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Instant Pot Mongolian Beef es una comida muy simple y deliciosa que puedes preparar en menos de 30 minutos. Dulce, jugoso y con ajo, es el plato asiático perfecto para preparar con Instant Pot y más saludable que la comida para llevar.
Nos encanta preparar platillos asiáticos fáciles y deliciosos en Instant Pot, como nuestro popular IP Orange Chicken, IP Mongolian Chicken, IP Beef y Broccoli.
Carne instantánea de Mongolia
Instant Pot Mongolian Beef sabe incluso mejor de lo que puedes pedir en un restaurante asiático. Esta es nuestra comida asiática favorita para hacer varias veces en casa. Si eres adicto a los platos chinos, te recomiendo que pruebes esta carne de res mongol instantánea, ya que se hará más rápido de lo que tu restaurante local puede ofrecer.
Además, serás recompensado con deliciosas sobras que podrás disfrutar al día siguiente. Dulce y salado, equilibrado con mucho ajo picado salado y jengibre fresco, se convertirá en tu plato asiático favorito para preparar en casa.
¿Cómo hacer carne instantánea de Mongolia?
- Cubrir la carne: En una bolsa ziplock grande, deseche la carne en conserva antes de cocinarla. Asegúrate de que la carne esté bien cubierta. Esto se conoce como aterciopelado y crea la carne más tierna.
- Dorar la carne: Echar el aceite en la sartén y, con la función “skip” de la olla a presión, dorar la carne y dorar unos minutos por cada lado. Hazlo por tandas y repite el paso con el resto del aceite y la carne.
- Agregue el resto de los ingredientes y cocine: Finalmente, agregue el resto de los ingredientes a la sartén: ajo picado, jengibre picado, salsa de soja ligera, azúcar moreno, agua, vino de arroz y hojuelas de pimiento rojo. Luego cierre la tapa y cocine a alta presión y cocine por 10 minutos.
- Opcional* añadir pasta de maicena: Esta parte es opcional si quieres una textura más gruesa. Simplemente mezcle la maicena y el agua en un tazón pequeño hasta que esté completamente combinado, agregue al IP y cocine por 2 minutos más para saltear, revolviendo ocasionalmente.
- Atender: Se sirve mejor caliente con arroz blanco. Cubra con cebollino fresco y decore con semillas de sésamo.
¿Puedo hacer carne mongol en la olla de cocción lenta?
¡Absolutamente! Este plato también se puede preparar en su Crockpot o Instant Pot usando la función de cocción lenta. Agregue la carne dorada a la olla de cocción lenta, agregue las mezclas excepto el mortero de maicena. Tape y cocine a fuego alto durante 3 horas oa fuego lento durante 6 horas.
Haga la pasta de maicena, mezcle suavemente y cocine a fuego alto durante otros 20 minutos. ¡Servir y disfrutar!
¿Cómo preparar la carne mongol de PF Chang?
Si prefieres hacer este plato en la estufa, al igual que la famosa versión PF de Chang, sigue estos sencillos pasos:
- Mezclar la carne con la maicena antes de cocinar. Use una bolsa ziplock grande y agite bien.
- Luego caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue el aceite vegetal.
- Cuando la sartén esté caliente, agregue la carne en una sola capa y cocine por cada lado durante unos 2 minutos, hasta que se dore. Recomiendo cortar la carne a través del grano y cortarla en rodajas finas. De esa manera se cocinará uniformemente y obtendrá la corteza correcta. Es importante recordar no sobrecargar la sartén, sino cocinar en lotes pequeños según sea necesario.
- Cuando la carne esté dorada, retírala y colócala en un plato.
- Luego, en un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el azúcar moreno, el agua, el jengibre y el ajo. Añadir la salsa a la sartén y llevar a ebullición. Luego agregue la carne a la salsa y deje que se espese durante unos minutos.
- Sirva sobre arroz y agregue algunas cebollas verdes picadas y espolvoree con semillas de sésamo.
¿Qué tipo de carne es mejor para la carne mongol?
Elija un tipo de carne que se cocine rápidamente, como bistec o solomillo. Esta receta generalmente requiere bistec de flanco, que se corta en rodajas finas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Sin embargo, también puedes usar cortes más caros como el bistec. Evite las carnes más duras como la carne estofada.
¿Puedo sustituir el pollo por carne de res para este plato?
Sí, el pollo o el cerdo son una excelente alternativa a la carne de res en muchas recetas, incluida esta. El tiempo de cocción también varía mejor según el corte elegido. La receta de pollo está disponible en Instant Pot Mongolian Chicken.
¿Qué es mejor servir con carne mongol?
¿Qué vinos combinan bien con la carne mongol?
- Un buen vino tinto afrutado como Zinfandel o Syrah acompaña bien los sabores de este plato de carne.
