Capas de Gruyere, Jamón y Espinacas

Esta capa de gruyère, jamón y espinacas combina los sabores a nuez del queso recién rallado con el sabor ahumado del jamón de la Selva Negra.

Me encanta todo lo que puedes hacer con anticipación, especialmente cuando se trata de alimentar a los invitados. Nos estamos preparando para las fiestas y mi cerebro ya está lleno de ideas para el desayuno, la cena y el postre… perdón por el almuerzo, ¡el postre le gana a las fiestas! Me encanta el brunch, así que me gusta probar una o dos recetas nuevas antes de que comiencen las vacaciones. Para mí, la clave de una buena receta de desayuno o brunch es algo que se pueda preparar con antelación. Especialmente si estoy haciendo esto para un gran grupo de personas. Insertar capas. Nunca he hecho uno, pero después de probar esta receta definitivamente estará en mi menú este año.

Una capa es similar a una tortilla o quiche. Está hecho con pan, huevos y queso, junto con su elección de carnes y/o verduras. Elegí hacer mis capas con Gruyère, Parmigiano-Reggiano, Black Forest Ham Head SmokeMaster™ de jabalí y espinacas. Me encanta combinar el rico sabor ahumado del jamón con el delicado sabor del Gruyère y el sabor más fuerte y ligeramente a nuez del Parmigiano-Reggiano. Le da a cada plato una profundidad de sabor que lo convierte en un favorito seguro.

El jamón Black Forest SmokeMaster™ de Boar’s Head está elaborado con los mejores ingredientes y un cuidado excepcional. Es ahumado naturalmente con madera de haya alemana importada lo que da como resultado un jamón con un sabor delicioso y distintivo, rico y suave. Lo encontré en la sección de delicatessen de mi supermercado y en lugar de cortarlo en rodajas finas, les pedí que lo cortaran en trozos de 1 pulgada de grosor. Cuando lo traje a casa, corté mi baguette francesa en cubos de 1 pulgada y en un recipiente aparte combiné mis dos quesos. Cociné cebollas y espinacas juntas, luego las puse en capas en una sartén y las rocié con la mezcla de huevo.

Todo el proceso tomó alrededor de 30 minutos, pero la mejor parte de la receta es que la haces con anticipación. Una vez que tenga todos los ingredientes en la sartén, cúbrala y colóquela en el refrigerador durante al menos 8 horas, hasta 1 día. Al día siguiente, sácalo de la nevera y cocina durante 45-55 minutos hasta que el queso se derrita y el pan esté dorado.

¡Mmm! Esta receta resultó muy buena. Me encanta el pan suave y esponjoso y los huevos con jamón ahumado y quesos delicadamente avellana. Poder hacer esto con anticipación lo hace perfecto para servir a un grupo grande. Cualquier cosa que me haga dormir un poco más tarde es un ganador en mi libro.

Ahora es su turno de consultar las reglas del ahumadero SmokeMaster™ de Boar’s Head para tener la oportunidad de ganar una tarjeta de regalo de $50 para usar en el Black Forest Ham de SmokeMaster de Boar’s Head. Hay 2 formas de ganar 1) Comentar una publicación de House Smoke Rule en Facebook 2) Responder a un House Smoke Rule Tweet con @Boars_Head y #BHSmokeMasterSweeps. Habrá 90 ganadores en total en septiembre, 5 ganadores por cada publicación en Facebook y Twitter.

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Capas de Gruyere, Jamón y Espinacas

• 10 onzas de espinacas congeladas, descongeladas

• Cebolla 1 1/2 c, picada

• 3 cucharadas de mantequilla sin sal

• Head SmokeMaster™ Black Forest Jamón 1 libra de jabalí, cubos de 1 pulgada

• 1 cucharadita de sal

• 1/2 cucharadita de pimienta

• 8 cucharadas de pan francés, cubos de 1 pulgada

• 2 g 6 gruyere, rallado

• 2 oz Parmigiano-Reggiano, finamente rallado

• 2 3/4 tazas de leche

• 9 huevos, grandes

• ½ cucharadita de mostaza seca

• Escurra las espinacas descongeladas, usando sus manos para exprimir la mayor cantidad de agua posible. Una vez escurridas las espinacas, picar finamente.

• Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue la mantequilla y la cebolla. Saltee hasta que las cebollas se ablanden.

• Coloque las espinacas en la sartén y agregue 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Una vez combinado, retirar del fuego.

• Mezclar los dos quesos en un bol.

• Engrasa con mantequilla un refractario de 3 litros y unta un tercio del pan en el fondo del refractario.

• Luego agregue una capa de espinacas usando 1/3 de la mezcla de espinacas.

• Coloque 1/3 del jamón encima de las espinacas.

• Espolvorea 1/3 del queso sobre el jamón.

• Repite la pose dos veces más.

• Mezcla los huevos, la leche, la mostaza y 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.

• Vierta la mezcla de huevo sobre las capas, cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante la noche (al menos 8 horas, hasta 1 día)

• Cuando esté listo para hornear las capas, precaliente el horno a 350 °F.

• Hornee sin tapar durante 45-55 minutos o hasta que esté hinchado, dorado y bien cocido.

• Dejar reposar durante 15-20 minutos antes de servir.

Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados ​​en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.

Fui seleccionada para esta oportunidad como miembro de Clever Girls y el contenido y las opiniones expresadas aquí son mías.