carne asada ahumada

Este asado de res ahumado es tierno, jugoso y sabroso como una pechuga ahumada. Sin embargo, usar un plato es más fácil y rápido de preparar.

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carne asada ahumada

Este asado de res ahumado es tierno, jugoso y sabroso como una pechuga ahumada. Sin embargo, usar un plato es más fácil y rápido de preparar.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 6 horas

Tiempo de descanso 15 minutos

Tiempo total 6 horas 5 minutos

Curso: Entrada

Cocina americana

Palabras clave: parrillada, rosbif ahumado, churrasco asado ahumado

Porciones: 8

Calorías: 307

Ingredientes

• 3 libras de carne asada

• 1 cucharada de mostaza amarilla preparada (o según sea necesario)

• 1/4 taza de exfoliante de barbacoa seco (o según sea necesario)

• astillas de madera para fumar

Instrucciones

• Precaliente el smoekr a 235 grados. (Su objetivo es mantenerlo entre 225-250 mientras fuma.

• Frote el lomo asado con mostaza amarilla, luego espolvoree generosamente con un trapeador de barbacoa seco. Usa tus manos para frotarlo en la carne.

• Coloque el asado en el eje y agregue astillas de madera. Ahúme durante 6 a 8 horas, agregando más virutas de madera según sea necesario.

• Roast Chuck se fuma cuando está suave y la temperatura alcanza los 180-205 grados. Se volverá más suave cuanto más tiempo se cocine. Retire el eje del asado 180-190 grados para rebanar, o 205 grados si lo tritura.

Los grados

Puede usar cualquiera de sus sabores favoritos de astillas de madera para fumar, sin embargo, Hickory es un excelente lugar para comenzar si está buscando orientación. Si lo desea, puede ahumar un asado con un eje más largo o más corto. Espere que un asado más grande tarde más en cocinarse y un asado más pequeño se cocine más rápido. SI TE GUSTA ESTA RECETA, ¡mira también mis costillas a la parrilla estilo campestre!

*Las calorías enumeradas son una estimación aproximada y no se puede asumir la precisión.