¿Alguna vez has oído hablar de los cumplidos Ternera mongola de PF Changs? Bueno, esto lo intentó y es verdad. Receta de carne mongol es aún mejor, ¡además es fácil de hacer en casa!
Receta de carne mongol
¡Omita la comida para llevar y haga esta receta casera de carne mongol! ¡Sabe incluso mejor que la receta de PF Chang!
¿Hay algún restaurante al que vayan usted y su familia? Antes de tener hijos, íbamos a algunos restaurantes. Desafortunadamente, no tenemos un PF Chang cerca de nosotros, por lo que este restaurante no era uno de ellos.
¡Asegúrate de fijar la carne mongol!
Por lo que he oído, PF Chang Saltear la carne mongol es muy bueno. Pero para ser honesto, nunca tuve eso.
Carne de res mongola en harina sazonada
Quería intentarlo, pero con dos pequeños en casa, salir a cenar no siempre es la opción más fácil. Así que comencé a hacer mi propio receta de carne mongol.
¿Qué es la carne mongol?
La práctica de cocinar verduras y carnes juntas en una olla es una práctica común en China. Y aunque se cree que este plato proviene de Mongolia por el nombre, en realidad se origina en China.
Ingredientes para la carne mongol
Carne de Mongolia Es un plato bastante estándar en cualquier menú de comida china. Lo que realmente lo diferencia de otros platos es la salsa dulce y salada.
La salinidad proviene de la salsa de soja. Y el dulce viene del azúcar moreno. El ajo y el jengibre también agregan sabor a la deliciosa salsa.
Ternera mongola en una olla de hierro
Cómo cortar el filete de flanco de res de Mongolia
Tradicionalmente, se utiliza un filete de flanco auténtica receta de carne mongol, pero también puedes usar un filete de falda u otro corte de carne. Para que quede lo más tierno posible, ya que se quema rápidamente y no se cocina mucho tiempo, es necesario cortar a contrapelo.
Ternera mongola con cebolla
Cortar contra la fibra de cualquier tipo de proteína o carne ayuda a acortar la fibra, haciéndola más fácil de masticar.
Cómo hacer salsa de carne de Mongolia
Me gusta agregar cebollas blancas y cebolletas (o cebolletas) a la mía. salsa de carne mongola para agregar variedad, pero si odias las cebollas, omite ambas. También puedes agregar más sabores y texturas.
Cuenco de carne mongol
Otros complementos incluyen:
- Brotes de bambú o castañas de agua.
- A algunas personas les gusta un poco crujiente para poder agregar almendras picadas.
- Los puerros salteados y las cebollas o cebollines adicionales también son el camino a seguir.
- Las semillas de maíz también son mis favoritas en casa.
Así que la próxima vez, la pregunta “¿qué hay para cenar?” se solicita, echa un vistazo a esta carne de Mongolia!
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Preguntas que pueda tener sobre cómo hacer carne mongol:
¿Qué sucede con la barbacoa de carne de Mongolia?
- Me encanta cocinar brócoli al vapor, ¡pero este brócoli crujiente también es muy bueno!
- También puedes servirlo con mis judías verdes crujientes de PF Changs
- Si eres fanático del arroz, el arroz blanco siempre es una opción. Pero si buscas más sabor, mi receta de arroz asiático es genial.
Arroz frito con coliflor
¿Debo usar harina?
Puedes usar arrurruz o maicena. Pero sugiero usar uno. Puede ser simple, pero ayuda a espesar la salsa. También ayudan a dorar la carne y obtener una buena quemadura.
¿La carne mongol tiene gluten?
Como esta receta está hecha con harina, contiene gluten. Y como se indicó anteriormente, le recomiendo que use algún tipo de sustituto de harina si no usa harina. Solo revisa las etiquetas antes de usar.
Trozo de carne mongol
¿La carne mongol es baja en carbohidratos?
En general, los platos de carne y verduras se consideran bajos en hidratos de carbono, y este plato se compone casi completo de carne y verduras. Sin embargo, si sirve este plato con arroz, aumentará la cantidad de carbohidratos.
Si desea seguir una dieta baja en carbohidratos, le sugiero que la sirva con verduras al vapor en lugar de arroz o pasta.
Receta de carne mongol
Entonces prueba esta receta de carne mongol. ¡Te garantizo que será una idea ganadora para cenar tanto en tu casa como en la mía!
30 minutos de carne mongol
¡Omita la comida para llevar y haga esta receta casera de carne mongol! ¡Sabe incluso mejor que la receta de PF Chang!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Curso: plato principal, plato principal
cocina china
Palabra clave: carne de res de Mongolia
Porciones: 4
Calorías: 681kcal
Ingredientes
-
2 libras de bistec de solomillo, en rodajas finas
-
1 taza de harina
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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1/2 cucharadita de cebolla en polvo
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1/2 cucharadita de sal marina fina
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1/4 taza de aceite de canola o vegetal
-
1 cebolla blanca mediana, en cuartos
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1 cucharadita de jengibre fresco rallado
-
1 cucharadita de ajo fresco picado
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1/2 taza de agua
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1/2 taza de salsa de soya baja en sodio
-
1/2 taza de azúcar moreno
-
4 chalotes, cortados en trozos de 2 pulgadas
Instrucciones
- Cortar la carne en rodajas finas contra el grano. Las rebanadas deben tener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Recorte cualquier grasa grande. Secar con papel absorbente. Apartar.
- En un tazón pequeño, mezcle la harina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la sal marina fina.
- Sumerja las rebanadas de carne en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso de harina.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén grande. Trabaje en lotes para que la carne no se toque. Cocine durante 4-5 minutos o hasta que las tiras estén completamente cocidas y doradas por todos lados. Retirar a un plato y continuar con la carne restante.
- En la misma sartén, agregue la cebolla blanca picada y el jengibre rallado, suavizando durante 1-2 minutos.
- Agregue el agua, la salsa de soya y el azúcar moreno, revolviendo hasta que se combinen y el azúcar se disuelva. Llevar a fuego lento.
- Agregue la carne cocida a la salsa, bajando el fuego a bajo. Agregue la salsa hasta que comience a espesar. Agregue las cebolletas antes de servir.
- Si has probado esta receta, ¡vuelve y cuéntanos cómo te fue!
Nutrición
Calorías: 681kcal | Carbohidratos: 58g | Proteína: 54g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 16g | Colesterol: 136 mg | Sodio: 1487mg | Potasio: 974mg | Fibra: 2g | Azúcar: 29g | Vitamina A: 120 UI | Vitamina C: 4mg | Calcio: 96mg | Hierro: 6mg
