Carne de res hervida y brócoli

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Carne de res hervida y brócoli Es un favorito chino fácil de usar hecho en la olla de barro, perfecto para las noches ocupadas. La carne se derrite en la boca deliciosa en una rica y sabrosa salsa. Instrucciones para el plato instantáneo incluidas.

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La carne y el brócoli es uno de nuestros platos chinos favoritos para llevar. De hecho, es uno de los primeros platos que mis padres me enseñaron a hacer, y todavía aparece aquí con regularidad.

Por mucho que nos guste esta receta Instant Pot Beef and Broccoli y Instant Pot Beef and Broccoli, que hace que la carne y el brócoli se cocinen a fuego lento aún más fácilmente.

Esta carne de res y brócoli de cocción lenta es una receta fácil de preparar y olvidar. La preparación lleva unos minutos. Además, es mucho mejor para ti que si ordenaste en el restaurante local.

Absolutamente sin freír, sin freír, sin revolver, sin salpicaduras de aceite de ningún tipo. Todo va directo a la olla de cocción lenta.

Y también incluí sustitutos sobre cómo hacer esta receta paleo, cetogénica y baja en carbohidratos para ollas de cocción lenta y brócoli en caso de que necesite cambios aún más saludables.

También he incluido instrucciones sobre cómo hacerlo en una olla a presión instantánea o puede encontrar la receta completa de la olla instantánea AQUÍ.

CÓMO HACER CARNE A LENTO Y COCINAR BRÓCOLIS

1. Para esta receta de olla de cocción lenta, recomiendo usar carne de res deshuesada que corta muy bien el grano. Me parece que poner la carne en el congelador durante unos 20 minutos antes de cortarla ayuda cuando intentas cortarla en trozos muy delgados. La carne asada se cocina bien y está tierna en la olla de cocción lenta, pero si no puede encontrar la carne asada, el filete de flanco también debería funcionar, si es necesario.
2. La deliciosa y sabrosa salsa está hecha con caldo de res bajo en sodio, salsa de soya baja en sodio, salsa de ostras, ajo, jengibre, aceite de sésamo y chile (opcional) para darle un toque cálido.
3. Cada olla de cocción lenta cocina a un nivel de calor diferente, así que observe cuando la carne esté completamente cocida. El mío generalmente se realiza alrededor de la marca baja de 1 1/2 hora.
4. Para mantener el brócoli perfectamente tierno con un bocado pequeño, lo cocinarás en el microondas durante unos 2 minutos. Luego simplemente mezcle en la olla de cocción lenta al final con la mezcla de maicena. Esto ayuda a evitar que el brócoli se vuelva demasiado blando como si lo estuvieras cocinando con la carne.
5. Cuando la carne esté cocida y agregue el puré de brócoli y la maicena, encienda la olla de cocción lenta y cocine por otros 15-25 minutos hasta que la salsa se haya espesado. Alternativamente, puede verter toda la salsa en una sartén a fuego medio-alto para espesar si la olla de cocción lenta no está lo suficientemente caliente.

¿PUEDO SUSTITUIR LOS INGREDIENTES SI TENGO ALERGIA?

• En lugar de salsa de soya baja en sodio, use tamari sin gluten o aminoácidos de coco para paleo o ceto.
• La salsa de ostras le da a este plato ese rico sabor a umami que normalmente se encuentra en el restaurante, pero siéntete libre de omitirlo si es necesario. Puede encontrar salsa de ostras en la sección internacional o asiática de la mayoría de los supermercados (Walmart y Target la tienen, y también puede comprar salsa de ostras en Amazon). Si eres alérgico a la salsa de ostras, también tienen esta salsa de ostras vegetariana que también funciona.
• Para guardar esta receta:
  • paleo, use azúcar de coco y almidón de arrurruz para espesar la salsa
  • Apto para Keto: use unas gotas de Stevia

¿QUÉ PUEDO SERVIR CON CARNE LENTA Y BRÓCOLI?

Sirva con verduras en espiral, zoodles, arroz con coliflor o uno de sus acompañamientos favoritos.

Carne de res hervida y brócoli

Carne de res hervida y brócoli Es un favorito chino fácil de usar hecho en la olla de barro, perfecto para las noches ocupadas. La carne se derrite en la boca deliciosa en una rica y sabrosa salsa. Instrucciones para el plato instantáneo incluidas.

