¡Esta carne mexicana desmenuzada para todo uso en olla de cocción lenta es ideal para tacos, burritos y más! Preparación rápida y fácil y la sartén hace el resto.
¿Hay algo mejor que saber que tu nevera está llena de comida y que no tendrás que preparar la cena durante unos días? Así es como me sentí después de terminar un lote de este simple picadillo mexicano de cocción lenta. Puede parecer extraño viniendo de un blogger de comida, y no me malinterpreten, me encanta cocinar. Pero a veces, especialmente cuando cocinar es parte de tu trabajo, necesitas salir de vez en cuando.
Por eso AMO esta receta. En primer lugar, es muy fácil de hacer. A diferencia de algunas recetas de olla de cocción lenta que requieren dorar y saltear y todo tipo de trabajo de preparación, esta requiere un trabajo de preparación mínimo sin sacrificar el sabor. La clave del éxito con esto es el tiempo. El asado en huso requiere calor lento para descomponer las fibras duras y convertirlo en un festín delicioso y suculento. Luego, después de tirar todo en la olla, puedes hacer otra cosa durante más de 8 horas, como trabajar (buuu) o jugar (¡sí!) y la olla de cocción lenta hace el trabajo duro por ti.
Una vez que llegue a casa, puede ser creativo y preparar todo tipo de comidas deliciosas con su carne molida mexicana: tacos, por supuesto, burritos o, mejor aún, tazones de burrito. También puede poner algo de esto en el congelador para un día lluvioso perezoso. Porque apuesto a que tú, como yo, necesitarías uno o dos días libres en la cocina.
Carne de res mexicana desmenuzada en olla de cocción lenta
¡Esta carne mexicana desmenuzada para todo uso en olla de cocción lenta es ideal para tacos, burritos y más! Preparación rápida y fácil y la sartén hace el resto.
Plato: Cenas, Sándwiches / Hamburguesas / Tacos
cocina mexicana
Palabras clave: Crockpot/Olla de cocción lenta, Recetas fáciles, Game Day, Low Carb, Forward, Cenas semanales
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 9 horas
Tiempo total: 9 horas y 15 minutos
Porciones: 10 porciones
Calorías: 258kcal
Ingredientes
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3 kilos de carne asada
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1 cebolla picada
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4 dientes de ajo picados
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2 cucharadas de pasta de tomate
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1-2 cucharadas de jugo de un limón
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1 cucharada de chile en polvo
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1 cucharadita de comino
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1 cucharadita de pimentón
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1 cucharadita de orégano seco
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1 cucharadita de sal kosher, y más al gusto
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1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Instrucciones
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Mezcle el chile en polvo, el comino, el pimentón, la sal, el orégano y las hojuelas de pimiento rojo, reserve.
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Agregue la cebolla y el ajo picados a la olla de cocción lenta con la pasta de tomate, el jugo de limón y solo 1-2 cucharaditas de la mezcla de especias. Mezclar todo hasta que esté completamente mezclado.
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Espolvorea el resto de los condimentos por todo el asado, batiendo para ayudar a que se adhiera a la carne.
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Coloque la carne encima de la mezcla de cebolla y cocine a fuego lento durante 7-8 horas. El tiempo total de cocción varía para diferentes asados.
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Una vez que la carne esté cocida, usa dos tenedores para desmenuzar la carne y quitar los trozos grandes de grasa u óxido cuando los encuentres. (Si la carne aún está demasiado dura para picarla, debe cocinarse un poco más. Cocine durante otros 30 a 60 minutos y verifique nuevamente). Revuelva para mezclar bien con la salsa. Tape y continúe cocinando a fuego lento durante otros 30-60 minutos.
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Antes de servir, remover bien nuevamente para mezclar la carne con la salsa. Pruebe la carne y sazone con más sal al gusto.
Los grados
Este tipo de carne es tierna y la cocción es baja y lenta. Si se siente demasiado duro cuando cree que está listo, intente cocinarlo durante otros 30 a 60 minutos y verifique nuevamente. Cuanto más tiempo lo cocines, más suave será.
Nutrición
Calorías: 258kcal | Carbohidratos: 3g | Proteína: 27g | Grasa: 16g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 94 mg | Sodio: 383mg | Potasio: 529mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 415 UI | Vitamina C: 2,3 mg | Calcio: 37mg | Hierro: 3,3 mg
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta sea adecuada para sus necesidades.
