Carnitas de cerdo fáciles (carne de cerdo picada mexicana)

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Las chuletas de cerdo fáciles te convencerán. ¡Quedan crocantes por fuera y jugosos por dentro! Con el poder de la olla de cocción lenta, hará carnitas con calidad de restaurante con poco alboroto o alboroto.

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¡Adiós! Mi nombre es Natalya y dirijo el blog Momsdish. Si ya me sigues, sabes que no puedo obtener suficientes comidas lentas que requieren ingredientes simples y una limpieza mínima. ¡Tengo muchas ganas de compartir esta receta contigo! Llevo años trabajando en crear las carnitas perfectas. O se pusieron demasiado secos o demasiado grasosos. Pero estos tienen razón.

Carnitas

Las carnitas, o “pequeña carne” en español, es un plato de carne de cerdo asada o cocida a fuego lento que se ha cocinado en jugo hasta que está ridículamente tierna. Si ya no son uno de tus platos favoritos para pedir en tu taquería local, prepárate para enamorarte. Este cerdo tiene un sabor serio y es el candidato perfecto para comidas de fin de semana. Desde tacos hasta burritos y ensaladas, las carnitas se pueden encontrar en casi cualquier cosa.

Observación: Las carnitas a menudo se confunden con otro plato llamado “barbacoa”. Si bien el concepto es similar, la barbacoa es típicamente carne de res que se ha cocinado lentamente en pimientos secos y especias hasta que esté tierna. Además, ¡la barbacoa es mucho más picante!

Como hacer carne de cerdo

Deje que la olla de cocción lenta haga TODO el trabajo por usted. La cocción lenta y lenta de la carne de cerdo garantiza que esté agradable y tierna antes de comer. No hay nada peor que pasar mucho tiempo preparando carnitas para que queden suaves y secas. Sigue este sencillo paso a paso y no dejes que te pase esto:

Seque la carne de cerdo y sazone generosamente el asado de cerdo.
Agregue las verduras, el caldo y los cítricos a la olla de cocción lenta.
Agrega el solomillo y cocina a fuego alto durante 5 horas.
Triture la carne de cerdo con un tenedor, transfiérala a una asadera y vierta los jugos sobre ella.
Ase la carne de cerdo picada durante 5 minutos, hasta que los bordes estén deliciosos y crujientes.

¿Qué puedo hacer con las carnitas de cerdo?

Tacos callejeros: Tome su tortilla de maíz favorita, algunas cebollas, caviar de vaquero, cilantro y rodajas de lima. Envuelva cada tortilla con un trozo grande de carne de cerdo. ¡Esta es la comida perfecta para la fiesta!
nachos: Ah sí, la merienda favorita de todos queda mucho mejor con carnitas caseras. Cubra sus papas fritas con una cucharada de carnitas, queso, guacamole y pico de gallo.
burrito: Quiero decir, ¿a quién no le gusta un buen burrito? Rellene una tortilla de harina grande con todos los ingredientes habituales y sumérjala en el rancho de jalapeño.
ensalada: ¡Agregue carnitas a nuestra ensalada mexicana favorita! Esto lo convierte en un excelente almuerzo de lunes a viernes.

Algunas otras recetas de carne de cerdo

Filete de cerdo asado: uno de los cortes de cerdo más versátiles y sabrosos del mundo. Este filete es tan tierno y tan fácil de hacer.
Receta de cerdo desmenuzado: Rellene este cerdo desmenuzado entre un sándwich con mantequilla y acompáñelo con una ensalada de col o un plato grasiento de papas fritas. ¡Mmm!
Costillas instantáneas: Instant Pot hace que casi cualquier cosa sea muy tierna en una fracción del tiempo. Las costillas no son una excepción. Si eres fanático, definitivamente se convertirá en un miembro de tu rotación nocturna.
Chuletas de cerdo Air Fryer: ME ENCANTAN las chuletas de cerdo. Son muy baratos y sabrosos. Una vez hechas en la freidora, consiguen esa corteza crujiente con la mitad de grasa.
Sándwich de cerdo cubano: este sándwich coloca la carne en el centro y el centro. Es el equilibrio perfecto entre vinagre y jugosidad.

Cómo conservar las carnitas de cerdo:

Nos encanta que este chicharrón a la mexicana se pueda preparar con anticipación. Las carnitas se pueden cubrir y refrigerar hasta por 3 días o congelar hasta por 3 meses. Para congelar, coloque las carnitas en una bolsa para congelar con algunos de los jugos de la olla de cocción lenta. Para evitar quemaduras por congelación, elimine la mayor cantidad de aire posible al sellar.