Carbonara con cremoso de panceta | El critico de recetas

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Carbonara con cremoso de panceta

Eventualmente encontré una receta de carbonara que me encanta. La salsa es muy cremosa, cursi y muy buena.

¡La mejor parte es que el quisquilloso se lo tragó y mi otro bebé tuvo segundos!

Fue bastante fácil ponerlo todo junto. ¡Escuché que era la comida dominical perfecta servida con ensalada y pan de ajo!

Si quieres una deliciosa comida rápida y fácil en minutos, este es el plato. ¡Esta pasta carbonara toma solo 30 minutos de principio a fin!

Es simplemente delicioso y muy fácil de hacer en casa. ¡Todos estarán encantados con esta increíble pasta cremosa!

Lo que necesitas para hacer carbonara cremosa de tocino:

¡La simplicidad es la clave de esta comida carbonara! Sin embargo, ¡usar ingredientes de buena calidad es imprescindible!

Para una receta de carbonara completamente tradicional, use panceta en lugar de panceta.

• Huevo-¡Todo lo que necesitas son las gemas!
• Nata o crema espesa (nata montada) –la mitad y la mitad funcionarán, pero para una mezcla rica y cremosa, mi preferencia es la crema batida espesa.
• Parmesano-use un queso parmesano duro y afilado que esté raspado en lugar de rallado para obtener una textura menos granulada en su masa.
• Copos de perejil fresco o secofresco y finamente picado aporta color y un toque de perfume.
• Sal-temporada como desee.
• chile en trozos –un poco de calor para mejorar el sabor.
• Tocino-un buen tocino de corte grueso o incluso un tocino de corte estándar de alta calidad marcarán la diferencia.
• champiñones picados esto es opcional, pero me encantan los champiñones y no puedo omitirlos.
• Cebolla picada-Esto es opcional pero agrega un gran sabor.
• Pasta-el linguini es mi favorito, pero el espagueti también funciona muy bien.

Cómo hacer una cremosa pancetta carbonara:

Esta receta es fácil de hacer, pero un poco complicada si se hace muy rápido.

• Preparar la masa:cocina la pasta según el paquete.
• Empezar la salsa:mezcle los huevos, la crema agria, el queso parmesano, el perejil, la sal y la pimienta en un tazón. Solo usé un tenedor, pero un batidor también funcionará bien.
• freír el tocino: hasta que estén crujientes, luego desmenuzar y reservar.
• freír: Con 1-2 cucharadas. tocino graso, saltee la cebolla y los champiñones hasta que las cebollas estén translúcidas y doradas.
• Escurrir la masa:Mientras aún está caliente, agregue la cebolla y los champiñones.
• Para verter: mezcle la crema en la pasta y revuelva a fuego lento durante uno o dos minutos. No hagas esto a fuego alto, o harás huevos revueltos.
• Servir caliente:con parmesano adicional y pan francés crujiente y ensalada.

¿Qué es la carbonara?

Carbonara es un plato de pasta italiana de Roma elaborado con huevos, queso duro, tocino y pimienta negra.

El plato llegó en su forma moderna, con su nombre actual, a mediados del siglo XX.

Cómo hacer una receta tradicional de carbonara:

Si quieres que esta receta de carbonara sea más auténtica, mezcla la crema y usa tocino o guanciale, que es una mejilla de cerdo.

Puedes encontrarlo en los supermercados italianos más especializados o en algunos supermercados exclusivos.

Solo tenga en cuenta que sustituir una crema espesa dará como resultado un plato que puede estar un poco más seco, por lo que no es una carbonara cremosa.

Para la pasta también puedes usar fettuccine, rigatoni o bucatini.

¿Se puede conservar la carbonara?

Sí. Si sobra, guárdelo en un recipiente hermético durante 3-4 días.

Mientras recalienta, caliente a fuego lento hasta que la salsa esté caliente.

Es posible que deba agregar 1 cucharada de leche o crema para mantener una consistencia cremosa.

Desafortunadamente, la pasta carbonara no se congela bien con cremas y pastas.

La pasta puede ser blanda y la salsa cremosa puede separarse cuando se calienta. Incluso hacer esto con un día de anticipación funcionará bien.

Esta es una receta rápida y fácil de preparar con anticipación, pero es mejor servirla caliente.

Consejos para la carbonara cremosa de tocino:

Conseguir la carbonara adecuada puede requerir algo de práctica. Así que no te preocupes si tu salsa carbonara está un poco grumosa la primera vez que la preparas.

• Prepara la salsa por completo antes de empezar con la pasta. Querrás que tus fideos estén calientes cuando hagas la mezcla de huevo.
• No quieres cocinar la salsa o estarás haciendo huevos revueltos.
• Al mezclar la mezcla de huevo con la masa, debe ser rápido pero no lo suficientemente caliente como para revolver el huevo.
• Una simple adición a esta pasta es pollo, camarones, jamón y más vegetales.
• El mejor parmesano rallado es evitar el parmesano previamente rallado. No se derrite uniformemente cuando se calienta en la estufa.
• Se puede usar parmesano en polvo rallado si es necesario.
• Doble la salsa para que sea lo suficientemente picante.
• También puse la salsa a baja velocidad mientras cocinaba la pasta porque quería que los huevos se cocinaran lo suficientemente bien. Sin embargo, debe tener cuidado o su salsa se convertirá en huevos revueltos.

¿Estás buscando otras recetas italianas? ¡Prueba este!

Carbonara con cremoso de panceta

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 30 minutos

porciones 6

Carbonara con cremoso de panceta Es una pasta cremosa italiana clásica, tocino, champiñones y cebollas cocinados juntos y mezclados con una mezcla de huevo y queso para una comida fácil de 30 minutos. ¡Una cena rápida y fácil que solo toma unos minutos!

• 2 huevos
• 1/4 taza de crema batida o crema espesa
• 1/3 taza de queso parmesano
• Copos de perejil fresco o seco
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• * Dupliqué la receta de la salsa, y quedó perfecta
• 1/2 kilo de tocino
• 3 champiñones, picados
• 1 cebolla pequeña, picada opt
• 1/2 kilo de pasta

1. Mezcle los huevos, la crema agria, el queso parmesano, el perejil, la sal y la pimienta en un tazón. Solo usé un tenedor.

2. Freír el tocino hasta que esté crujiente, luego desmenuzar y reservar.

3. Con 1-2 cucharadas. tocino graso, saltee la cebolla y los champiñones hasta que las cebollas estén translúcidas y doradas.

4. Escurra la pasta y, mientras esté caliente, añádala a las cebollas y los champiñones.

5. Vierta la mezcla de crema en la masa y revuelva a fuego lento durante uno o dos minutos.

6. No hago esto a fuego alto o estarás haciendo huevos revueltos.

7. Sirva con parmesano adicional y una rebanada de pan francés crujiente y una ensalada. ¡Tan bueno!

Información nutricional

Carbonara con cremoso de panceta

Valor por proporción

calorías 385 calorías de 198 grasas

% Valor diario *

gordo 22g3. 4%

9 g de grasa saturadaCuatro cinco%

Colesterol 97 mg32%

Sodio 450 mg19%

Potasio 235 mg7%

carbohidratos 32gonce%

2g de fibra8%

2 g de azúcarDos%

Proteína 14g28%

vitamina a 332UI7%

vitamina C 1 mg1%

Fútbol 94mg9%

Hierro 1 mg6%

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.