¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
A mi familia le encanta la comida china y he aprendido a recrear algunos de los platos favoritos de nuestro restaurante, como el arroz frito con camarones, el pollo kung pao y este bistec mongol tierno y sabroso.
Tengo MUCHO para hacer tus propias recetas para llevar en este sitio: chow mein, moo shu pollo, kung pao camarones, moo goo gai pot, ¡y más! Es hora de agregar uno más a la colección y es por eso que les presento esta carne mongol súper sabrosa. Es dulce y salado con esa carne crujiente que obtendrías en un restaurante. Lo mejor de todo es que está listo en menos de 30 minutos.
¿Cómo se hace la carne de vacuno de Mongolia?
Esta receta comienza con bistec de flanco, que se corta en rodajas finas y luego se echa en un poco de maicena. La carne se carboniza en una sartén caliente hasta que se forma una capa crujiente. Mientras se cocina la carne, es el momento de hacer la salsa que consiste en salsa de soja, aceite de sésamo, ajo, jengibre y azúcar moreno. Se añade el bistec a la salsa junto con un puñado de cebollín y ya está listo para comer.
Consejos para una fritura perfecta
- El filete de flanco es más fácil de cortar cuando está parcialmente congelado. Coloque su carne en el congelador unos 30 minutos antes de que planee usarla.
- Desea que la carne se dore y no se cueza al vapor, así que evite agregar demasiada carne a la sartén al mismo tiempo. Cocino mi filete en una sola capa en lotes para que todo esté dorado y delicioso.
- ¿No tienes bistec de flanco a la mano? También puedes llevar una falda de lomo, de encaje o de rayas New York.
- Si prefiere un plato picante, puede agregar hasta 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado o salsa sriracha al gusto.
- Si bien este plato tradicionalmente solo se sirve con carne de res y cebolletas, puede agregar otras verduras a la mezcla, como brócoli, zanahorias, champiñones o repollo chino.
¿POR QUÉ SE LLAMA CARNE MONGOLIA?
Este plato lleva el nombre de un plato frito llamado barbacoa mongola, que se originó en Taiwán. Ninguno de los ingredientes o métodos de cocción provino de la cocina tradicional mongola. Este plato se encuentra con mayor frecuencia en los restaurantes chino-estadounidenses en los Estados Unidos.
sugerencias de servicio
Este plato se suele servir con arroz blanco al vapor. También puedes servir tu carne con arroz integral, arroz frito, quinua o fideos fritos. Otra opción es apilar la carne sobre lechuga u hojas de col para un plato más ligero. A menudo ofrezco una verdura verde como espárragos, judías verdes o brócoli.
Este bistec mongol sabe como algo que pedirías en tu restaurante chino favorito, con toda la comodidad de hacerlo tú mismo en casa. Si te gusta la comida china, ¡tienes que probarla!
Más recetas que te encantarán
- pollo agridulce
- bistec a la pimienta salteado
- Pollo Con Piña
- rollos de huevo caseros
- Camarones con sésamo
video de carne mongola
Carne de Mongolia
Esta receta de carne mongol es un bistec en rodajas finas que se carboniza hasta que esté crujiente y luego se cubre con una salsa dulce y salada. ¡Un favorito para llevar que es muy fácil de hacer en casa!
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4 calorías: 376kcal
Ingredientes
- Solomillo de ternera, en rodajas finas 1 kg
- 1/4 taza + 2 cucharaditas de maicena uso dividido
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 1/2 cucharaditas de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1/2 taza de salsa de soya baja en sodio
- 1/3 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar morena oscura
- 1/2 taza de cebollas verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Coloque el lomo a un lado y 1/4 taza de maicena en una bolsa de plástico con cierre hermético, agite para cubrir uniformemente.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto.
- Agregue la carne en una sola capa y sazone al gusto con sal y pimienta (¡recuerde, la salsa tiene mucha sal!). Cocine 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Cocine en lotes múltiples según sea necesario.
- Retire la carne de la sartén y colóquela en un plato forrado con toallas de papel.
- Agregue el ajo y el jengibre a la sartén y cocine por 30 segundos. Agregue la salsa de soja, el aceite de sésamo, el agua y el azúcar moreno a la sartén y deje hervir.
- Mezcle 2 cucharaditas de maicena con 1 cucharada de agua fría. Agrega la maicena a la salsa y lleva a ebullición; hervir durante 30-60 segundos hasta que espese.
- Agregue la carne y las cebollas verdes a la sartén y revuelva para cubrir con la salsa. Sirva más arroz si lo desea.
Nutrición
Calorías :: 376kcal | Carbohidratos: 45 g | Proteína: 33g | Grasa: 16g | Grasa saturada: 11g | Colesterol: 85 mg | Sodio: 1400mg | Potasio: 615mg | Azúcar: 27g | Vitamina A: 125 UI | Vitamina C: 2,3 mg | Calcio: 67mg | Hierro: 3,3 mg
Esta publicación se publicó originalmente el 1 de octubre de 2017 y se actualizó el 18 de noviembre de 2019 con contenido nuevo.
