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La carne picante de Mongolia y la piña hechas en una olla de barro tienen una excelente mezcla de sabor dulce y picante y la carne es muy tierna con una cocción lenta. ¡Esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia!
Puedes encontrar esta receta junto con muchas otras en el nuevo libro de cocina de mi amiga Kelly Kwok. La olla de cocción lenta asiática: favoritos exóticos para su olla de cocción lenta.
Es posible que ya conozcas a Kelly por su popular blog de comida, Life Made Sweeter. He estado leyendo el blog de Kelly durante varios años. Siempre tienen los postres más bonitos. Pero estoy tan contenta de que haya escrito un libro de cocina lenta. Me encanta usar mi estufa eléctrica y los buenos libros sobre ollas de cocción lenta son pocos y esporádicos.
Kelly tomó recetas favoritas de la infancia y las adaptó para satisfacer las necesidades del ocupado chef en su primer libro de cocina.
A menudo pensará que la comida de la olla de cocción lenta es insípida y unidimensional, pero las recetas de Kelly incluyen ingredientes como pasta de miso, jengibre y Sriracha para una gran profundidad de sabor.
Hay 80 deliciosos platos y postres asiáticos juntos, además de hermosas fotos en color. Las recetas se pueden preparar en una olla de cocción lenta o JARRA.
Las recetas están organizadas en 8 capítulos:
- Renunciar a la comida para llevar
- 5 ingredientes o menos
- Comidas de una olla y una sartén.
- olvida la estufa
- Guardar favoritos
- lunes sin carne
- postres sensacionales
- deliciosos postres
Hay tantas recetas que quiero probar, como los fideos Dan Dan, los fideos de arroz salteados divertidos con carne de res y el pollo al limón.
Si se ven como esta carne molida de Mongolia especiada con piña, merecen un lugar en nuestra rotación regular de cenas.
La carne mongol siempre ha sido uno de mis platos asiáticos favoritos, pero hasta que probé la receta de Kelly, nunca la había preparado en una olla de barro. Está hecho con finas lonchas de arrachera que se recubren con maicena y se secan brevemente en una sartén. Luego se cocinan lentamente con una salsa súper sabrosa hecha de salsa de soya, salsa hoisin, caldo de res, salsa de chile tailandés, jengibre, ajo y pimiento rojo.
Me encanta la adición de trozos de piña y zanahorias ralladas. La salsa es muy espesa y cubre muy bien la carne. ¡Te encantará esta comida de cocción lenta!
Consulte el obsequio de KitchenAid justo debajo del cuadro de recetas.
Carne molida picante y piña
Porciones: 4 porciones
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1/2 taza más 1 1/2 cucharadas de maicena
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio, opcional
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1/4 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimienta
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2 cucharaditas de aceite de cocina
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1 1/2 libras de bistec de guarnición, cortado el grano en tiras finas
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1/2 taza de salsa de soya baja en sodio
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2/3 taza de caldo de res bajo en sodio
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1/3 taza de azúcar morena ligeramente compactada
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2 cucharadas de salsa hoisin
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1 cucharada de salsa de chile dulce tailandesa
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1/4-1/2 cucharadita de hojuelas de chile, al gusto
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2 dientes de ajo, picados
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1 cucharadita de jengibre fresco, en rodajas finas
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2 cucharadas de agua fría
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1/2 taza de zanahorias ralladas o ralladas
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1 taza de trozos de piña, frescos o enlatados
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1/4 taza de jugo de piña
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arroz cocido, para servir
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2 cebollas verdes, opcional, en rodajas finas
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semillas de sésamo, opcional
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En una bolsa ziplock grande, combine 1/2 taza de maicena, bicarbonato de sodio, sal y pimienta. Agregue la carne y revuelva para cubrir.
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En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Dore la carne durante aproximadamente 1 a 2 minutos por ambos lados y agréguela a la olla de cocción lenta.
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En un tazón mediano, mezcle la salsa de soya, el caldo, el azúcar, la salsa hoisin, la salsa de chile, las hojuelas de chile, el ajo y el jengibre hasta que se disuelva y vierta sobre la carne.
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Tape y cocine a temperatura BAJA durante unas 3-4 horas.
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Aproximadamente 30 minutos antes de servir, combine la maicena restante con agua en un tazón pequeño y mezcle en la olla de cocción lenta junto con las zanahorias, la piña y el jugo de piña.
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Cubra con la tapa, ajuste el fuego a ALTO y deje que la salsa se cocine y espese durante unos 20-30 minutos.
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Sirva sobre arroz y decore con cebollas verdes y semillas de sésamo, si lo desea.
Fuente de la receta: La olla de cocción lenta asiática
La olla de cocción lenta asiática ¡Lanzamientos oficiales el 8 de noviembre!
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El libro de cocina incluye:
- 80 deliciosos platos y postres asiáticos que se puede hacer en OLLA DE COCCIÓN LENTA o solo Una sartén
- Una mezcla de favoritos clásicos, fusión Y exótico Alimentos con más saludable de tus compañeros de restaurante te están esperando cuando llegues a casa
- Recetas para todos: vegetariano, agrio, picante Y dulce
- Consejos e ingredientes para la cocción lenta. llena tu despensa para hacer auténtico cocina asiática y
- ¡Una foto a color para cada receta!
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Los capítulos incluyen:
Renunciar a la comida para llevar, 5 ingredientes o menos, Comidas de una olla y una sartén., Olvídate de la estufa, favoritos favoritos, lunes sin carne sopas sensacionales, Deliciosos postres y sartenes básicas y tips básicos
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Gracias y suerte a todos!!
