar que es realmente genial! Lo uso en casi todas mis recetas de cazuela.
- Crema espesa (opcional) – Esto agrega una cremosidad extra rica a la cacerola, pero es completamente opcional.
¿Es el condimento ceto para tacos?
El condimento para tacos empaquetado generalmente contiene harina y/o almidón de maíz. Definitivamente puede usarlo en esta receta, ya que solo necesitará 2 cucharadas repartidas en 12 porciones de guiso, por lo que aún es bajo en carbohidratos. Para hacer una salsa ceto para tacos simple, simplemente combine lo siguiente: 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharada de comino, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo y 1/4 de cucharadita de sal y mezcle.
¿Cómo se corta la pechuga de pollo para las fajitas?
Puedes cortar la pechuga de pollo a lo largo en tiras finas o cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños para fajitas. Para esta receta, corté las pechugas de pollo en trozos pequeños.
Cómo hacer una cazuela de fajita de pollo
- Comience por sazonar ligeramente el pollo con sal y pimienta por ambos lados y hornee en el horno hasta que esté bien cocido (unos 25 minutos).
- Mientras se cocina el pollo, saltear los pimientos, la cebolla, los tomates picados y el pimiento verde en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Cocine las verduras hasta que estén tiernas, retírelas de la sartén y reserve en un tazón grande.
- Luego retira el pollo del horno y deja que se enfríe durante unos 5 minutos. Luego corte el pollo en trozos pequeños y agréguelo al mismo tazón de pimientos y cebollas.
- Sazone el pollo y las verduras con 1 cucharada de salsa para tacos. Asegúrese de mezclar todo en el tazón para que quede uniformemente cubierto con la salsa.
- Luego agregue la mitad del queso rallado, todo el queso crema y la crema al mismo tazón y mezcle todo hasta que quede suave. Luego agregue la salsa para tacos restante y mezcle nuevamente hasta que se combinen.
- Coloque la mezcla en una sartén y cubra uniformemente con el queso rallado restante. Hornee en el horno a 350 grados durante 30-35 minutos.
¡Siéntase libre de cubrir la cacerola con sus ingredientes favoritos bajos en carbohidratos como crema agria, cilantro o jalapeños!
Actuación: 12 porciones
Tiempo de configuración:: 10 minutos
Hora de cocinar: 50 minutos
Tiempo Total: 1 hora
Una simple punta de carbohidratos de fajitas de pollo. Deshazte de la tortilla y disfruta de las fajitas de pollo con esta sencilla receta de estofado.
Ingredientes
-
3 pechugas de pollo
-
2 pimientos morrones, sin semillas y cortados en tiras (usé 1 rojo y 1 verde)
-
1 media cebolla grande, cortada en tiras
-
1/4 taza de tomate picado y pimiento verde en lata (usé Rotel)
-
2 cucharadas de condimento para tacos, cantidad dividida
-
1 taza de queso rallado, dividido (siéntete libre de usar diferentes quesos. Usé cheddar y Monterrey Jack)
-
8 onzas de queso crema, ablandado
-
1/4 taza de crema agria
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Sazone la pechuga de pollo ligeramente con sal y pimienta y hornee durante 20-25 minutos (hasta que ya no esté rosada en el centro).
- Mientras se cocina el pollo, saltee los pimientos, la cebolla, los tomates picados y el perejil en una sartén engrasada. Cocine las verduras hasta que estén tiernas, luego reserve en un tazón grande.
- Retire el pollo del horno y déjelo enfriar. Luego corte el pollo en trozos pequeños y agréguelo al mismo tazón de pimientos y cebollas.
- Sazone uniformemente el pollo y las verduras con 1 cucharada de condimento para tacos.
- Agregue la mitad del queso rallado, todo el queso crema y la crema al tazón con el pollo y los pimientos. Mezclar todo hasta que se combine. Luego agregue la salsa para tacos restante y mezcle nuevamente hasta que se combinen.
- Coloca la mezcla en una sartén y agrega el queso rallado restante. Hornee en el horno a 350 grados durante 30-35 minutos.
Información nutricional:
Rendimiento: 12
Porción: 1
Valor por proporción:
Calorías: 191 Grasas totales: 13 g Grasas saturadas: 7 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 4 g Colesterol: 60 mg Sodio: 254 mg Carbohidratos: 6 g Carbohidratos netos: 5 g Fibra: 1 g Azúcar: 3 g Proteína: 13g
