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¡Combínalo con esta deliciosa cazuela cremosa de coliflor y coles de Bruselas! Es un acompañamiento perfecto para el Día de Acción de Gracias y cenas festivas en abundancia.
Estoy haciendo una petición muy fuerte aquí, pero tenga paciencia conmigo.
¿Quién necesita macarrones con queso cuando puedes comer VERDURAS y queso?
Piense en eso.
¿Qué mejor manera de apilar algunas porciones de tus verduras diarias a la vez *y* guardar la carga de carbohidratos para ese delicioso pan crujiente que acabas de sacar del horno en lugar de desperdiciarlo en pasta?
No estoy jugando a los macarrones (porque definitivamente amo una buena noche de espaguetis) y ciertamente no estoy negando los fabulosos macarrones con queso… ¡oh, no!
Solo le digo a Mayyyybe que sirva a familiares y amigos esta cremosa cazuela de coliflor y coles de Bruselas en lugar de pasta esta noche.
¡Es tan delicioso!
Cazuela cremosa de coliflor y coles de Bruselas
¿Quieres saber cómo es? Tuve segundos, Paul tuvo segundos… ¡Fue un buen momento!
Sin duda, este es otro gran plato vegetariano para agregar a la planificación de comidas navideñas y también es excelente para la rotación semanal de la cena como un plato completo de verduras.
La salsa tiene esa lujosa vibra de salsa alfredo y agrega mucho sabor al plato.
Decidí blanquear las verduras para acelerar el proceso, pero si lo prefieres, puedes usar la coliflor asada y las coles de Bruselas en esta cazuela de queso gratinada. ¡El sabor agregado de las verduras asadas es genial!
Usé una deliciosa combinación de gruyère y parmesano (VACA SANTA, ¡ME ENCANTA!), pero si no encuentras gruyère, puedes usar gouda, fontina o incluso queso cheddar blanco.
¡Hice esta cazuela de queso fácil con y sin tocino y es maravillosa en ambos sentidos! ¡Elija qué cobertura funciona para usted y reciba su pago!
Cazuela cremosa de coliflor y coles de Bruselas
¡Combínalo con esta deliciosa cazuela cremosa de coliflor y coles de Bruselas! Es un acompañamiento perfecto para el Día de Acción de Gracias y cenas festivas en abundancia.
Curso de guarnición
Cocina americana
Palabra clave Cazuela de coles de Bruselas
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 31 minutos
Tiempo total 41 minutos
porciones 4 porciones
Calorías 375kcal
Ingredientes
- 8 onzas de coles de Bruselas
- 16 onzas de flores de coliflor
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 1.5 tazas de leche tibia (calentada en la estufa o en el microondas)
- 1/4-1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de sal más extra si es necesario
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/8-1/4 cucharadita de nuez moscada molida o pimienta de Jamaica, o sazone al gusto
- 1 taza de Gruyère recién rallado (ver notas comerciales)
- 1/4 taza de queso parmesano recién rallado
- 1/3 taza de migas de pan panko picadas o galletas ritz
- 1/4 cucharadita de aderezo italiano
ingredientes opcionales
- tocino crujiente o tocino vegetariano
- Coles de Bruselas, finamente picadas/ralladas para decorar
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 375°F.
-
Reserve un recipiente grande con agua y hielo para revolver las verduras después de blanquearlas, lo suficientemente grande como para caber en el colador/tamiz.
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Mida todos los ingredientes y reserve.
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Si usa una cabeza entera de coliflor, córtela en floretes. Si compra floretes congelados precortados, descongélelos o cocínelos al vapor y déjelos a un lado. Para los brotes, corta y abre las rodajas a lo largo. Si usa coliflor cruda, cocine los floretes en una cacerola con agua hirviendo y ligeramente salada durante 3 minutos, agregue las coles de Bruselas cortadas en cuartos y continúe cocinando durante 3 minutos hasta que estén tiernas pero todavía al dente/firmes.
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Agregue a un colador para eliminar el agua caliente y coloque el colador lleno de verduras en el baño de hielo. Una vez frío, escurrir y reservar.
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Luego derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Una vez derretida, agrega la harina poco a poco, batiendo con un batidor de metal constantemente durante 2 minutos, mientras burbujea y se oscurece. Este roux espesará nuestra salsa. Vierta la leche caliente en la mezcla de mantequilla y harina y bata bien. Llevar a fuego lento, revolviendo constantemente durante 1 minuto o hasta que la mezcla espese.
-
Retire del fuego y agregue sal, pimienta, ajo en polvo y nuez moscada o pimienta de Jamaica. Trabajando en 2-3 lotes, agregue la mitad del queso Gruyère y todo el parmesano, revolviendo entre cada lote para mezclar suavemente el queso.
-
Agregue las verduras a una asadera mediana y agregue la salsa. Espolvorear con el resto del queso Gruyère. Hornee a 375°F por aprox. 25 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
-
Mientras se cocina la sartén, agregue las migas de pan a una sartén / sartén caliente y tueste suavemente hasta que estén doradas. Sazone con sazonador y mezcla italiana. Espolvorea con cuidado sobre la sartén cuando esté listo y termina el tiempo de cocción restante. Cuando esté caliente y tierno, espolvorea con tu elección de coberturas opcionales y disfrútalo de inmediato.
Notas de recetas
¿Sin queso gruyere? ¡Sin problemas! En su lugar, puedes usar queso cheddar blanco o gouda. ¡Fontina también hace un buen intercambio!
Los datos nutricionales a continuación se estiman utilizando una calculadora nutricional de recetas en línea. ¡Ajústelo según sea necesario según su elección de coberturas e intercambios opcionales y disfrute!
Información nutricional Cazuela cremosa de coliflor y coles de bruselas
Valor por proporcióncalorías 375 calorías de 207 grasas
% Valor diario *
gordo 23g35%
14 g de grasa saturada88%
Colesterol 70 mg2. 3%
Sodio 484mgveintiuno%
Potasio 720 mgveintiuno%
carbohidratos 24g8%
5g de fibraveintiuno%
8 g de azúcar9%
Proteína 20g40%
vitamina a 1142UI2. 3%
vitamina C 103mg125%
Fútbol 578 mg58%
Hierro 2 mgonce%
Si tienes la oportunidad de probar esta receta cremosa de coliflor y coles de Bruselas, ¡avísame!
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