¡Una cazuela de pollo, champiñones y espinacas nadando en una cremosa salsa alfredo y horneada con queso pegajoso encima!
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¡Todos los sabores de la salsa alfredo empaquetados en esta cazuela de pollo alfredo y cubiertos con mozzarella derretida pegajosa! ¡Agrego champiñones baby bella y espinacas frescas para hacer de este plato una comida completa con una gran cantidad de potasio!
Es rico en grasas saludables de nata, mantequilla de hierbas, mascarpone y queso parmesano recién rallado.
¡Esta es una cacerola baja en carbohidratos súper fácil que te encontrarás haciendo una y otra vez! ¡Una gran cosa acerca de las cazuelas Keto y Low Carb es que generalmente hacen muchas porciones y son perfectas para preparar comidas!
Cuando incluyes grasas saludables y vegetales en ellos, realmente son una comida completa, ¡lo que los hace aún mejores!
Cómo hacer una cazuela de pollo Keto Alfredo
Ingredientes
16 onzas de pechuga de pollo, desmenuzada
8 onzas de champiñones adorables, rebanados
9 onzas de espinacas congeladas, descongeladas y bien escurridas
1 taza de crema agria
2 1/2 tazas de mozzarella rallada
1 1/4 tazas de mascarpone
1 1/2 tazas de queso parmesano rallado
4 cucharadas de mantequilla alimentada con pasto, dividida
1/4 taza de caldo de pollo
1 cucharada de aceite de oliva
3 dientes de ajo
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de perejil fresco, picado
1/4 cucharadita de pimienta molida
Preparación
Precaliente el horno a 400F.
Agregue 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén a fuego medio. Añadimos los champiñones y salteamos unos minutos hasta que tengan un bonito color.
Retire y agregue un poco más de mantequilla a la sartén, luego saltee el ajo durante unos 20 segundos, ¡con cuidado de que no se queme!
Agregue la mantequilla restante, el caldo de pollo, la crema agria, el mascarpone, la sal y la pimienta y mezcle hasta que se disuelva. Agregue el queso parmesano y el perejil, siga revolviendo hasta que todo se derrita.
En un tazón grande, agregue el pollo, los champiñones y las espinacas.
Mezclar en 1 taza de queso mozzarella rallado.
Vierta la salsa encima y revuelva para combinar.
Vierta la mezcla en un vaso o molde de 9″ X 9″ que haya sido rociado con spray antiadherente.
Distribuya la mezcla uniformemente y sazone con la mozzarella restante y cocine por 15 minutos. Aumente la temperatura a 425F y hornee por otros 10 minutos o hasta que el queso esté dorado.
Deje que se enfríe un poco antes de servir. Debido a la cantidad de grasas saludables en esta cacerola, recomiendo comer porciones pequeñas con una ensalada para aligerar un poco las cosas.
Guarde las sobras en el refrigerador por unos días o congélelas.
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¡Una cazuela de pollo, champiñones y espinacas nadando en una cremosa salsa alfredo y horneada con queso pegajoso encima!
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INGREDIENTES
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16 onzas de pechuga de pollo desmenuzada
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8 onzas de champiñones bella en rodajas
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9 onzas de espinacas congeladas descongeladas bien escurridas
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2 1/2 tazas de mozzarella rallada
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1 taza de crema agria
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1 1/4 tazas de mascarpone
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1 1/2 tazas de queso parmesano rallado
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4 cucharadas de mantequilla alimentada con pasto dividida
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1/4 taza de caldo de pollo
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1 cucharada de aceite de oliva
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3 dientes de ajo
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1/2 cucharadita de sal
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1 cucharada de perejil fresco picado
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1/4 cucharadita de pimienta molida
PREPARACIÓN
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Precaliente el horno a 400F. Agregue 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén a fuego medio. Añadimos los champiñones y salteamos unos minutos hasta que tengan un bonito color.
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Retire y agregue un poco más de mantequilla a la sartén, luego saltee el ajo durante unos 20 segundos, ¡con cuidado de que no se queme!
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Agregue la mantequilla restante, el caldo de pollo, la crema agria, el mascarpone, la sal y la pimienta y mezcle hasta que se disuelva. Agregue el parmesano y el perejil, siga revolviendo hasta que todo se derrita. En un tazón grande, agregue el pollo, los champiñones y las espinacas.
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Mezclar en 1 taza de queso mozzarella rallado. Vierta la salsa encima y revuelva para combinar. Vierta la mezcla en un vaso o molde de 9″ X 9″ que haya sido rociado con spray antiadherente.
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Distribuya la mezcla uniformemente y sazone con la mozzarella restante y cocine por 15 minutos. Aumente la temperatura a 425F y hornee por otros 10 minutos o hasta que el queso esté dorado.
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Deje que se enfríe un poco antes de servir. Debido a la cantidad de grasas saludables en esta cacerola, recomiendo comer porciones pequeñas con una ensalada para aligerar un poco las cosas. Guarde las sobras en el refrigerador por unos días o congélelas.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. No dudes en comprobarlo utilizando la calculadora nutricional de tu elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