Curso: plato principal

cocina china

Porciones: 4 porciones

Calorías: 420kcal

:

Ingredientes

• 1/2 kilo de carne deshuesada, rosbif o arrachera en rodajas finas
• 1/8 de cucharadita de sal marina o al gusto
• 1/4 cucharadita de pimienta negra o al gusto
• 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
• 3 1/2 tazas de floretes de brócoli

PARA LA SALSA

• 1/3 taza de salsa de soya baja en sodio o aminoácidos de coco para Paleo o Keto
• 1 taza de caldo de res bajo en sodio
• 2 cucharadas de salsa de ostras también puede usar salsa de ostras vegetariana según sea necesario
• 2-3 cucharadas de azúcar moreno, azúcar de coco o 2 gotas de paleo o stevia baja en carbohidratos según sea necesario
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 cucharadita de jengibre fresco picado o rallado
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimienta o Sriracha opcional

LECHE DE MAÍZ

• 2 1/2 cucharadas de fécula de flecha maicena maicena para paleo
• 3 cucharadas de agua

Instrucciones

PARA LA VERSIÓN DE COCCIÓN LENTA:

1. Sazone la carne con sal, pimienta negra y 1/2 cucharadita de aceite de sésamo.

2. Combine el caldo de res, la salsa de soya, la salsa de ostras, la miel, 1 cucharadita de aceite de sésamo, el ajo, el jengibre y las hojuelas de chile en una olla de cocción lenta de 5 a 6 litros. Agregar la carne y agregar la salsa.

3. Cubra y cocine en ALTO durante 45 minutos – 2 horas o BAJO durante 1,5 – 3 horas (cada olla de cocción lenta cocina a un nivel de calor diferente; asegúrese de verificar los tiempos de acuerdo con su olla de cocción lenta).

4. Mientras tanto, coloque el brócoli en un recipiente apto para microondas con 1/4 taza de agua. Microondas durante 2-3 minutos hasta que el brócoli esté tierno

5. Cuando la carne esté lista (o unos 30 minutos antes de servir), mezcle la maicena y el agua para hacer una mezcla en un tazón pequeño. Revuelva la olla de cocción lenta junto con las flores de brócoli al vapor. Tape y cocine hasta que la salsa espese. (unos 20 minutos)

6. Ajuste los condimentos y espolvoree con semillas de sésamo, cebollas verdes. Sirva caliente con sus guarniciones favoritas: arroz, pasta, zoodles, arroz con coliflor o quinoa.

PARA LA VERSIÓN INSTANTÁNEA POTENTE:

1. Sazone la carne con sal, pimienta y 1/2 cucharadita de aceite de sésamo. Agregue aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite de oliva a Instant Pot y presione el botón SALUD. Cuando Instant Pot esté caliente, saltee la carne durante 1-2 minutos hasta que se dore (cocine por lotes según sea necesario).

2. En un tazón mediano, combine el caldo de res, la salsa de soja, la salsa de ostras, la miel, 1 1/2 cucharadita de aceite de sésamo, el ajo, el jengibre y la pimienta (si se usa). Vierta la carne.

3. PRESIONE Cancelar, luego presione MANUAL o ALTA PRESIÓN DE COCCIÓN. Fije durante 6 minutos y cubra con la tapa. Gire la válvula de calentamiento a JOINT.

4. Mientras tanto, coloque el brócoli en un recipiente apto para microondas con 1/4 taza de agua. Microondas durante 2-3 minutos hasta que el brócoli esté tierno.

5. Libere rápidamente la presión en Instant Pot después de que la carne esté cocinada y sonará un pitido para avisarle que está lista.

6. Abra con cuidado la tapa y mezcle la maicena y el agua para hacer una mezcla en un tazón pequeño. Mezcle el plato instantáneo y presione SKIP. Agregue el brócoli y cocine hasta que la salsa se espese y el brócoli esté caliente.

7. Ajuste los condimentos y espolvoree con semillas de sésamo, cebollas verdes. Sirva caliente con sus guarniciones favoritas: arroz, pasta, zoodles, arroz con coliflor o quinoa.

Otros favoritos de la olla de cocción lenta:

Pollo de cocción lenta de General Tso

Pollo Teriyaki – Cocción Lenta