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Ingredientes
- 500 g de carne picada magra
- 440 g de frijoles rojos enlatados, escurridos y lavados
- 1 cebolla grande, picada
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal y pimienta
- 1/2 cucharadita de sal de ajo
- 1 cucharadita de orégano
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de chile en polvo * al gusto
- 1/2 taza de agua
- 1 taza de puré
- 1/2 taza de tomate enlatado cortado en cubitos
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Método
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Calienta el aceite en una sartén y fríe las cebollas hasta que estén transparentes. Retire las cebollas y fría la carne picada hasta que esté dorada. Agrega las cebollas y los condimentos a la carne molida en la sartén y fríe durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
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Agregue el puré, los tomates, los frijoles rojos y el agua y cocine a fuego medio-bajo durante 10 minutos. Agregue un poco más de agua si la mezcla está demasiado seca.
Los grados
También puede agregar verduras picadas como pimientos, apio, zanahorias y pimientos frescos.
Esto se puede cocinar en la olla de cocción lenta.
Puedes sustituir el agua por caldo de res.
Sirve como aderezo para nachos o como relleno para burritos y tacos.
Esta receta fue fotografiada por Greer Worsley para Best Recipes.
