Carne mechada

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Shepherd’s pie es un clásico de la comida reconfortante y estoy feliz de compartir mi versión favorita con ustedes. ¡Es fácil y es prácticamente una fritura completa!

Ingredientes para el pastel de pastor:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2,5 kilos de carne picada
• 1 cebolla amarilla pequeña – picada
• 4 dientes de ajo grandes, picados
• 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
• 1 cucharadita de sal y pimienta
• 1 taza de zanahorias y guisantes congelados
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 1 taza de caldo de res
• Unas 5 tazas de puré de papas (puedes usar estos DULCES CON QUESO AL AJO o enfriados).
• 1/2 taza de queso parmesano (¡puedes sustituirlo por el queso que quieras!)

Para hacer el pastel de pastor, añadirás a la sartén aceite, carne, cebolla, ajo, tomillo, sal y pimienta (asegúrate de usar una sartén apta para horno) y cocinarás hasta que la carne esté dorada. Esto solo debería tomar unos 10 minutos como máximo. Me gusta drenar la grasa de mi carne después de este paso, pero depende de ti. Tenga en cuenta que el plato se puede engrasar un poco si no escurre la grasa.

Luego puedes agregar los guisantes y las zanahorias. Puedes agregar tantas verduras como quieras, ¡pero lo mantengo simple! ¡También he mezclado maíz y judías verdes antes y es genial! Después de mezclar las verduras, agrega la maicena y el caldo de res. ¡Esto termina haciendo una muy buena salsa!

Después de cocinar el caldo de res durante unos minutos, puedes cubrir la mezcla de res con el puré de papas. Si quieres hacer puré de papas casero, ¡estas papas con queso crema y ajo son para morirse! De lo contrario, usa la instantánea o relájate… ¡No juzgaré! Si usa puré de papas comprado en la tienda, ¡siempre puede hacerlos con un poco de mantequilla y sal o incluso con crema agria!

Cubra el pastel de pastor con queso, luego lleve la sartén directamente de la estufa a un horno precalentado a 400 grados y hornee durante 30 minutos. Si la parte superior no está tan dorada como te gustaría, solo asa el horno y observa atentamente durante unos minutos.

Retire el pastel del horno y déjelo reposar durante unos 10 minutos antes de disfrutarlo.

¿Puedes hacer pastel de pastor con anticipación?

¡Sí! Puedes preparar la mezcla de carne y puré de papas con anticipación. Colócala en un refractario, déjala enfriar y llévala a la heladera hasta por 3 días.

Cómo recalentar Shepherd’s Pie:

Si lo preparó con anticipación y lo refrigeró, puede llevarlo a temperatura ambiente y hornearlo en el horno durante 45 minutos a 400 grados.

Carne mechada

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 40 minutos

tiempo de descanso 10 minutos

Tiempo total 45 minutos

Curso: plato principal

Cocina americana

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2,5 kilos de carne picada
• 1 cebolla amarilla pequeña, picada (alrededor de 1/2 taza)
• 4 dientes de ajo grandes, picados
• 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
• 1 cucharadita de sal y pimienta
• 1 taza de zanahorias y guisantes congelados
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 1 taza de caldo de res concentrado
• aproximadamente 5 tazas de puré de papas (casero o instantáneo está bien)

• Precalentar el horno a 400 grados.

• si estas haciendo esto puré de patata casero, comience primero y luego continúe con el pastel del pastor. Haga clic aquí para ver mi receta de puré de papas con queso crema y ajo.

• Caliente una sartén de 12 “a fuego medio-alto y agregue aceite de oliva, carne de res, cebolla, ajo, tomillo, sal y pimienta a la sartén y cocine hasta que la carne esté dorada.

• Agregue los guisantes y las zanahorias y mezcle.

• Espolvoree la maicena sobre la mezcla de carne y vegetales y revuelva hasta que ya no vea lo blanco. Luego agregue el caldo de carne y cocine hasta que comience a burbujear. (Solo unos 2 minutos)

• Cubra con puré de papas. Si usa frío o instantáneo, asegúrese de calentarlos primero de acuerdo con las instrucciones del paquete.

• Cubra el puré de papas con queso parmesano y hornee en el horno durante 30 minutos.

• Si desea que la parte superior esté más dorada después de 30 minutos, simplemente cocine en el horno y observe atentamente durante unos minutos.

• Deje reposar el Shepherd’s Pie durante 10 minutos antes de servir, ¡luego disfrútelo!