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Todos los años, mientras crecía, mi mamá hacía un plato delicioso con nuestras delicias caseras favoritas para llevar a los vecinos. Estas carmelitas siempre han sido una de mis partes favoritas de estos platos.
¡La combinación de avena, chocolate, nueces y caramelo es verdaderamente decadente!
La capa superior es crujiente y crujiente con una gloriosa capa intermedia de caramelo y chocolate derretido suave. Las nueces picadas le dan el crujido perfecto. ¡Estoy seguro de que no necesito decir más!
¡Después de crear una salsa de caramelo sin lácteos, estaba encantada de hacer una versión sin gluten y sin lácteos de estas barras!
Saben tal como las recuerdo y definitivamente son una de mis galletas favoritas. Mi esposo no se quejó de mi necesidad de recrearlos.
¡Entre él, nuestro hijo y yo, no duraron mucho en nuestra casa!
¡Para otra delicia sin gluten, pruebe estas mágicas barras de galletas de avena!
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Carmelitas sin gluten {sin lácteos}
¡Carmelitas sin gluten! Galletas de avena con una capa de caramelo derretido, chocolate y nueces. Use cualquier receta comprada en la tienda o salsa de caramelo que le guste para esto. Para la harina, me gusta la harina para hornear sin gluten 1 a 1 de Bob’s Red Mill en la bolsa azul.
Ingredientes
- 1 3/4 taza de avena instantánea sin gluten
- 2 tazas de harina de trigo sin gluten
- 3 cucharaditas de cáscara de psyllium o 1 1/2 cucharadita de goma xantana, omítala si su mezcla para todo uso contiene goma xantana
- 1 1/4 tazas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 1/2 barras de mantequilla o mantequilla vegana
- 2 huevos
- 1 taza de chispas de chocolate
- 3/4 tazas de nueces picadas
- 1 1/2 tazas de salsa de caramelo o una tanda doble de salsa de caramelo sin lácteos mezclada con 1 1/2 cucharadas de harina sin gluten
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350F. Engrase ligeramente un molde de 9 × 13 pulgadas.
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Combine la avena, la harina, el psyllium (si se usa), el azúcar moreno, el bicarbonato de sodio y la sal en el tazón de un procesador de alimentos. Revuelva para combinar uniformemente. Agregue la mantequilla y el huevo y mezcle para combinar hasta que se desmorone.
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Coloque la mitad de la mezcla de avena en el fondo de la fuente preparada. Presione para crear una capa uniforme. Cocine por 10 minutos.
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Retire del horno y espolvoree las chispas de chocolate y las nueces por encima. Vierta la salsa de caramelo sobre el chocolate y las nueces. Tome la mezcla de avena restante y presione encima. Cocine por otros 15-20 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
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Deja enfriar el molde y refrigera hasta que el relleno de caramelo esté listo. ¡Corta en barras y disfruta!
Notas de recetas
* Uso la harina para todo uso Better Batter para golosinas especiales como esta y funciona muy bien. * Uso chispas de chocolate sin leche de la marca Enjoy Life. Costco también vende una bolsa grande de chispas de chocolate sin lácteos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Calorías: 272kcal
