¡La carne de res de cocción lenta a la barbacoa es un plato versátil que puedes incorporar a muchos otros platos mexicanos! ¡Esta receta Chipotle Copycat es un plato tierno y jugoso para todos!
Puedes comerlo para la cena junto con otros favoritos mexicanos como ensalada mexicana, frijoles negros con chipotle y tostadas de pollo.
Bistec Barbacoa en Olla de Cocción Lenta Chipotle Copycat
La carne de res Barbacoa de cocción lenta es lo que obtienes después de la carne picada que se ha cocinado durante largas horas en tu olla eléctrica, ¡jugosa con caldo! ¡También está lleno de sabores que han sido templados con una mezcla equilibrada de salinidad, acidez, acidez y acidez!
Si te gusta este plato en Chipotle, disfrutarás de esta sencilla receta. Ya no hace falta ir a un restaurante para degustar este plato. ¡Puedes tenerlo en tu casa y ceder a tus deseos en cualquier momento!
También es versátil y puedes usar esta receta para hacer muchas otras recetas. Entonces puede hacerlo en un lote grande y guardarlo para más tarde.
Esta receta ahorra mucho tiempo ya que puedes preparar muchas otras cosas mientras la preparas. Puedes hacer los ingredientes y ponerlos en tu olla de cocción lenta. ¡Es súper delicioso y tierno, que es mejor que en cualquier restaurante! Configura el temporizador y olvídate de él por el resto del día. ¡Ven a cenar, tendrás un suntuoso plato mexicano!
¿Qué es la carne Barbacoa?
Originalmente, esto se hace cavando un horno subterráneo y colocando una olla en él que contiene la carne envuelta en hojas, órganos, caldo y varias hierbas y especias. Lo que sale es carne tierna que se puede desmenuzar y poner en tacos y tortillas.
¡Hoy, esto se puede hacer simplemente en la olla de cocción lenta!
¿Cómo se hace una imitación de carne de res con chipotle y barbacoa?
- Haga puré los ingredientes, excepto la carne, colocándolos en una licuadora. Estos ingredientes son caldo, chile chipotle en salsa de adobo (sí, agrega la salsa), ajo picado, cebolla en polvo, vinagre de manzana, jugo de limón, orégano seco, paprika, comino, sal marina, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo. . .
- En la sartén, coloque las piezas de pechuga, luego agregue el puré y las hojas de laurel. Cocine en ALTO durante 4-6 horas o BAJO durante 8-10 horas, hasta que la carne esté tierna y gruesa.
- Cuando la carne esté tierna y tierna en trozos, desmenúzala sin esfuerzo con dos tenedores. Regrese la carne desmenuzada al jugo y deje que absorba el jugo y todos los sabores durante otros 5 a 10 minutos antes de servir con una espumadera.
Cómo hacer carne Barbacoa sin olla de cocción lenta
- Para esto, puedes usar el horno holandés y cocinar a fuego medio-alto.
- Alternativamente, puede usar el horno de 325 grados Fahrenheit. Asegúrese de preparar bien la sartén, asegurándose de que el papel de aluminio esté hermético para que no se escape vapor durante la cocción.
¿Qué acompañar con la carne a la Barbacoa?
Te encantará con cilantro, cebolla y limón.
Sirva con arroz, frijoles, salsa, tortillas, burritos, nachos, tacos, enchiladas, empanadas, quesadillas, papas al horno o solo. ¡Puedes comerlo tal como está!
¿Keto de res a la barbacoa?
Este plato es cetogénico ya que es rico en grasas y bajo en carbohidratos. Si estás siguiendo una dieta cetogénica, ¡esto es perfecto para ti!
¿Cómo memorizas esto? ¿Cómo te calientas?
Refrigere en recipientes herméticos para ser consumido dentro de una semana. O congelar en bolsas para congelador, envasadas en porciones individuales y almacenar durante dos meses.
Además, mantenga el jugo en una bandeja de cubitos de hielo y congélelo. De esta manera, puede obtener solo la cantidad que necesita, descongelarla y usarla para cocinar con la carne nuevamente cuando se caliente.
¿Cómo se conserva la jugosa carne de Barbacoa en la heladera?
Vuelva a poner la carne picada en el jugo antes de volver a ponerla en la nevera.
Consejos de recetas
- Para obtener un sabor a carne más rico y profundo, dore el costado de los trozos de carne en escabeche. Luego, de la sartén, transfiéralos a la olla de cocción lenta.
- ¡Además de la pechuga, puedes usar mejilla de res, almendra tostada o incluso lengua de res!
- También puedes dejar que la carne absorba los sabores del puré marinando durante la noche. Coloque todo en un recipiente y cúbralo bien con una envoltura de plástico.
Mira el vídeo de la receta:
Receta de carne a la barbacoa de cocción lenta
e: Para 6 personas Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 8 horas Tiempo total: 8 horas 15 minutos
Ingredientes
- Pechuga de res de 3 libras (o mandril asado, desmenuzado con grasa extra y cortado en trozos de 2 pulgadas)
- 1/2 taza de caldo de res
- 2 chiles chipotles medianos en salsa de adobo (agregue más si lo prefiere)
- 6 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- Zumo de 1 lima
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 2 hojas de laurel enteras
Instrucciones
- Agregue todos los ingredientes, excepto la carne de res y las hojas de laurel, a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
- Agregue los trozos de carne a la olla de cocción lenta. Si tiene tiempo, para un sabor extra, puede freírlos y luego transferirlos a la olla de cocción lenta.
- Vierta la mezcla de puré sobre la carne y agregue las hojas de laurel.
- Cocine durante unas 4-6 horas en ALTO o durante unas 8-10 horas en BAJO. La carne es muy tierna y se deshace al pincharla con un tenedor.
- Retire las hojas de laurel y deséchelas.
- Triture la carne con dos tenedores en los jugos de cocción. Deje que la carne absorba algunos de los jugos durante otros 30 minutos antes de servir.
- Use una cuchara o pinzas para servir.
calorías: 377 carbohidratos: 3 Proteína: 47 Gordo: 18 Grasas saturadas: 6 Colesterol: 140 Sodio: 709 Potasio: 806 Fibra: 1 Azúcar: 0 Vitamina A: 465 Vitamina C: 0.2 Fútbol: 38 Hierro: 5.6
