Instant Pot Mongolian Beef es una comida muy simple y deliciosa que puedes preparar en menos de 30 minutos. Dulce, jugoso y con ajo, es el plato asiático perfecto para preparar con Instant Pot y más saludable para llevar.
Nos encanta preparar platillos asiáticos fáciles y deliciosos en Instant Pot, como nuestro popular IP Orange Chicken, IP Mongolian Chicken, IP Beef y Broccoli.
Carne instantánea de Mongolia
Instant Pot Mongolian Beef sabe incluso mejor que lo que pedirías en un restaurante asiático. Esta es nuestra comida asiática favorita para volver a tener en casa. Si eres adicto a la comida china, te recomiendo que pruebes esta carne instantánea de Mongolia, ya que se hará más rápido de lo que tu restaurante local puede entregar.
Además, serás recompensado con deliciosas sobras que podrás disfrutar al día siguiente. Dulce y salado, equilibrado con mucho ajo picado salado y jengibre fresco, se convertirá en tu plato asiático favorito para preparar en casa.
¿Cómo hacer carne instantánea de Mongolia?
- Cubrir la carne: En una bolsa ziplock grande, mezcle la carne con maicena antes de cocinarla. Asegúrate de que la carne esté cubierta uniformemente. Esto se conoce como aterciopelado y crea la carne más tierna.
- Quemar la carne: Ponga el aceite en la sartén y, utilizando la función “saltear” de la olla a presión, dore la carne y dore unos minutos por cada lado. Hazlo por tandas y repite el paso con el resto del aceite y la carne.
- Agregue el resto de los ingredientes y cocine: Finalmente, agregue el resto de los ingredientes a la sartén: ajo picado, jengibre picado, salsa de soya ligera, azúcar morena, agua, vino de arroz y hojuelas de chile. Luego cierre la tapa y cocine a alta presión y cocine por 10 minutos.
- Opcional* añadir suspensión de maicena: Esta parte es opcional si quieres una textura más gruesa. Simplemente mezcle la maicena y el agua en un tazón pequeño hasta que esté completamente combinado, agréguelo al IP y cocine durante 2 minutos más en el salteado, revolviendo ocasionalmente.
- Atender: Mejor servido caliente sobre arroz blanco. Cubra con cebollino fresco y decore con semillas de sésamo.
¿Puedo obtener carne de res de Mongolia en el Crockpot?
¡Absolutamente! Este plato también se puede preparar en su Crockpot o Instant Pot usando la función de cocción lenta. Agregue la carne dorada a la olla de cocción lenta, agregue las mezclas excepto la pasta de maicena. Tape y cocine a fuego alto durante 3 horas oa fuego lento durante 6 horas.
Haga la suspensión de maicena, mezcle suavemente y cocine a fuego alto durante otros 20 minutos. ¡Servir y disfrutar!
¿Cómo hacer la carne mongol de PF Chang?
Si prefieres preparar este plato al plato, como la famosa versión PF de Chang, sigue estos sencillos pasos:
- Mezclar la carne con maicena antes de cocinar. Use una bolsa grande con cremallera y agítela adecuadamente.
- Luego caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue el aceite vegetal.
- Cuando la sartén esté caliente, agregue la carne en una sola capa y cocine por cada lado durante unos 2 minutos, hasta que se dore. Recomiendo cortar la carne a través del grano y cortarla en rodajas finas. De esta manera se cocinará uniformemente y le dará la corteza correcta. Es importante recordar no sobrecargar la sartén, sino cocinar en pequeños lotes según sea necesario.
- Cuando la carne esté dorada, retírala y colócala en un plato.
- Luego mezcle la salsa de soya, el azúcar moreno, el agua, el jengibre y el ajo en un tazón pequeño. Añadir la salsa a la sartén y llevar a ebullición. Luego agregue la carne a la salsa y deje que se espese durante unos minutos.
- Sirva sobre arroz, agregue algunas cebollas verdes picadas y espolvoree con semillas de sésamo.
¿Qué tipo de carne es mejor usar para la carne de res de Mongolia?
Elija un tipo de carne que se cocine rápidamente, como la falda o el solomillo. Esta receta generalmente requiere bistec de flanco, que se corta en rodajas finas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Sin embargo, también puedes usar cortes más caros como el filete. Evite las carnes más duras como la carne estofada.
¿Puedo sustituir el pollo por carne de res para este plato?
Sí, el pollo o el cerdo son una excelente alternativa a la carne de res en muchas recetas, incluida esta. El tiempo de cocción variará aún mejor en el corte que elija. La receta de pollo está disponible en Instant Pot Mongolian Chicken.
¿Qué se sirve mejor con carne mongol?
¿Qué vinos combinan bien con la carne mongol?
- Un buen vino tinto afrutado como Zinfandel o Syrah maridará a la perfección los sabores de este plato de carne.
