Los caramelos de patata a la antigua no son solo delicias para comer, son súper divertidos y fáciles de hacer y solo necesitas 3 ingredientes. Tampoco está horneado. ¿Qué no se podría amar?
Y sí, contiene patatas.
Una papa, azúcar en polvo y mantequilla de maní son todo lo que necesitas. Es un milagro que 3 ingredientes puedan unirse y formar un placer tan fabuloso. Esta receta ha existido durante siglos. Creo que desde la Gran Depresión cuando era popular porque los ingredientes eran baratos y fácilmente disponibles.
Realmente no puedes saborear la patata. Simplemente actúa como un pegamento para mantener unido el azúcar glas. Solo necesitará una papa pequeña que debe equivaler a aproximadamente 1/2 taza cuando esté cocida y triturada. No se preocupe si está un poco por encima o por debajo. Poco a poco irás incorporando el azúcar glas hasta que se forme una masa parecida a la masilla. Simplemente agregue menos o más azúcar para obtener la consistencia adecuada.
Además de obtener la consistencia correcta, no puedes arruinarlo.
Caramelo de patata a la antigua
Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 24 unidades
Autor: Christin Mahrlig
¡Solo se necesitan 3 ingredientes para hacer este dulce fácil! ¡Tiene mucho sabor a mantequilla de guisantes y seguramente complacerá a los golosos!
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1 patata rojiza pequeña, pelada y en rodajas
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6-8 tazas de azúcar en polvo
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2/3 taza de mantequilla de maní
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Colocar la patata en una cacerola y cubrir con agua. Cocine hasta que esté muy suave. Escúrrelo y ponlo en un envase grande.
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Use una batidora de mano para batir la papa hasta que quede suave.
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Agregue 4 tazas de azúcar en polvo y bata hasta que esté bien mezclado.
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Continúe mezclando el azúcar en polvo 1 taza a la vez hasta que espese. (Debe tener la consistencia de masilla o masa para galletas.
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Colocar en un trozo grande de papel pergamino ligeramente cubierto con azúcar glas. Espolvorear con un poco más de azúcar en polvo.
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Extienda la mezcla de papas en un rectángulo de 1/4 de pulgada de grosor.
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Extienda uniformemente con mantequilla de maní.
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Comenzando con un lado largo, enróllelo con fuerza como lo haría con los rollos de canela. Envuélvalo en papel pergamino, córtelo por la mitad y coloque ambas piezas en una bolsa ziplock grande.
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Refrigere por al menos 30 minutos o hasta que esté listo para servir.
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Retire el papel pergamino y córtelo en rodajas de 3/4 de pulgada.
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