Esta carne mongol es sustanciosa, llena de sabor y mejor que cualquier otra.
Esta carne de res de Mongolia es una de mis opciones chinas favoritas para llevar. ¡Sabrosas tiras de carne, saturadas con deliciosa salsa! Salado y ligeramente dulce, va muy bien con un plato de arroz glutinoso. ¡Muévete, PF Chang, tienes competencia!
La próxima vez que desee carne de res mongola, salte por la puerta y hágalo en la comodidad de su hogar. Este plato es muy fácil y se puede hacer en unos 30 minutos.
Me encanta usar solomillo o arrachera. Si usa bistec de flanco, hay algunas cosas que son esenciales para garantizar que la carne esté tierna. Tienes que hacer rodajas finas y cortar contra la fibra. Al sellar la carne, dejar que se dore rápidamente por ambos lados.
Las hojuelas de pimienta son opcionales, pero me gusta equilibrar la dulzura con un poco de calor. Puede omitir el condimento si necesita hacerlo más apto para niños.
Hago esto en mi sartén de hierro fundido, pero un wok también funcionaría perfectamente.
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Rendimiento: 6
Carne de Mongolia
Esta carne mongol es saludable, llena de sabor y mejor que cualquier otra.
tiempo de configuración 20 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Ingredientes
- 1/2 libra de bistec de flanco cortado a contrapelo en trozos pequeños y delgados
- 1/2 taza de almidón de maíz
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de jengibre picado
- 1/2 taza de salsa de soya baja en sodio
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar morena oscura
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, opcional
- 1 manojo de cebollas verdes, en rodajas
- Semillas de sésamo para decorar
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soya, el agua, el azúcar morena, el ajo, el jengibre y el pimiento rojo hasta que se mezclen.
- Corte el bistec finamente contra el grano en trozos pequeños y colóquelo en un tazón grande. Coloque el bistec sobre el flanco rebanado y 1/2 taza de maicena hasta que esté cubierto uniformemente y reserve.
- Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido o caliéntelo a fuego medio-alto. Cuando esté bien caliente, cocine en lotes, agregue la carne y cocine hasta que esté dorada y ligeramente crujiente, aproximadamente 2-3 minutos. Retire la carne y reserve.
- Agregue la salsa a la sartén y la carne, cocine hasta que espese, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
- Sirva con arroz y cubra con cebollino y semillas de sésamo.
