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¡Estas rubias de chocolate blanco con salsa de caramelo están deliciosas! Esta publicación está patrocinada por ChocZero.
Buen dolor, estos rubios cetogénicos son buenos. Si eres un amante del chocolate blanco, o un amante de los dulces, o un amante híbrido del chocolate blanco y el caramelo, esta es la receta de postre cetogénico para ti.
La llegada del chocolate blanco cetogénico ha cambiado el juego de la cocina cetogénica. Siento que le debo un profundo agradecimiento a ChocZero por aceptar este proyecto. Hicieron mi trabajo infinitamente más divertido.
Porque déjame decirte que tratar de hacer tu propio chocolate blanco sin azúcar es un ejercicio frustrante. He intentado esto varias veces en el pasado y fue calcáreo y horrible. Así que recurrí al uso de manteca de cacao para “falsificar” un sabor a chocolate blanco.
Pero estas papas lo hacen mucho más fácil, y he preparado muchas recetas clásicas excelentes, que incluyen panna cotta de chocolate blanco y barras de arándanos y arándanos cetogénicos. ¡Y no me detendré pronto!
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Inspiración rubia de chocolate blanco
El chocolate blanco y el rubio son una combinación perfecta hecha en el cielo, y hay tantas posibilidades deliciosas por ahí.
Tenía muchas ideas para esto, pero luego encontré esta receta en la panadería de Jane y supe que tenía que hacer mi propia versión. ¡Todo ese caramelo pegajoso que goteaba sobre una linda rubia estaba pidiendo a gritos ser cetogénico!
Por supuesto, su receta requería dulces comprados en la tienda. Pero realmente creo que tengo la mejor receta de salsa de caramelo keto y es fácil de hacer. Así que hice un lote y comencé a hornear.
Consejos para Keto Caramel Blondies
Son muy fáciles de hacer y la receta básica es similar a mis Keto Brown Butter Blondies, pero la cambié. Aquí hay algunos consejos para hacer bien esta receta:
- Prepare la salsa de caramelo con anticipación y déjela enfriar. Si lo agregas caliente a las rubias, no derretirá las papas fritas en el aire.
- ¡La yema de huevo extra los hace pegajosos! Si no quieres que te quede clara de huevo, puedes usar huevos enteros, pero te recomiendo la yema.
- El extracto de caramelo realzará el sabor del caramelo, pero la vainilla también es buena.
- Descubrí que usar bicarbonato de sodio en lugar de polvo de hornear en galletas y barras les da una gran textura. Se hinchan durante la cocción, luego se hunden cuando se enfrían y terminan volviéndose más gomosos. Pero si no tienes bicarbonato de sodio, prueba con 1 cucharadita de polvo para hornear.
- Tardará más en cocinarse que otras rubias debido a la yema de huevo añadida y al remolino de caramelo. No se sorprenda si tarda al menos 30 minutos.
- Es posible que no termines usando toda la salsa de caramelo… está bien, ¡es genial con el helado de vainilla cetogénico!
Más recetas deliciosas de chocolate blanco Keto
Rubios chocolate blanco y caramelo
¡Estas rubias de chocolate blanco con salsa de caramelo están deliciosas! Pegajoso, suave y completamente libre de azúcar.
Porciones: 16 porciones
Calorías: 209kcal
Instrucciones
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Prepara la salsa de caramelo según las instrucciones y déjala enfriar. Precaliente el horno a 325F y engrase una bandeja para hornear de metal de 8×8 pulgadas.
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En un tazón grande, bata la mantequilla con los edulcorantes durante 2-3 minutos, hasta que esté suave y esponjosa. Bate el huevo, la yema y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.
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Agrega la harina de almendras, el bicarbonato de sodio y la sal y bate hasta que se mezclen bien. Agrega las chispas de chocolate blanco.
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Estirar la masa en el molde. Vierta aproximadamente la mitad de la salsa de caramelo sobre la masa y mezcle con un cuchillo.
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Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro esté firme pero aún un poco pegajoso (puede verse un poco húmedo, pero es parcialmente salsa de caramelo).
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Retire y deje enfriar completamente en la forma. Corte en barras y rocíe con más salsa de caramelo, si lo desea (es posible que deba calentar ligeramente el caramelo en una sartén).
