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Ingredientes
- 90 g de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 rebanadas de tocino, picadas
- 1 1/2 kg de muslos de pollo
- 250 g de champiñones enteros
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria, picada
- 2 tallos de apio, picados
- 1/4 taza de harina
- 1 taza de caldo de pollo líquido Massel*
- 1 copa de vino blanco
- 140 g de pasta de tomate
- 1/4 taza de perejil picado
- 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Caliente la mitad de la mantequilla y el aceite en una sartén grande y profunda. Freír el pollo en lotes hasta que esté crujiente y dorado. Lo dejó a un lado.
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Saltee el tocino y los champiñones y cocine hasta que estén suaves. Lo dejó a un lado.
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Agregue la mantequilla restante a la sartén con la cebolla, la zanahoria y los tallos de apio. Cocine durante 2-3 minutos, espolvoree con harina y mezcle hasta que quede suave.
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Agregue el caldo y el vino y revuelva hasta que la mezcla espese un poco.
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Sazone al gusto y mezcle con la pasta de tomate.
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Regrese el pollo, el tocino y los champiñones a la sartén, cubra y cocine por 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
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Mezclar el perejil y servir.
equipo
Los grados
Usa tu corte de pollo favorito.
Delicioso servido con puré de papas.
Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para Best Australian Recipes.