- Si está buscando una opción blanca, el Riesling o el Pinot Grigio son siempre excelentes combinaciones para platos audaces y ligeramente picantes.
Consejos instantáneos de recetas de carne mongol:
- Utiliza carne de calidad. Siempre digo esto, pero una buena comida centrada en la carne comienza con carne de calidad, preferiblemente use carne orgánica para esta comida.
- Además, el mejor corte de carne para la carne mongol es un filete de flanco. Además, es más fácil cortarlo en tiras finas. Me gusta cortar el mío a aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
- Sin duda, puede cortar la carne muy fina, ya que se sirve en los restaurantes. Personalmente prefiero cortarlo un poco más grueso, así que no tengas miedo de experimentar. Es importante recordar que al cortar la falda, asegúrese de cortarla contra la fibra.
- No sobrecargue la sartén al dorar la carne. Desea obtener una textura crujiente, así que hágalo en grupos.
- Tradicionalmente, la carne en esta receta tiene que ser frita en abundante aceite para que quede muy, muy crujiente, decidí reducir el aceite, el azúcar y todas las papas fritas en esta receta para que sea más saludable.
- La maicena es un ingrediente clave aquí, no intentes reemplazarla con harina, los resultados no serán los mismos.
- Usé MUCHO ajo en esta receta, amamos el ajo en nuestra familia y creo que funciona muy bien con sabores dulces y salados. Siéntete inútil si no eres un gran fanático del ajo.
- Hojuelas de pimienta: Puedes usar más si quieres que la comida sea más picante.
- El uso de jengibre fresco y ajo agregará un sabor y sabor increíbles a la salsa.
Herramientas / Ingredientes que usé para hacer la Receta de carne de res mongol instantánea:
- Olla instantánea – Siempre uso tanto la función de olla a presión como la de cocción lenta, también me gusta el hecho de que puedo simplemente dorar/dorar la carne y las verduras directamente en la sartén usando la función de salteado
- Almidón de maíz – Prefiero usar maicena en lugar de harina para espesar las salsas y esta marca orgánica es mi favorita
Carne instantánea de Mongolia
e: Porciones: 5 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos
Ingredientes
- 1-1.5 lb de bistec de flanco (cortado a través del grano)
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de azúcar moreno (o 2/3 tazas prefiero la versión azucarada)
- 10 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de jengibre fresco (picado)
- 1/2 taza de salsa de soya ligera
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Pasta de almidón de maíz:
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1/2 taza de agua
Guarnición:
- 1/4 taza de cebollas verdes (picadas)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
Instrucciones
- Caliente la olla a presión: presione Saltear -> haga clic en el botón Ajustar -> seleccione Más para obtener la función Saltear más, lo que significa que la comida se salteará a fuego medio-alto. Espere a que el indicador Instant Pot se CALIENTE.
- Agregue la carne en rodajas a una bolsa ziplock grande, agregue 1 cucharada de maicena y agite bien para cubrir la carne de manera uniforme.
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Agregue el aceite a la sartén caliente instantánea, cuando el aceite esté caliente, agregue la carne y saltee durante 2-3 minutos, revolviendo varias veces. Si necesita dorar la carne en tandas, no agregue demasiado, ya que comenzará a soltar jugo y no se dorará bien.
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Nota: ¡También puede saltear el dorado de la carne y simplemente agregarla a la sartén!
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Si algunos trozos de carne se pegan a la sartén, agregue 1/2 taza de agua y desglase la sartén. Con una cuchara de madera, raspa el fondo de la sartén. Puedes desechar este líquido si lo deseas.
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Agregue el resto de los ingredientes a la sartén: ajo picado, jengibre picado, salsa de soja ligera, azúcar morena, agua, vinagre de arroz y hojuelas de chile. Puede agregar menos azúcar, según sus gustos y preferencias.
- Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén combinados y cubiertos con la salsa.
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Cierre la tapa y cocine a alta presión durante 8 minutos + 10 minutos con liberación natural. Apaga el fuego. Libere la presión residual después de 10 minutos NPR. abre la tapa
- Prepara la pasta de maicena, en un tazón pequeño mezcla la maicena con agua hasta que esté completamente combinada. Con la función Instant Pot on Sauté, agregue la pasta a la sartén, revuelva para combinar y cocine durante 2-3 minutos en Salteado, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese. Apague la olla instantánea y deje reposar la carne mongol durante 8-10 minutos antes de servir, en este punto la salsa se asentará y espesará aún más.
- Sirve con arroz y decora con cebollín fresco picado y semillas de sésamo.
0 calorías: 292 carbohidratos: 28 Proteína: 22 Gordo: 9 Grasas saturadas: dos Colesterol: 54 Sodio: 1362 Potasio: 409 Fibra: 0 Azúcar: 21 Vitamina A: 170 Vitamina C: 0.9 Fútbol: 49 Hierro: 2.3
