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Esta cremosa cazuela de calabaza es mi nuevo pescado de otoño favorito. Este plato opcionalmente sin lácteos incluye calabaza, espinacas y pollo y está cubierto con una deliciosa salsa y cocinado a la perfección. También es Paleo y Whole30.
Cazuela de calabaza sin leche
Sé que muchas personas piensan en dulces cuando piensan en calabaza, ¡pero los sabrosos platos de calabaza son deliciosos! ¡Hay tantos buenos como la sopa de calabaza y la salsa barbacoa de calabaza y, por supuesto, esta cazuela! Esta saludable cena de otoño está repleta de sabor a calabaza, tanto en la salsa como en la sartén. Además, es paleo-amigable y bajo en carbohidratos gracias al uso de calabaza espagueti como base.
Ingredientes necesarios:
- Calabaza espagueti cocida
- Chalota y Cebolla
- ajo
- calabaza
- pollo (opcional)
- Espinaca
- Parmigiano Reggiano (opcional, salteado sin leche)
- leche de almendras
- Mayonesa
- especias
Si te gustan las recetas con calabaza, echa un vistazo a estas otras:
- puré de calabaza casero
- Cómo hacer mantequilla de calabaza
- Pastel de calabaza sin gluten (¡incluso sin nueces!)
- Tazas de calabaza y chocolate con sal marina
Cazuela cremosa de calabaza
Esta cremosa cazuela de calabaza es mi nuevo pescado de otoño favorito. Esta cazuela opcional sin lácteos tiene calabaza, espinacas y pollo y está cubierta con una deliciosa salsa de calabaza y cocinada a la perfección. También es Paleo y Whole30.
Rendimiento 4 Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 45 minutos Tiempo total 55 minutos Tipo de receta: Cena Cocina sin gluten, Paleo Dificultad: Fácil Lexi
Ingredientes
- 1 calabaza espagueti grande, alrededor de 5 tazas cocidas
- 1 chalote, picado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de calabaza o calabaza de su elección, pelada y cortada en cubitos
- 1 kg de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en cubos
- 2 tazas de espinacas
- Opcional: 1/3 taza de parmesano fresco
para la salsa
- 1/4 taza de mayonesa, casera o comprada en la tienda
- 2 cucharadas de puré de calabaza
- 2 cucharadas de leche de almendras
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de sal marina fina, más al gusto
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de tomillo fresco
- una pizca de canela
direcciones
- Cocine los espaguetis de calabaza. Encuentre instrucciones aquí.
- En una sartén grande a fuego medio, caliente 1 cucharada de aceite y agregue la chalota y el ajo, cocine durante 1-2 minutos, hasta que la chalota comience a ponerse transparente. Agregue la calabaza o zapallo y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 8 minutos. Agregue el pollo y una pizca grande de sal y pimienta y continúe cocinando hasta que ya no esté rosado, aproximadamente 8 minutos. Agregue 2 tazas de espinacas y cocine durante 3-5 minutos, hasta que las espinacas comiencen a marchitarse. Retirar del fuego y dejar de lado.
- En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes de la salsa y reserve. Engrase una sartén de 8″ x 8″ (o tamaño similar) y reserve.
- Retire los espaguetis del horno y déjelos enfriar. Usando un tenedor, raspe la calabaza en una sartén engrasada. Agregue la mezcla de calabaza y pollo y agregue la salsa. Cubra con queso parmesano si lo desea.
- Hornear a 400 grados durante 10 minutos y hornear durante 5 minutos.
- Dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir.
Nutrición
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