caviar tejano

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Hola, soy Jodi de 5 Boys, ¡y estoy muy emocionada de compartir esta deliciosa receta de salsa hoy!

Si nunca antes ha oído hablar o probado Texas Caviar, se lo perderá. Básicamente, es una ensalada, un aderezo y una salsa, todo en uno. Creo que en realidad comenzó como una ensalada, pero ahora se come más a menudo como un aderezo.

¡Texas Caviar es la comida perfecta para fiestas! Es muy simple de hacer y me encanta lo brillante y colorido que es. También me encanta lo adaptable que es. Puede cambiar fácilmente cualquiera de los ingredientes por los que más le gusten o simplemente omitirlos. Por ejemplo, si no le gustan los frijoles negros, use frijoles pintos, o si no le gusta el cilantro, no los use. ¿Te estás fijando aquí?

Ya sea que se coma como ensalada o con una tortilla o papas fritas, ¡es absolutamente delicioso! Podría comer todo el plato yo solo. ¡Una cucharada de pollo a la parrilla también es deliciosa!

Este es el acompañamiento perfecto para esas barbacoas de verano, fiestas familiares, comidas compartidas, etc. Casi puedo garantizar que serás el éxito de la fiesta si compartes. Y con los jardines de verano floreciendo pronto, los tomates frescos y las mazorcas de maíz frescas son deliciosos para usar en esta receta.

¿PUEDO HACER ESTA INMERSIÓN CON ANTICIPACIÓN?

¡Sí! Puedes cortar las verduras y mezclarlas con los demás ingredientes y refrigerar. Además, puedes preparar la salsa con anticipación y refrigerarla. Aproximadamente una hora antes de que esté listo para servir, simplemente combine todos los ingredientes y enfríe hasta que esté listo para servir. Si agrega aguacate, no lo agregue hasta justo antes de servir.

¿PUEDO UTILIZAR FRIJOLES DIFERENTES?

Sí, siéntase libre de mezclar y combinar los frijoles que usa. Por ejemplo, puede usar frijoles rojos o frijoles rojos en lugar de frijoles negros. Sin embargo, recomiendo dejar el caupí, solo porque es un ingrediente clásico en el caviar de Texas.

¿PUEDO UTILIZAR MAÍZ CONGELADO DENTRO DEL CONGELADO?

Si bien prefiero usar maíz congelado, ciertamente puedes usar maíz enlatado. Asegúrate de escurrir muy bien el maíz antes de agregarlo.

ALGUNOS OTROS CONSEJOS:

Asegúrese de dejar que se enfríe durante 60 minutos antes de servir. Esto ayuda a resaltar todos los sabores y hacerlo aún mejor. Si tiene poco tiempo, asegúrese de tener al menos 30 minutos de tiempo de enfriamiento.
Si desea agregar aguacate, no agregue hasta justo antes de servir. Después de todo, ¿a quién le gusta un aguacate entero?
Si tiene poco tiempo, puede usar aderezo italiano comprado en la tienda, pero me encanta hacer el mío para eso. Es súper rápido y fácil de hacer.
Para darle un poco más de sabor, continúe y espolvoree algunas hojuelas de chile en la salsa. ¡Me encanta hacerlo!

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Caviar de Texas Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos Tiempo total 1 hora 15 minutos Tipo de receta: aperitivo, salsas, sin carne Ingredientes

Apósito adhesivo:
¼ taza de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de jugo de limón fresco
½ cucharadita de comino
½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de orégano seco
¼ de cucharadita de ajo en polvo
2 cucharaditas de azúcar moreno
Sal y pimienta negra recién molida
Ingredientes:
1 lata de frijoles caritas, escurridos y lavados
1 lata (14.5 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
3 tazas de tomates Roma, cortados en cubitos (también puedes usar uvas o tomates cherry)
1 ½ tazas de maíz congelado y descongelado
½ taza de pimientos verdes, cortados en cubitos
⅓ taza de cebolla roja picada
1 chile jalapeño, sin semillas y picado
⅓ taza de cilantro picado
1 o 2 aguacates cortados en cubitos (opcional)
Chips de tortilla o pita, para servir

Instrucciones

En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, el comino, la pimienta, la sal, el orégano, el ajo en polvo y el azúcar morena. Metemos en la nevera mientras preparamos los demás ingredientes.
En un tazón grande, combine los frijoles caritas, los frijoles negros, el tomate, el maíz, el pimiento, la cebolla roja, el jalapeño y el cilantro picado. Vierta la salsa y revuelva suavemente hasta cubrir uniformemente. Si es necesario, sazone con sal y pimienta al gusto. Refrigere durante al menos una hora y revuelva suavemente antes de servir. Si lo desea, agregue un poco de aguacate cortado en cubitos antes de servir.
Servir con tortillas o papas fritas. Conservar en la nevera.

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