¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Ingredientes
- 1 1/2 kg de harina
- 5 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 pizcas de sal
- 3 cucharaditas de canela en polvo
- 1 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de cardamomo molido
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 500 g de miel
- 880 g de azúcar en polvo
- 120 g de mantequilla
- 2 jugos de limón
- 2 gemas
- 2 huevos
decoraciones
- 4 claras de huevo
- 750 g de azúcar en polvo
- 2 tazas de bombón* para decorar
- 1 taza de azúcar glass* para decorar
Método
-
Para preparar la masa, engrase ligeramente cuatro moldes para rollos suizos de 30 cm x 25 cm con mantequilla.
-
Tamizar la harina, la levadura, la sal y las especias en un bol muy grande.
-
Hierva la miel, el azúcar y la mantequilla en una olla grande y pesada y revuelva con una cuchara de madera hasta que la mantequilla se haya derretido y el azúcar se haya disuelto. Retire la sartén del fuego y agregue el jugo de limón y la ralladura. Refréscate un poco.
-
Incorporar un tercio de la mezcla de harina. Agregue los huevos y luego el resto de la mezcla de harina.
-
Divide la masa en 4 partes iguales.
-
Amase sobre una superficie enharinada, agregue más harina según sea necesario para hacer una masa suave, flexible pero aún ligeramente pegajosa.
-
Presione y enrolle la masa uniformemente en las latas.
-
Hornear en horno precalentado a 160°C durante unos 35 minutos o hasta que el bizcocho esté firme y dorado por encima.
-
Deje que se enfríe durante unos minutos y luego corte el pan de jengibre en formas con un cuchillo afilado. El bizcocho debe cortarse caliente. Coloque en los estantes para que se enfríe. Las ventanas y puertas se pueden cortar si se desea.
-
Para crear las formas, use un pastel de rollo suizo de 1 lata para la base.
-
Para el techo, corte una lata para formar la mitad del techo cada 15 cm x 25 cm.
-
De las 2 bandejas restantes, corte 2 paredes laterales de 10 cm de largo x 15 cm de ancho.
-
Corte 2 paredes finales de 15 cm de ancho x 10 cm de largo a los lados, luego forme un pico. El medio debe medir 25 cm desde la parte inferior hasta la parte superior del techo.
-
Cit 2 chimeneas de 12 cm de largo x 2 cm cada una. Las partes inferiores deben tener la forma de un techo. Cortar 4 postes de 10 cm de largo x 2 cm de ancho.
-
Para decorar, bate las claras de huevo hasta que espese un poco. Tamice los 60 g de azúcar en polvo en este punto, mezcle bien hasta que forme una capa firme. Llena una bolsa de pasta con un poco de hielo. Decora ventanas y puertas en esta etapa si lo deseas.
-
Cuando el mueble esté seco, ensambla las paredes y los postes sobre la base usando hielo como concreto.
-
Permanezcan juntos durante unos minutos por ahora. Congele los bordes superiores de las paredes de los extremos y coloque el techo de un lado a la vez.
-
No se superponen. Deja reposar por otros 10 minutos o hasta que esté listo. Haz el otro lado del techo al mismo tiempo. Llene la cavidad central del techo con abundante hormigón frío y déjelo reposar nuevamente durante 10 minutos. La instalación de las piezas del techo puede tardar un poco más.
-
Use hielo para unir 2 piezas de chimenea y péguelas al techo.
-
Pegue sus publicaciones favoritas con concreto de hielo. Pinte la casa y la base con concreto congelado para que parezcan picos de nieve o ventisqueros. General y base con azúcar glass.
Los grados
Asegúrese de usar azúcar en polvo NO hielo. Si primero cortas las formas en cartón, será mucho más fácil. Yo uso la parte de atrás de una caja de cereal. Tiendo a terminar poniendo las piezas en el refrigerador mientras espero que el glaseado se endurezca más rápido, especialmente en un día caluroso. El pan de jengibre restante se puede usar como una galleta.
