carne italiana baja en carbohidratos

¡Esta carne de res italiana baja en carbohidratos y cocinada a fuego lento es la comida más deliciosa, tierna, deliciosa, baja en carbohidratos / cetogénica que espera ser devorada! Si no te importan los carbohidratos, pon esta carne con salsa y queso en unos bollos y ¡disfruta de un sándwich increíble!

¡Esto es para todos mis fanáticos de la olla de cocción lenta!

¡Hoy estamos haciendo una carne de res italiana baja en carbohidratos cocinada a fuego lento! Es tan suave y sabroso, amigo mío, ¡sé que te va a encantar!

Además de dos sencillos pasos de preparación, literalmente está vertiendo sus ingredientes en la olla de cocción lenta y dejando que esta receta de carne italiana se cocine durante 6 horas. Así que ¡bum! ¡La cena más deliciosa, tierna, sabrosa, baja en carbohidratos / cetogénica que espera ser devorada!

Si eres como yo, te estarás preguntando de dónde viene todo el concepto de la carne italiana.

Como siempre, estoy aquí para buscar en Google datos aleatorios de alimentos para usted e informarle. 😀

¿De dónde viene la carne italiana?

El verdadero origen de la carne italiana no se conoce exactamente, pero se dice que fue popularizado por inmigrantes italianos en el área de Chicago a principios del siglo XX, que trabajaban para las tiendas de comestibles locales. La creencia es que a menudo se llevaban a casa cortes de carne menos deseables vendidos por su empleador y los asaban lentamente en un caldo picante.

Esto produjo un rosbif súper tierno lleno de sabor de los líquidos de cocción, que se cargó en el pan italiano para que la comida fuera más distante. En la década de 1950, los restaurantes locales ofrecieron sus propias versiones y los llamaron “sándwiches de carne italiana”.

“Carne asada súper tierna, llena de sabor del caldo picante” – ¡sí! ¡Inscríbeme!

Para não sobrecarregar vocês com fatos e informações, mas achei um pouco interessante… as panelas de barro não apareceram em cena até a década de 1940. Então, originalmente, este pedaço de carne era cozido em baixa temperatura no forno até que magicamente se tornasse macio es delicioso.

Interesante, ¿verdad?

Pero bueno, es 2020 y preparamos esta delicia en nuestras ollas de cocción lenta, manos libres, mientras llevamos el tocino a casa y hacemos 10 cosas más en las que ahora mismo no puedo pensar porque estoy un poco cansada.

¡Pero menos en las citas y más en esa carne tierna que se deshace en la boca!

¿De qué corte de carne está hecha la ternera italiana?

Cuando se trata de cocinar a fuego lento, hay varios cortes de carne que pueden funcionar para esta receta. ¡Buenas noticias! La mayoría de estos cortes son más baratos porque tienen más músculo o tejido conectivo. El lento proceso de cocción descompone esta carne y la hace muy tierna. Uno de estos cortes funcionaría:

Lomo asado
asado redondo inferior
grupa asada
ojo redondo
asado redondo
Punta de lomo asado

Usé un plato asado para el mío. Lo corté en trozos grandes de 6 pulgadas y corté tanta grasa como pude. De esa forma, una vez terminada la cocción, casi no queda aceite flotando por encima para ser retirado. Por supuesto, puede omitir este paso y luego administrar la grasa cuando la carne termine de cocinarse, de todos modos.

También quemé mi carne antes de agregarla a la olla de barro. Esta es una excelente manera de infundir aún más sabor a este plato.

Si no está mirando sus carbohidratos, le recomiendo cargar algunos panecillos o panecillos con esta delicia abundante, sumergirlos en ragú y disfrutar del sándwich de carne italiano más sabroso que haya existido.

Y si desea compartir, es una gran comida para servir a una multitud cuando está viendo un juego o simplemente pasando el rato con su gente.

¿Qué tal discutir cómo hacer realidad esa bondad?

Como dije, esta es una receta bastante simple… pero déjame resumirla para ti.

Cómo preparar carne italiana:

Primero, encienda la olla de cocción lenta y agregue el caldo de res, la pimienta, la cebolla, el ajo, la cebolla en polvo, la hoja de laurel y los condimentos italianos. (Bajarás la olla de barro hasta el fondo después de agregar la carne).
Corte la carne en trozos de 6 pulgadas de tamaño uniforme y elimine la grasa que vea. Sazone las piezas con 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta.
Agregue el aceite a una sartén grande y encienda el fuego. Cuando la sartén esté caliente, agregue con cuidado la carne a la sartén y dórela por todos lados, volteándola cada 2-3 minutos.

Retire la carne de la sartén y agréguela a la olla de cocción lenta. Trate de poner toda la carne en una sola capa en el líquido y cubra con la tapa.

Gire la olla de cocción lenta hasta el fondo y cocine durante 6 horas.

Retire la tapa y encienda la olla de cocción lenta para recalentar. Escurra el líquido de cocción en un tazón (debe haber alrededor de 3-4 tazas). Retire la mayor cantidad de grasa aceitosa que pueda. Luego vierta el líquido de cocción a través de un colador para eliminar cualquier residuo. Agregue el líquido a la sartén, cocine en la estufa y cocine durante 4-5 minutos.
Retire la carne italiana de la olla de barro y tírela o desmenúcela con dos tenedores. Coloque en un plato grande o plato y cubra con provolone, mozzarella o queso italiano en trozos pequeños. Si es necesario, calienta el plato en el microondas para derretir el queso y ¡disfruta!

Puede disfrutar esta dulzura directamente con un tenedor o encima de un poco de arroz de coliflor para una comida baja en carbohidratos y cetogénica. ¡O puede ponerlo en panecillos y sumergirlo en esa salsa para un festín delicioso y saludable!

De cualquier manera, ¡definitivamente necesitarás segundos!

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Rendimiento: 12 porciones