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Galletas Buckeye de mantequilla de maní ~ Cremosas y dulces, las galletas de mantequilla de maní se sumergen parcialmente en chocolate para imitar la fruta del árbol Buckeye de Ohio.
Se cree que las nueces se llamaron castaños porque se asemejan a la forma y el color del ojo de un ciervo. Cualquiera que sea la razón, ¡todo lo que puedo decir es que estos son mis favoritos desde que era un moreno joven! (Desde que nací en Cincinnati, Ohio).
Solo adivinando aquí, ¡pero debe haber 70 mil millones de variaciones de recetas para este regalo de vacaciones súper simple! ¿Lo que es mejor? ¡Muy claro! Solo digo ? Cada vez que voy a fiestas de Navidad, reuniones de oficina o reuniones familiares, si hay Buckeyes en la mesa de postres, pruebo al menos uno, dos o tal vez tres. Investigar recetas es esencial y, a veces, solo necesita caminar unas pocas millas adicionales en la caminadora y probarlas todas. ¡Sí, me dedico a mi negocio!
Con solo unos pocos ingredientes en la despensa, es sorprendente cómo cada receta de Buckeye Candy puede ser tan completamente diferente.
Me encanta el equilibrio perfecto de dulzura, cremosidad y sabor, y ME ENCANTA el pop de chocolate frío cuando muerdes un Buckeye. Algunas recetas agregan aceite de coco al chocolate que se usa para mojar, y aunque deja el chocolate sedoso y cremoso, no es tan crujiente y saludable, que es como prefiero el glaseado.
Perdí mi receta anterior hace años en un trágico y desgarrador accidente de reciclaje y desde entonces he estado buscando la mejor receta de Buckeye Candy. Al desarrollar esta receta, hice varias pruebas con menos azúcar, más mantequilla de maní y más o menos mantequilla sin sal. La última receta refinada publicada aquí presenta un ingrediente secreto simple que marcó la diferencia en la textura de las galletas de mantequilla de maní. Agregué algunas galletas trituradas a la masa para agregar solo un toque de sal y mantenerlas un poco más secas y con menos grasa. La mantequilla de maní y la mantequilla pueden ser un desastre si no se equilibran con el azúcar en polvo adecuado y, en esta receta, las galletas saladas.
Estas bolas de mantequilla de maní tienen una textura perfecta.
Mantienen su forma, se congelan maravillosamente y tienen un sabor increíble. Nadie puede decir que agregué galletas a la masa; simplemente no puedes saborearlos. La combinación de mantequilla de maní y chocolate es difícil de resistir, al menos para mí. ¿Quién no ama la mantequilla de maní y el chocolate?
Nuestros dulces Buckeye se pueden refrigerar hasta por una semana o congelar hasta por 1 mes. ¡Son el regalo perfecto y fáciles de preparar!
Los amamos directamente del congelador; son suaves y fáciles de comer congeladas y duran más en la mesa de postres. Advertencia: son un poco adictivos, lo que dificulta permanecer fuera del congelador hasta que esté listo para servir. No intentaría enviarlos ya que necesitan mantenerse fríos.
¡Gracias por el PIN!
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IMPRIME LA RECETA!
Buckeye Candy Tiempo de preparación 10 minutos
Deliciosas bolas de mantequilla de maní sin hornear bañadas en chocolate.
Plato: Postre Raciones: 48 ingredientes dulces
- 4 galletas, finamente trituradas, sin trozos
- 1 ½ tazas de mantequilla de maní (usé Jiff, no use PB natural)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 ½ tazas de azúcar en polvo
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 a 1 ½ tazas de chispas de chocolate semidulce
Instrucciones
- Cubra una bandeja para hornear grande rodeada con papel pergamino o papel pergamino. Lo dejó a un lado.
- En un tazón grande, combine las galletas picadas, la mantequilla de maní, la mantequilla, el azúcar en polvo y la vainilla. Mezclar por la mitad hasta que se mezclen. La mezcla puede parecer seca, pero sigue batiendo hasta que se forme una masa suave pero cohesiva.
- Usando una cuchara para galletas, enrolle la masa en bolas de 1 1/4 pulgadas y colóquelas en la bandeja para hornear preparada. Congele hasta que las albóndigas estén listas, aproximadamente 1 hora.
-
Cocine en el microondas 1 taza de chispas de chocolate semidulce en una sartén al 50 %, revolviendo a la mitad, hasta que se derrita, alrededor de 1 ½ a 2 minutos.
- Con un palillo, sumerja las bolas enfriadas en el chocolate derretido, dejando el tercio superior de las bolas sin cubrir. Regrese los Buckeyes a la fuente forrada y refrigere hasta que el chocolate esté listo, aproximadamente 1 hora.
Notas de recetas
NOTAS: Los Buckeyes se pueden refrigerar hasta por 1 semana. ¡Incluso se pueden congelar hasta por 1 mes y son perfectamente comestibles directamente del congelador! solo digo ?
Me parece mejor colocar el tazón de papas fritas derretidas dentro de otro tazón similar pero más grande lleno hasta la mitad con agua caliente. Como estamos sumergiendo galletas frías y congeladas, el chocolate se enfría rápidamente y es mucho más difícil cubrir las bolas. Mantener el chocolate caliente hace que el proceso sea mucho más rápido.
Tenga cuidado de no derramar demasiado chocolate en el microondas, ya que puede pegarse y endurecerse.
Una vez que todas las bolas estén sumergidas, las bolas de mantequilla de maní congeladas se habrán ablandado lo suficiente como para cerrar fácilmente el orificio del palillo.
Aquí hay algunos otros postres de mantequilla de maní y chocolate que te pueden gustar:
- flores de mantequilla de maní – de la Sala de Ahorros al Postre
- Barras de masa para galletas de chocolate y mantequilla de maní – de The View from Great Island
- Barras de masa para galletas de mantequilla de maní de mil millones de dólares – cocinar por un momento
- Bolas de mantequilla de maní horneadas fáciles – por RecetaGirl
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