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Carbonara de chirivía con coles de Bruselas
El sabor de la chirivía es ligeramente dulce y dulce. Se hornean bien en el horno, se hierven en una sopa, se cuecen al vapor y se hacen puré, o se enrollan en espiral y se usan como sustitutos de la pasta. La chirivía y el tocino van muy bien juntos, ya que la nuez de la chirivía complementa la dulzura del tocino, ¡haciendo de esta chirivía en espiral carbonara una excelente comida!
En esta época del año, me encanta encontrar coles de Bruselas en los mercados de agricultores y supermercados en el tallo; hay algo realmente bueno en ello, y siempre obtengo un tallo, por lo que preparo muchas de mis comidas en esta época del año. . de Bruselas.
Al reemplazar los fideos de espagueti con fideos de chirivía, podemos disfrutar de los mismos sabores clásicos que la carbonara italiana, ¡sin la hinchazón! Además, estamos comiendo más nutrientes usando chirivías espirales como fibra y vitamina C.
Esta carbonara es cetogénica y sin gluten, y déjame decirte que no extrañarás la pasta normal en este sabroso plato. Y si buscas más inspiración carbonara, echa un vistazo a mi carbonara de camote y garbanzos o mi clásica carbonara de calabacín.
¿Cómo se hace una chirivía en espiral?
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Información nutricional y receta.
Carbonara de chirivía con coles de Bruselas
15 minutos Tiempo de preparación
20 minutos de cocción
35 minutos Tiempo Total
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Ingredientes
- 4 onzas de tocino
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 chalote pequeño, picado
- ¼ de cucharadita de hojuelas de pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 chirivías grandes, D-blade, fideos en rodajas
- sal y pimienta
- 2 huevos enteros grandes
- 1/3 taza de queso parmesano rallado
- 2 tazas de coles de Bruselas ralladas
Instrucciones
- Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, agregue el tocino y cocine hasta que esté crujiente, volteando a la mitad. Con una cuchara ranurada, transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel.
- Agregue las hojuelas de ajo, las cebolletas y la pimienta a la sartén y cocine por 1 minuto o hasta que estén fragantes, revolviendo. Agregue las coles de Bruselas. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que los brotes se doren. Retire los brotes de la sartén con una cuchara ranurada y déjelos a un lado con el tocino.
- Agregue el aceite de oliva y luego los fideos de chirivía, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 7 minutos.
- Mientras se cocinan los fideos de chirivía, combine los huevos y el queso parmesano en un tazón y mezcle hasta que quede suave. Lo dejó a un lado.
- Una vez que los fideos de chirivía estén cocidos, agregue el tocino y las coles de Bruselas a la sartén y revuelva para combinar. Retire del fuego y vierta lentamente la salsa de huevo preparada, revolviendo constantemente, sobre la pasta. Es importante hacerlo lentamente y revolver constantemente para que los huevos se cocinen mientras se calientan en los fideos.
- Divide la masa en tazones y sirve.
7.8.1.2
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carbonara de chirivía con coles de bruselas /
Espiral LLC
