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Ingredientes
- 1 cebolla grande rebanada
- 250 ml de caldo de pollo (líquido)
- 125 ml de vinagre de vino tinto
- 1/2 taza de azúcar morena bien empaquetada
- 1/4 taza de pasta de tomate
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 pizca de sal * al gusto
- 1 1/2 kg de cuchilla por pieza de carne entera
Método
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Coloque los primeros 9 ingredientes en la olla de cocción lenta.
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Agregar la carne y voltear hasta cubrir por completo.
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Tape y cocine a fuego lento durante 8-10 horas o a fuego alto durante 4-5 horas.
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Retire la carne y colóquela en un plato y cubra para recalentar.
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Quite la grasa de los jugos de cocción lenta y cuele el líquido restante a través de un colador. Coloque el líquido filtrado en una olla grande.
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Coloque los sólidos a un lado en un tazón pequeño.
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Lleve el líquido a ebullición y cocine lentamente durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado un poco y medio.
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Agregue Gravox Roast Sauce Powder en este paso según sea necesario.
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Pinchar la carne con un tenedor y agregar a la mezcla de salsa.
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Agregue los sólidos reservados y mezcle.
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Sirva caliente en bollos largos y crujientes o con un puré de papa cremoso cubierto con más salsa.
Los grados
El primer paso se puede hacer la noche anterior, por lo que todo lo que necesita hacer en la mañana es agregar la carne antes de salir corriendo por la puerta.
Yo suelo añadir un poco de salsa para espesar un poco más el líquido.
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