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Ingredientes
- 400 g de tiras de ternera madurada
- 1 cucharada de aceite
- 400 g de fideos Hokkien
- 1 cebolla morada, cortada en aros medianos
- 1 zanahoria, cortada por la mitad en diagonal
- 1/2 pimiento rojo en rodajas
- 1 taza de guisantes, en rodajas finas en diagonal
salsa
- 2 cucharadas de salsa hoisin
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de mirin
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 chile rojo, cortado en cubos sin semillas
Método
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Combine los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño.
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Prepara los macarrones según las instrucciones del paquete.
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Caliente ½ aceite en el wok a fuego medio-alto.
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Cocine la carne en lotes hasta que esté bien dorada. Transferir al bol.
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Calentar el aceite restante en el wok. Agrega la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Freír durante 2 a 3 minutos o hasta que se ablanden.
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Regrese la carne y los jugos al wok. sacudir
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Agregue la salsa y los guisantes. Rehogar hasta que la salsa esté muy caliente.
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Coloque los fideos en tazones y agregue las papas fritas. servir inmediatamente
Los grados
Se puede usar jerez dulce en lugar de coberturas de mirin.
Añade más o menos pimienta a tu gusto.
Si lo desea, agregue los fideos al wok con la marinada en el último paso.
