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Ingredientes
- 1 hoja de hojaldre
- 4 albaricoques en rodajas de hueso eliminados
- 1 cucharada de arrurruz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de azúcar demerara
- 1 huevo ligeramente batido
- 1 cucharada de agua
- 1 polvo con azúcar glass para espolvorear
Método
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Precalentar el horno a 200°C
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En un tazón mediano, mezcle los albaricoques con el arrurruz, el azúcar, la vainilla y el jugo de limón hasta que quede suave. Reserva por 10 minutos
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Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y córtela en 4 cuadrados.
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Coloque los albaricoques de manera uniforme en cada cuadrado y tire suavemente de un lado a otro, formando un triángulo.
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Use un tenedor para sellar los bordes, cepille con huevo y corte algunos surcos en la parte superior de cada uno para permitir que escape el vapor. Espolvorea con azúcar demerara y hornea por 20 minutos o hasta que esté dorado.
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Servir espolvoreado con azúcar glass
Los grados
Batir ligeramente el huevo con 1 cucharada de agua.
