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La carne picante de Mongolia y la piña hecha en una olla de barro tiene una gran mezcla de sabor dulce y picante y la carne es súper tierna con una cocción lenta. ¡Esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia!
Puedes encontrar esta receta junto con muchas otras en el nuevo libro de cocina de mi amiga Kelly Kwok. La olla de cocción lenta asiática: favoritos exóticos para su olla de cocción lenta.
Es posible que ya conozcas a Kelly por su popular blog de comida, Life Made Sweeter. He estado leyendo el blog de Kelly durante varios años. Siempre tienen los postres más bonitos. Pero estoy tan contenta de que haya escrito un libro de cocina de cocción lenta. Me encanta usar mi olla de cocción lenta y los buenos libros de cocina de cocción lenta son pocos y distantes entre sí.
Kelly tomó recetas favoritas de la infancia y las adaptó para satisfacer las necesidades del cocinero ocupado en su primer libro de cocina.
A menudo piensas en la comida de cocción lenta como insípida y unidimensional, pero las recetas de Kelly incluyen ingredientes como pasta de miso, jengibre y Sriracha para una gran profundidad de sabor.
Hay 80 deliciosos platos y postres asiáticos en total, así como hermosas fotografías en color. Las recetas se pueden hacer en una olla eléctrica o en UNA SOLA OLLA.
Las recetas están organizadas en 8 capítulos:
- Abandonar la comida para llevar
- 5 ingredientes o menos
- Una comida de olla y sartén
- saltar la estufa
- quemando favoritos
- Lunes sin carne
- postres sensacionales
- deliciosos postres
Hay tantas recetas que quiero probar, incluidos los fideos Dan Dan, los fideos de arroz salteados con carne de res Chow Fun y el pollo al limón.
Si se ven como esta carne picante de Mongolia con piña, merecen un lugar en nuestra rotación regular de cenas.
La carne mongol siempre ha sido uno de mis platos asiáticos favoritos, pero hasta que probé la receta de Kelly, nunca la había preparado en una olla de barro. Está hecho con finas rebanadas de bistec de flanco que se cubren con maicena y se sellan brevemente en una sartén. Luego se cocinan lentamente con una salsa súper sabrosa hecha de salsa de soya, salsa hoisin, caldo de res, salsa de chile tailandés, jengibre, ajo y pimiento rojo.
Me encanta la adición de trozos de piña y zanahorias picadas. La salsa es súper espesa y cubre muy bien la carne. ¡Te encantará esta comida de cocción lenta!
Vea los obsequios de KitchenAid justo debajo del cuadro de recetas.
Carne picante de Mongolia y piña
Porciones: 4 porciones
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1/2 taza más 1 1/2 cucharadas de maicena
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio, opcional
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1/4 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimienta
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2 cucharaditas de aceite de cocina
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1 1/2 libra de bistec de flanco, cortado a lo largo del grano en tiras finas
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1/2 taza de salsa de soya baja en sodio
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2/3 taza de caldo de res bajo en sodio
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1/3 taza de azúcar morena ligeramente compactada
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2 cucharadas de salsa hoisin
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1 cucharada de salsa de chile dulce tailandesa
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1/4-1/2 cucharadita de hojuelas de chile, al gusto
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2 dientes de ajo, picados
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1 cucharadita de jengibre fresco, en rodajas finas
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2 cucharadas de agua fresca
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1/2 taza de zanahoria rallada o fósforo
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1 taza de trozos de piña, frescos o enlatados
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1/4 taza de jugo de piña
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arroz cocido, para servir
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2 cebollas verdes, opcional, en rodajas finas
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semillas de sésamo, opcional
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En una bolsa ziplock grande, combine 1/2 taza de maicena, bicarbonato de sodio, sal y pimienta. Agregue la carne y agite la capa.
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En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Corta la carne durante aproximadamente 1 a 2 minutos por ambos lados y agrégala a la olla de cocción lenta.
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En un tazón mediano, mezcle la salsa de soya, el caldo, el azúcar, la salsa hoisin, la salsa de chile, las hojuelas de chile, el ajo y el jengibre hasta que se disuelva y vierta sobre la carne.
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Tape y cocine a temperatura BAJA durante unas 3-4 horas.
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Aproximadamente 30 minutos antes de servir, combine la maicena restante con agua en un tazón pequeño y mezcle en la olla de cocción lenta junto con las zanahorias, la piña y el jugo de piña.
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Cubra con la tapa, aumente el fuego a ALTO y deje que la salsa se cocine y espese durante unos 20-30 minutos.
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Sirva sobre arroz y decore con cebollas verdes y semillas de sésamo, si lo desea.
Fuente de la receta: La olla de cocción lenta asiática
La olla de cocción lenta asiática sale oficialmente el 8 de noviembre!
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El libro de cocina incluye:
- 80 deliciosos platos y postres ASIÁTICOS que se puede hacer en el archivo COCCIÓN LENTA O solo UN JARRÓN
- Una mezcla de favoritos clásicos, fusión Y exótico comidas con más saludable de tus compañeros de restaurante te están esperando cuando llegues a casa
- recetas para todos los gustos: vegetariano, agrio, picante Y dulce
- Consejos e ingredientes para la cocción lenta. para abastecer tu despensa auténtico cocina asiática y
- una foto a color para cada receta!
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LOS CAPÍTULOS INCLUYEN:
Abandonar la comida para llevar, 5 ingredientes o menos, Una comida de olla y sartén, Olvídate de la estufa favoritos ardientes, lunes sin carne sopas sensacionales, Deliciosos Postres y Nociones y Consejos de Olla de Cocción Lenta
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