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Carne de Mongolia Es una combinación de bistec jugoso, pimientos, cebollas y cebollas verdes, todo combinado con una salsa mongola dulce y salada. Sirva con arroz al vapor para una comida que disfrutará toda su familia. ¿Quién necesita comida cuando puedes prepararla tú mismo en 30 minutos o menos?
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Receta de carne mongol
Si me preguntas qué me gusta de esta receta de carne mongol, me costaría mucho decidirme. En primer lugar, es comida china. Quiero decir, ¿a quién no le gusta la comida china?
En segundo lugar, la carne es muy tierna, por lo que está la salsa que acompaña a esta receta de carne mongol. Es un caramelo de azúcar moreno, con toques de jengibre y ajo, por lo que se complementa con salsa de soja. Esta salsa mongola es como un cálido abrazo en una tarde fría: ¡se siente tan bien!
La mejor carne para esta receta de carne mongol
El filete de flanco es la elección de carne típica para recetas fritas de inspiración asiática como esta. Pero cualquier cosa, desde carne de res de Nueva York hasta carne de res, puede usarse con buenos resultados.
Consejos para el éxito de esta sencilla receta de carne mongol:
- mantenlo suave – cortar la carne en tiras finas, contra la fibra, para mantener la carne tierna.
- También hacer rebanadas – cortar la carne en rebanadas uniformes es la mejor manera de obtener una cocción pareja. Aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho es un tamaño perfecto.
- no recocido– Haga que esta sencilla receta de carne mongol sea aún más rápida cortando rápidamente la carne en lotes que le darán una carne tierna y crujiente.
- controlar el calor – añadir una cantidad pequeña o reducida de salsa Sriracha para que quede picante al gusto.
- usa ajo fresco – no sustituya el ajo seco o previamente pelado, para mantener el sabor extra fresco.
Cómo preparar carne de vacuno mongol
- Seque la carne y luego córtela contra el grano en tiras finas.
- Agregue maicena a una bolsa ziplock y agite para cubrir uniformemente.
- Precaliente una sartén de fondo grueso con aceite, luego dore rápidamente el pimiento y transfiéralo a un plato.
- Del mismo modo, fríe rápidamente la cebolla, retírala a un plato.
- En tandas, dore rápidamente los trozos de carne y colóquelos en un plato.
- Agregue todos los ingredientes para la salsa a la sartén y cocine hasta que espese un poco.
- Agregue la carne, la cebolla, la pimienta y revuelva para cubrir, luego cocine para recalentar.
- Finalmente, agregue las cebolletas picadas y revuelva para combinar.
- Servir con arroz caliente.
Otras ideas para cenar carne:
- Stroganoff de filete instantáneo
- rollos de col
- Pimiento picante y carne en olla de cocción lenta
- Trozos de bistec con salsa chimichurri
Receta de carne mongol
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La deliciosa receta de carne mongol está hecha con suculentas tiras de carne, pimientos y cebollas salteados, todo cubierto con una deliciosa salsa salada. Se debe servir con arroz al vapor.
Ingredientes
Ingredientes de carne mongol
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2 libras de estofado de res, bistec de flanco, bistec New York (recortado con mucha grasa), cortado en tiras finas
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1/2 taza de almidón de maíz
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1/2 taza de aceite neutro
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4 4 tallos de cebolla verde, solo la parte verde, cortados en trozos de 2 pulgadas
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3 pimientos, cortados en tiras
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1 cebolla grande cortada en 1/4 aros
Ingredientes para la salsa de carne mongol
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2 cucharaditas de jengibre molido (o el doble si usa jengibre recién rallado)
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4-5 dientes de ajo picados
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1/2 taza de salsa de soya baja en sodio
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1/2 taza de agua
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1/2 taza de azúcar moreno
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1 cucharadita de salsa Sriracha (agregue más o menos para el condimento deseado)
Instrucciones
Cómo preparar carne de vacuno mongol
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En una bolsa con cierre hermético, mezcle 1/2 taza de maicena y 2 libras. Cortar en tiras, cerrar y agitar para que las tiras de carne queden completamente cubiertas de maicena.
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Precaliente una sartén grande a fuego alto y agregue suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén. Luego agregue 3 pimientos picados y cocine rápidamente durante unos 3-4 minutos, revolviendo constantemente. Una vez que los pimientos estén ligeramente dorados, retíralos en un recipiente aparte. No los cocine demasiado, todavía deben tener un bocado pequeño.
Finalmente, incline la sartén hacia un lado y retire los pimientos en un recipiente aparte, dejando el aceite atrás.
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Agregue las cebollas a la sartén y dórelas durante unos 3-4 minutos, solo tratando de calentar los lados. Agregue más aceite según sea necesario. Incline la sartén y retire la cebolla en el recipiente con los pimientos, dejando atrás el aceite.
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Luego agregue el resto del aceite y agregue las tiras de carne, sacudiendo el exceso de maicena, y cocine en una sola capa en lotes durante aproximadamente 1 minuto por cada lado. Transfiera la carne cocida a un recipiente aparte. No sobrecargues la sartén. La carne debe estar carbonizada, no cocinada en su propio jugo. Continúe agregando aceite según sea necesario después de cocinar cada lote.
salsa de carne mongola
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Escurrir el aceite restante de la sartén dejando los trozos de carne pegados.
Luego agregue 1/2 taza de salsa de soya, 1/2 taza de agua y 1/2 taza de azúcar morena, 2 cucharaditas de jengibre molido y 4 dientes de ajo picado a la sartén y hierva, raspando los pedazos. del fondo de la cacerola.
Hervir durante aproximadamente 1-2 minutos para reducir la salsa. Luego agregue la salsa Sriracha, si lo desea.
recogerlo todo
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Agregue la carne a la salsa y revuelva para cubrirla con la salsa. Llevar a ebullición, lo que debería espesar la salsa. Luego agregue los pimientos, la cebolla cocida y los tallos de cebollín y revuelva para calentar.
Receta de carne mongol
Valor por proporción
calorías 444 calorías de 243 grasas
% Valor diario *
gordo 27g42%
7 g de grasa saturada44%
Colesterol 78 mg26%
Sodio 632 mg27%
Potasio 566 mgdieciséis%
carbohidratos 27g9%
2g de fibra8%
16 g de azúcar18%
Proteína 23g46%
vitamina a 1472UI29%
vitamina C 60 mg73%
Fútbol 47mg5%
Hierro 3mg17%* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