- Si está buscando una opción blanca, el Riesling o el Pinot Grigio son siempre excelentes combinaciones para platos audaces y ligeramente picantes.
Consejos instantáneos de recetas de carne mongol:
- Utiliza carne de calidad. Siempre digo esto, pero una buena comida de carne comienza con carne de calidad, preferiblemente use carne orgánica para esta comida.
- Además, el mejor corte de carne para la carne de res de Mongolia es un bistec de flanco. Además, es más fácil cortarlo en tiras finas. Me gusta cortar el mío a aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
- Ciertamente, puede cortar la carne muy finamente como se sirve en los restaurantes. Personalmente prefiero cortarlo un poco más grueso, así que no tengas miedo de experimentar. Es importante recordar que al cortar el filete por un lado, asegúrese de cortarlo a contrapelo.
- No sobrecargue la sartén al dorar la carne. Desea obtener una textura crujiente, así que hágalo en lotes.
- Tradicionalmente, la carne en esta receta debe freírse en abundante aceite para que quede muy crujiente. Decidí reducir el aceite, el azúcar y todas las papas fritas en esta receta para que sea más saludable.
- La maicena es un ingrediente clave aquí, no intentes reemplazarla con harina, los resultados no serán los mismos.
- Usé MUCHO ajo en esta receta, amamos el ajo en nuestra familia y creemos que funciona muy bien con sabores dulces y salados. Siéntete libre de inútiles si no eres un gran fanático del ajo.
- Hojuelas de pimienta: Puedes usar más si quieres que la comida sea más picante.
- Usar jengibre fresco y ajo agregará un sabor increíble a la salsa.
Instrumentos /
Ingredientes
Solía hacer la receta instantánea de carne mongol:
- Olla instantánea – Siempre lo uso, ya sea en la función de olla a presión o en la función de olla de cocción lenta, también me gusta dorar la carne y las verduras directamente en la sartén usando la función de saltear
- Almidón de maíz – Prefiero usar maicena en lugar de harina para espesar las salsas y esta marca orgánica es mi favorita
Carne instantánea de Mongolia
: Porciones: 5 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos
Ingredientes
- Bistec de flanco 1-1.5 lbs (en rodajas)
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de azúcar moreno (o 2/3 tazas prefiero la versión azucarada)
- 10 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de jengibre fresco (picado)
- 1/2 taza de salsa de soya ligera
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de vino de arroz
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Mortero de almidón de maíz:
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1/2 taza de agua
Para decorar:
- 1/4 taza de cebollas verdes (picadas)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
Instrucciones
- Caliente la olla a presión: presione Saltear -> haga clic en el botón Configurar -> seleccione Más para obtener la función Saltear más, lo que significa que la comida se salteará a fuego medio-alto. Espere a que el indicador Instant Pot se CALIENTE.
- Agregue la carne en rodajas a una bolsa ziplock grande, agregue 1 cucharada de maicena y agite bien para cubrir la carne de manera uniforme.
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Agregue el aceite a la sartén caliente instantánea, cuando el aceite esté caliente, agregue la carne y saltee durante 2-3 minutos, revolviendo varias veces. Si necesita dorar la carne en tandas, no agregue demasiado, ya que comenzará a soltar jugo y no se dorará bien.
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Nota: ¡También puede saltear el dorado de la carne y simplemente agregarla a la sartén!
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Si se atascan trozos de carne en la sartén, agregue 1/2 taza de agua y cepille la sartén. Con una cuchara de madera, raspa el fondo de la sartén. Puede desechar este líquido si lo desea.
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Agregue el resto de los ingredientes a la sartén: ajo picado, jengibre picado, salsa de soja ligera, azúcar moreno, agua, vino de arroz y hojuelas de pimiento rojo. Puedes agregar menos azúcar dependiendo de tus gustos y preferencias.
- Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén combinados y cubiertos con la salsa.
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Cierre la tapa y cocine a alta presión durante 8 minutos + 10 minutos de liberación natural. Apagar el incendio. Alivie la presión residual después de 10 minutos de NPR. abre la tapa
- Haga la pasta de maicena, en un tazón pequeño mezcle la maicena y el agua hasta que esté completamente combinado. Con la función Instant Pot on Sauté, agregue el mortero a la sartén, revuelva para combinar y cocine durante 2-3 minutos en Salteado, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese. Apague la olla instantánea y deje reposar la carne de Mongolia durante 8-10 minutos antes de servir, en este punto la salsa se asentará y espesará aún más.
- Sirve con arroz y decora con cebollín fresco picado y semillas de sésamo.
0 0 calorías 292 carbohidratos: 28 Proteína: 22 Gordo: 9 9 Grasas saturadas: Dos Colesterol: 54 Sodio: 1362 Potasio: 409 Fibra: 0 0 Azúcar: veintiuno Vitamina A: 170 Vitamina C: 0.9 Fútbol: 49 Hierro: 2.3
