¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Ingredientes
- 1 1/2 kg de filete de res
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 4 pimientos rojos pequeños
- 3 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cebolla cortada en aros grandes
- 400 g de tomates enlatados en dados
- 1/4 taza de leche de coco
- 15ml de aceite
Método
-
Dore el bistec y la cebolla en un wok o sartén durante 3 minutos a fuego medio-alto. Agregue todas las especias, el ajo, el jengibre y la pimienta y cocine por 1 minuto o hasta que estén fragantes.
-
Verter en una olla o cazuela de curry auténtica.
-
Agregue los tomates y mezcle. Cocine, tapado, a fuego lento durante al menos 2 horas, revolviendo cada 10-15 minutos.
-
Veinte minutos antes de servir, destape y agregue la leche de coco.
-
Sirva sobre una cama de arroz basmati o jazmín, con pappadam o pan naan.
Los grados
También se puede usar filete de hoja.
La pimienta es opcional.
Me parece que cocinar este curry y comerlo unos días después es aún mejor.
Esta receta fue fotografiada por Greer Worsley para Best Recipes.
