carne salteada

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Estofar la carne fácil

¡Esta receta de fritura de carne es el mejor tipo de comida! Tiene una carne tierna cortada en rodajas finas, una salsa sabrosa y una deliciosa mezcla de verduras crujientes. ¡Sírvelo con arroz o fideos y todos estarán felices! Es una de las comidas favoritas de mis hijos, incluso comen verduras, ¡lo cual es una gran victoria!

¡También me encanta esta receta de salteado porque las sobras son geniales! ¡Caliente para el almuerzo o disfrute de una cena rápida y fácil! Estoy a punto de no cocinar cuando no lo necesito 🙂

¡La carne es lo que hay para cenar!

¡Este estofado de carne comienza con carne de res, por supuesto! Proporciona una gran base y se cocina perfectamente. El bistec y el solomillo son los mejores cortes de carne para esta fritura porque son tiernos, asequibles y, a menudo, tenemos algunos en nuestro congelador.

Corta el lomo contra la fibra para acortar las fibras musculares, lo que ayudará a que la carne quede más tierna. Desea que las tiras sean delgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, para que las piezas se cocinen rápidamente. Además, los trocitos pequeños facilitan su consumo.

salsa salteada

¡El secreto está en la salsa! Esta salsa está hecha con productos básicos de la despensa y se junta en poco tiempo. Agrega mucho sabor y realmente une todo el plato.

• Salsa de soya
• caldo de carne
• vinagre de arroz
• jengibre fresco picado
• ajo
• azúcar morena
• Salsa De Ajo Y Pimienta
• salsa hoisin
• Almidón de maíz

verduras salteadas

¡Realmente puedes omitir cualquiera de tus vegetales favoritos! Esta es una gran receta para usar lo que sea que tengas en tu cajón de vegetales. Nos gusta hacer un salteado muy clásico con:

• Pimienta
• Zanahorias
• guisantes de nieve
• cebollas verdes

Otras buenas verduras incluyen:

• brócoli
• Coliflor
• champiñones
• coles de Bruselas
• Vaina
• castañas de agua

Cómo preparar estofado de ternera

• ¡Empieza la carne! Sazone con sal y pimienta, luego coloque la maicena y el vinagre de vino de arroz en un tazón para reposar mientras prepara la salsa.
• La salsa se prepara combinando salsa de soya, caldo de res, vinagre de vino de arroz, jengibre, ajo, azúcar morena, salsa de chile y ajo, salsa hoisin y almidón. de maíz en un tazón pequeño y bata bien hasta que se mezclen.
• ¡Ahora saltémonos las papas fritas! En un wok (¡o sartén!) grande, caliente el aceite a fuego medio-alto y cocine la carne en dos tandas. Desea dorar cada lado durante 1-2 minutos, luego retírelo de la sartén y déjelo a un lado.
• ¡Mantén esa sartén caliente! Agregue los pimientos, las zanahorias y los guisantes. Cocine hasta que estén tiernos (alrededor de 3-5 minutos) con agitación ligera.
• Agregar la salsa y agregar la carne. ¡La maicena en la salsa se espesará después de unos 2 minutos! Terminar con la cebolla verde.
• Sirva sobre arroz o pasta y decore con semillas de sésamo y hierbas. ¡Sirve caliente y mira a tu familia devorar!

como servir

Puedes servir la carne frita con arroz o pasta. La quinua también sería buena, usa lo que tengas en tu despensa. Si no quiere un almidón, disfrútelo como está o sírvalo en tazas de lechuga.

Adorne las papas fritas con semillas de sésamo, un poco de cilantro fresco o albahaca tailandesa y cebollino en rodajas y ¡listo! ¡La cena está servida!

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carne salteada

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 30 minutos Tipo de cocina: Asiática Servicios: 6

Ingredientes

Para la carne:

• 1 kg de carne de res, cortada en tiras finas
• sal kosher y pimienta negra
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 1 cucharada de vinagre de arroz

para la salsa

• 1/4 taza de salsa de soya
• 1/2 taza de caldo de res
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de jengibre fresco picado
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1/2 cucharadita de salsa de pimienta y ajo
• 1 cucharada de salsa hoisin
• 1 cucharada de maicena

Freir:

• 2 cucharadas de aceite
• 1 pimiento rojo grande, animado y en rodajas finas
• 1 zanahoria grande, en rodajas finas en diagonal
• 6 onzas de guisantes
• 2 cebollas verdes, en rodajas

A su servicio:

• Arroz o Macarrones
• semillas de sésamo
• Cilantro fresco o albahaca tailandesa

Instrucciones

1. Sasona la carne con sal y pimienta. Coloca la carne rebanada, la maicena y el vinagre de vino de arroz en un tazón grande y déjalo reposar mientras haces la salsa.
2. Para hacer la salsa, combine la salsa de soya, el caldo de res, el vinagre de vino de arroz, el jengibre, el ajo, el azúcar morena, la salsa de chile y ajo, la salsa hoisin y la maicena en un tazón pequeño. Batir hasta que esté bien combinado.
3. En un wok o sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Cocine la carne en dos lotes, dorando cada lado durante aproximadamente 1 a 2 minutos. Retire la carne de la sartén y reserve.
4. Agregue los pimientos, las zanahorias y los guisantes a la sartén caliente. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
5. Agregar la salsa y agregar la carne. Cocine hasta que la salsa espese, aproximadamente 2 minutos. Agregue las cebollas verdes.
6. Servir sobre arroz o pasta. Adorne con semillas de sésamo y hierbas, si lo desea. servir caliente

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