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ES Cazador de pollo asado asado Se perfuma con romero y se cocina en una rica salsa de tomate aromatizada con vino tinto, champiñones y pimientos mixtos. Sirva esto sobre fideos de semillas de amapola y limón junto con judías verdes salteadas para una comida simple pero elegante.
Nuestra iglesia tiene un maravilloso programa de servicio comunitario donde los voluntarios se inscriben para proporcionar comidas a todos los necesitados, ya sea que alguien se haya sometido a una cirugía, quimioterapia o haya tenido un bebé. Es una excelente manera para que las personas se involucren de una manera pequeña, pero marca la diferencia para las familias que están pasando por momentos difíciles.
Descubrí que el uso de funciones de registro en línea como MealBaby o Meal Train funciona bien cuando varias personas proporcionan comidas, por lo que no hay duplicación. Ayudan a facilitar la coordinación de las comidas y brindan recordatorios por correo electrónico.
Las comidas que funcionan bien para las familias incluyen alimentos que se pueden recalentar y congelar fácilmente. Además, las comidas fácilmente duplicables funcionan bien, por lo que puede guardar algunas para su familia.
Rosemary Stew Baked Chicken Hunter es una maravillosa comida reconfortante, ya sea que la prepares para tu familia o para alguien que lo necesite. Esto se puede hacer con anticipación y se sobrecalienta bien. Si lo está preparando para otra familia, puede duplicar la receta y conservar una para la cena de su familia, o puede congelar el lote extra para otra comida. Esta receta de estofado al horno Pollo Cacciatore al Romero Me inspiré en un amigo que hizo cacciatore de pollo al horno, una gran manera de hacer una gran cantidad sin usar varias ollas, me encantó esta idea. A pesar de que su plato no contenía champiñones, romero o vino (usó pimientos, apio y albahaca que estaban deliciosos), vi una receta de “New School Chicken Hunter” en Cooking in Everyday de Todd English que usaba una mezcla de shitake, cremini y , caldo de pollo y vino blanco.
Así que tomé la mejor de las dos recetas y las combiné. Me encanta el sabor extra que los champiñones, el vino y el caldo de pollo agregan a los platos y la calidez que el romero aporta a los guisos. También me encanta la idea de incluir pimientos en este plato para darle color y como una forma de agregar más verduras a la cena.
Decidí servir este guiso de pollo Cacciatore al horno con espaguetis de semillas de amapola y limón (utilicé aceite de oliva y pasta al huevo entera) y judías verdes salteadas con ajo y aceite de oliva.
Cazador De Pollo Hervido Asado Al Romero
Esta placa se calienta fácilmente. Reduzca a la mitad la receta para una familia de 4.
Tiempo de cocción 1 hora y 15 minutos Tiempo total 1 hora y 30 minutos
Ingredientes
- 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva divididas
- 2 pimientos rojos, en rodajas
- 2 pimientos verdes, en rodajas
- 1 cebolla grande, en rodajas
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 tallos de apio, en rodajas
- 16 onzas de champiñones rebanados
- 2/3 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo de pollo
- 28 onzas de salsa de tomate
- 4 ramitas de romero fresco
- 5 kilos de piezas de pollo, yo usé muslos y muslos
- Sal y pimienta para probar
- ajo en polvo al gusto
- perejil picado para decorar, opcional
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 grados. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande. Agregue pimientos rojos, pimientos verdes, cebollas, ajo, apio y champiñones. Saltee hasta que las cebollas estén transparentes, alrededor de 6-7 minutos. Agrega el vino tinto; hervir 2-3 minutos. Agregue el caldo, la salsa de tomate y el romero. Condimentar con sal y pimienta.
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Sazone las piezas de pollo con sal, pimienta y ajo en polvo. En una sartén grande, caliente 1 1/2 cucharadas de aceite. Dorar el pollo por ambos lados, unos 3-5 minutos por cada lado.
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Coloque el pollo en un horno holandés grande. Vierta la salsa encima.
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Cubra la cacerola y póngala en el horno; Cocine durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna y se desprenda del hueso. Espolvorea con perejil picado antes de servir, si lo deseas.
La información nutricional no incluye piel de pollo.
Notas de recetas
Use una pechuga de pollo deshuesada y sin piel para una versión más delgada (220 calorías / 2 estilo libre). Reduzca el tiempo de cocción a 45-50 minutos.
