Cáscara de menta – Receta cetogénica fácil

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. 😉

Esta publicación puede contener enlaces de Amazon u otros afiliados. Como miembro de Amazon, gano con las compras que califican.

es delicioso corteza de menta baja en carbohidratos Está hecho con chocolate sin azúcar, manteca de cacao y aceite de coco. Una receta cetogénica divertida y fácil que tampoco contiene lácteos. En asociación con Lily’s Sweets.

No te preocupes por mí, solo estoy comiendo un poco de corteza de menta sin azúcar. Es posible que esté comiendo mucho en las próximas semanas. Es muy fácil de hacer y el postre perfecto para fiestas cetogénicas. ¡Y con solo 3 gramos de carbohidratos, es un refrigerio bomba de grasa perfecto!

Estoy tan contenta de que el Día de Acción de Gracias haya sido antes este año. Ahora que él va y viene, puedo sucumbir a mis deseos navideños de cocinar con todo el corazón y sin culpa. Para ser honesto, comencé a hacer galletas navideñas bajas en carbohidratos antes del Día de Acción de Gracias de este año.

Podrías pensar “bueno, ella es una bloguera de comida, obviamente tiene que superar la curva”. Y eso sería parte de ello. Pero el otro factor, y quizás el más influyente, es que me encantan las galletas y los dulces navideños. Y dulces navideños, panes, tortas, bollos y cualquier otra delicia que se te ocurra.

Realmente me encanta todo lo relacionado con hacer golosinas bajas en carbohidratos para las fiestas y compartirlas con amigos. Se podría decir que estoy obsesionado. Y no voy a cambiar este comportamiento obsesivo en el corto plazo. Me amas por eso… ¡sabes que lo haces!

De hecho, sólo este año he hecho:

Galletas keto de arándanos y nueces

Bolas de Ron Keto

rociar galletas de jengibre

Cortar y hornear las galletas de arándanos

Y tengo mi masa galletas de mantequilla bajas en carbohidratos Enrollado en bolitas individuales y congelado, listo para cocinar cuando lo necesites. Estas galletas pueden ser la receta más popular hasta ahora Todos los días cocina keto. Que, por cierto, sería un fabuloso regalo de Navidad para tus seres queridos… o para ti mismo. ¿Puedo sugerirle que obtenga una copia ahora?

Cómo hacer una masa de menta sin azúcar

Me encanta retocar los clásicos navideños, y Peppermint Bark es un clásico. He estado mirando formas de corteza de menta súper lindas hechas dentro de cortadores de galletas de Navidad durante un tiempo y me preguntaba si podría sobrevivir con mis ingredientes cetogénicos.

Para la capa de chocolate: Lily’s Chocolate hace que mi trabajo sea 10 veces más fácil en este sentido porque la capa de chocolate negro casi está lista para mí. Usé uno de los palitos y me quedó perfecto para mezclar con un poco de aceite de menta.

Dado que el chocolate sin azúcar como el de Lily no siempre se derrite tan fácilmente como el chocolate convencional, siempre uso un poco de manteca de cacao para obtener una textura suave. También puedes usar aceite de coco. No recomiendo la mantequilla, ya que los productos lácteos tienden a hacerla más espesa y más difícil de untar.

Para la capa de chocolate blanco: El chocolate blanco presentó otro desafío. Todavía estoy tratando de que la gente detrás de Lily haga una barra de chocolate blanco, porque hacen chocolate sin azúcar muy bien. Todavía no he tenido suerte, pero seguiré intentándolo.

Para esta corteza de menta cetogénica, derretí manteca de cacao con aceite de coco y agregué edulcorante en polvo Swerve y un poco más de extracto de menta. Era muy líquido, pero muy sabroso.

Para crear formas navideñas: Usé cortadores de galletas de Navidad de metal que tenían solo dos pulgadas de alto y simplemente vertí las capas. Descubrí que tenía que empujar la capa de chocolate negro sobre los bordes de los cortadores de galletas. De lo contrario, pueden quedar huecos y tu capa de “chocolate blanco” se escurrirá porque es mucho más líquido cuando se derrite.

Asegúrese de congelar o refrigerar primero la capa de chocolate negro, antes de agregar el chocolate blanco.

Otras formas divertidas de peinar la corteza de menta: Solo tenía un puñado de cortadores de galletas como este, así que hice el resto de la masa en mini muffins de silicona, que también es muy adorable.

Si no tiene ninguna de estas cosas, puede forrar una bandeja de 8 × 8 pulgadas con pergamino y esparcir sus capas de chocolate allí.

Para dar seguimiento: Para hacerlos realmente festivos, triture algunos dulces de menta sin azúcar y espolvoréelos encima. Realmente no necesitas más de dos porque se descomponen muy bien y dan suficiente para espolvorear algunas piezas encima.

Por supuesto, solo usé los dulces sin azúcar Starlight que encontré en Walgreen, pero si quieres una opción más saludable, puedes usar estos dulces con xilitol del Dr. John.

Entonces es eso. Keto Peppermint Bark es bastante simple de hacer y es una excelente alternativa a los dulces sin azúcar. ¡Gustar!

Cáscara de menta baja en carbohidratos

Esta deliciosa corteza de menta baja en carbohidratos es una receta cetogénica saludable para las fiestas. ¡Sin leche y sin azúcar!

Porciones: 12

Calorías: 131kcal

Ingredientes

Decorar (opcional)

Instrucciones

Capa de chocolate negro:

1. En un recipiente apto para microondas, combine el chocolate picado y la manteca de cacao. Caliente a fuego alto en incrementos de 30 segundos, revolviendo hasta que quede suave. Alternativamente, puede derretir el chocolate al baño maría en la estufa. Añadir extracto de menta

2. Si usa cortadores de galletas, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino y vierta un poco de chocolate derretido en cada uno. Use un palillo de dientes u otra herramienta puntiaguda para empujar el chocolate hacia las esquinas de cada cortador de galletas. Si usa mini moldes de silicona para muffins, use aproximadamente 24 y divida el chocolate entre ellos (también se pueden usar 12 moldes para muffins más grandes). Congela la capa de chocolate durante al menos 30 minutos para que cuaje.

3. También puede forrar una bandeja de 8 × 8 con papel pergamino y simplemente verter el chocolate. Congele antes de continuar con el siguiente paso.

Capa de chocolate blanco:

1. En un recipiente apto para microondas, mezcle la manteca de cacao y el aceite de coco. Caliente a fuego alto en incrementos de 30 segundos, revolviendo hasta que quede suave. Alternativamente, puede mezclarlos al estilo caldera doble de la estufa. Batir el edulcorante en polvo y el extracto de menta hasta que quede suave.

2. Divida la mezcla entre cortadores de galletas o moldes para muffins o extiéndala sobre la capa de chocolate en el molde. Congele durante 10 a 20 minutos, hasta que comience a formarse, luego espolvoree con menta picada si lo usa. Regrese al congelador hasta que esté completamente listo, otros 20 minutos más o menos.

3. Conservar en la nevera.

Notas de recetas

El número de piezas que recibes depende del tamaño que estés haciendo. Usé pequeños cortadores de galletas de Navidad Sur La Table (alrededor de 5 cm de altura) y mini muffins. Las formas festivas eran más grandes que las copas, por lo que una sola forma es una porción, mientras que dos copas son una porción.

Muchas gracias a Lily’s Sweets por asociarse conmigo para traerles esta receta.