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Esta receta de barbacoa se puede preparar en Instant Pot o Slow Cooker. Es una carne molida mexicana súper sabrosa que es perfecta en tacos o burritos.
¿Recuerdas cuando me mudé a un nuevo estado y odié cada segundo?
Esto fue lo peor.
La única gracia salvadora fue que el pueblo al que nos mudamos tenía un Chipotle y un Qdoba. La verdad es que soy una chica Qdoba. Casi siempre elijo Chipotle, pero tengo algo para esa parrillada de Chipotle.
¡Tan bueno!
La carne mexicana picada es tan tierna y sabrosa. Hace que la noche de tacos sea realmente especial.
Afortunadamente, ¡es muy fácil asar carne en casa! ¡Y es rápido si usas un plato intacto!
¿Cuántos de ustedes tienen ollas instantáneas para Navidad? Escuché que eran uno de los mejores regalos para dar este año. No soy un completo adicto a la marihuana, pero uso el mío con bastante frecuencia.
Lo uso más para cocinar arroz perfecto y huevos duros que se pelan como un sueño. También lo uso mucho cuando preparo un trozo grande de carne y quiero que se cocine rápido.
Instant Pot es perfecto para esta receta de barbacoa.
También necesitará una licuadora o un procesador de alimentos para hacer la salsa para esta receta. Sin embargo, es muy simple: simplemente deséchelo todo y pruébelo. Súper rápido.
Aquí está la licuadora que uso (aunque alguien más lo hace).
Recientemente actualicé mi procesador de alimentos y me encantó. Empecé con un Cuisinart, me cambié a un KitchenAid y ahora tengo Breville y tengo que decir que Breville es una BESTIA. Está a la altura de mi batidora de mano KitchenAid como el electrodoméstico más usado y amado en mi cocina. (Ninguno de estos está patrocinado, incluso si son enlaces de afiliados, lo que significa que gano unos centavos sin costo adicional para usted si compra desde estos enlaces).
La salsa está llena de sabores mexicanos.
Después de prepararlo, corte un asado en trozos y luego dórelo. Me encanta que puedas dorarlo directamente en Instant Pot, por lo que no necesitas un plato sucio adicional.
Cuando la carne esté carbonizada, agregarás la salsa y un poco de caldo de res. Alta presión durante 35 minutos y una liberación natural y ¡listo!
Una cena tan fácil.
Prueba este asado de carne de res en lugar de pollo en mi cazuela de enchilada de pollo. ¿Te imaginas lo increíble que sería?
Nos gusta servir esto en tortillas de maíz o harina, con todos nuestros ingredientes favoritos para tacos: lechuga, tomate, cola y queso rallado.
Pero este asado de carne también queda genial en un burrito. Agregue mi guacamole, salsa de restaurante y arroz con cilantro y lima y listo. ¡Sirve mis barras de pastel de queso y sopapilla de postre!
Si no tiene una olla instantánea, ¡esta barbacoa de carne también es excelente en una olla de cocción lenta!
Claro, una olla de cocción lenta toma un poco más de tiempo, pero es igual de fácil y sabrosa.
Cada olla de cocción lenta es diferente y algunas cocinan más rápido que otras. En el mío, puedo cocinarlo a temperatura alta durante 5 horas o a temperatura baja durante 9 horas para picarlo fácilmente. El tuyo puede tardar un poco más y eso está bien. Seguir cocinando hasta que se rompa. ¡Es casi imposible cocinar demasiado en la olla de cocción lenta!
¡Espero que pruebes esta carne mexicana deshebrada y te cuentes! ¡No puedo esperar a escuchar lo que piensas!
barbacoa de carne
Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 45 minutos Tiempo total 1 hora 35 minutos Raciones: 6 porciones Plato: plato fuerte Cocina: Mexicana Calorías: 480 kcal
¡Qué receta de barbacoa tan sencilla como sabrosa! Puedes hacer esto en Instant Pot o Slow Cooker. Use esta carne mexicana deshebrada como relleno para tacos o burritos.
Ingredientes
- 3 kilos de carne asada
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 taza de perejil verde
- 1/2 cebolla dulce
- 3 chiles chipotles en salsa adobo
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de comino
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 1/2 taza de caldo de res
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
Instrucciones
- Cortar la chuleta asada en trozos de 2 pulgadas. Lo dejó a un lado.
- Agregue el perejil verde, la cebolla, la pimienta, el ajo, el comino, la sal y la pimienta a un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que quede suave.
- Voltee la olla instantánea sobre la sartén y espere a que la sartén se caliente. Cuando esté caliente, añade el aceite y deja que se caliente.
- Cuando el aceite esté caliente, añadir el huso asado y dorar, removiendo de vez en cuando, para dorar por todos lados.
- Agregue la mezcla de salsa verde y caldo a la olla instantánea y revuelva con presión manual.
- Cierra la tapa y cierra.
- Cocine a alta presión durante 35 minutos. Deje que la presión desaparezca de forma natural, unos 20 minutos.
- Retire la carne de Instant Pot y triture con tenedores.
- Espolvorea con cilantro antes de servir.
Notas de recetas
Para hacer esto en una olla de cocción lenta, dore la carne en la estufa en una sartén de fondo grueso. Agregue a una olla de cocción lenta junto con la salsa como se indicó anteriormente. Cocine a fuego alto durante 5 horas oa fuego lento durante 9 horas, hasta que la carne se triture fácilmente con un tenedor.
