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El caviar de vaquero (también conocido como salsa de vaquero) es perfecto para alimentar a una gran multitud el Cinco de Mayo, los martes de tacos o cualquier día que requiera papas fritas y salsa increíbles.
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Caviar vaquero“O salsa de vaquero si eres menos elegante, probablemente debería llamarse crack de vaquero”. Excepto que la grieta del vaquero se parece mucho a la grieta del plomero, así que tal vez no. El problema es que el nombre de caviar de vaquero no te prepara para la cantidad de salsa que estás a punto de inhalar. Porque por mucho que me encante esta salsa asada al fuego y la salsa de chili de imitación, hay algo muy atractivo en la variedad de sabores y texturas del caviar de vaquero.
Tal vez sea maíz dulce amarillo y blanco combinado con tres tipos diferentes de frijoles. O tal vez sea el apio, la cebolla verde y el pimiento recién picados. Creo que es todo esto mezclado con un aderezo de vinagre balsámico dulce. ¿Cómo no tener un sabor completamente delicioso?
Consejo: use vinagre balsámico de calidad y vinagre de sidra de manzana para garantizar el mejor sabor.
Claro, el caviar de vaquero es excelente para el paladar, pero también es muy fácil de preparar y perfecto para alimentar a una gran multitud. Mi familia ha inhalado papas fritas y salsa y ni siquiera podemos pasar mucho. ¡Afortunadamente, a mis vecinos no parece importarles las sobras!
Querrá enfriar caviar de vaquero durante la noche, lo que requiere planificación pero significa menos trabajo de preparación y menos desorden el día de la fiesta del Cinco de Mayo. ¡Yay más tiempo para comer toda esa deliciosa comida mexicana!
receta para imprimir Caviar vaquero Abajo de. ¡Gustar!
Actuación: 12 porciones
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: 5 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
El caviar vaquero (salsa de vaquero) es perfecto para alimentar a una gran multitud el Cinco de Mayo, el martes de tacos o cualquier día que requiera papas fritas y salsa increíbles.
Ingredientes
- 1 lata de frijoles carioca, escurridos y lavados
- 1 lata de frijoles caritas, escurridos y lavados
- 1 lata de frijoles negros, escurridos y lavados
- 1 lata de maíz dulce amarillo y blanco, escurrido y enjuagado
- 1 taza de apio, picado
- 1 taza de pimiento rojo picado
- 1/2 a 1 taza de cebollas verdes picadas
- Jalapeño cortado en cubitos al gusto
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de aceite de canola
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 aguacate cortado en cubitos (opcional; doblado antes de servir)
Instrucciones
- Combine los frijoles, el caupí, los frijoles negros, el maíz, el apio, el chile, las cebolletas y los chiles jalapeños en un tazón grande. (No agregue aguacate hasta que esté listo para servir).
- Combine el vinagre de sidra de manzana, el vinagre balsámico, el azúcar, el aceite, la sal y la pimienta en una cacerola pequeña. Llevar al fuego; hervir hasta que el azúcar se disuelva. Dejelo enfriar.
- Vierta el aderezo balsámico sobre los ingredientes en un tazón y revuelva para cubrir. Refrigere durante la noche.
- Agregue el aguacate antes de servir y revuelva para cubrir uniformemente (opcional). Refrigere las sobras en un recipiente hermético.
Los grados
Información nutricional:
Rendimiento: 12 Porciones: 1 Valor por proporción: Calorías: 190 Grasa total: 8 g Grasa saturada: 1 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 6 g Colesterol: 0 mg Sodio: 293 mg Carbohidratos: 26 g Fibra: 6 g Azúcar: 7 g Proteína: 7 g
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