¿Buscas una receta fácil y rica para el día de San Patricio? ¿Por qué no probar Colcannon – puré de papas cremoso con tocino y repollo?
Si hay algo que me encanta… ¡son las patatas! Tal vez sea porque crecí en una granja, ja, pero no puedo resistirme a un buen plato de papas.
Colcannon es una receta irlandesa clásica, ¡perfecta para el Día de San Patricio! Combine puré de papas cremoso con col rizada (¡o col rizada!), cebolletas y tocino para obtener un plato perfectamente saludable. De hecho, es tan abundante que a menudo lo preparamos solo como una cena sencilla (o con un huevo frito), pero también combina muy bien con cualquier cosa cargada de salsa.
¿Mejor de todos? ¡Es increíblemente simple de hacer con ingredientes cotidianos!
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📹 Instrucciones completas en video
🥣 Paso a Paso
1 Cocina las papas… ¡como quieras! Cocido, al vapor, en tu olla instantánea. Simplemente use una olla lo suficientemente grande para machacarlos con verduras más tarde.
2 Fríe el tocino, agrega el repollo (el repollo salado es mejor, pero puedes sustituirlo por repollo normal o repollo) y cocina por 5 minutos. Agregue la cebolla y cocine un poco más.
3 Agrega la mezcla de repollo y tocino a las papas cocidas y escurridas. Añade un poco de leche, mantequilla, especias… Y amasa hasta que quede cremoso. ¡Hecho!
Creo que tradicionalmente habrías puesto OTRO trozo de mantequilla en el medio para servir este, pero sinceramente… solo lo hago por las fotos bonitas 😂
Nos encanta esto en lugar de hacer puré cuando hacemos bangers y puré… Sí, hablemos de decadencia. Pero también es genial todo el otoño/invierno con algo como bistec Salisbury casero, lomos de res o salsa de champiñones ❤️
Rendimiento: 6 porciones
Listo en: 30 minutos
Una receta irlandesa fácil para el Día de San Patricio: Colcannon: ¡puré de papas cremoso con col rizada y tocino!
Ingredientes
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2 libras de papas rojizas (peladas y picadas)
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1 cucharada de mantequilla (y más para amasar y servir)
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3 onzas de tocino picado
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1 repollo pequeño (picado y en rodajas (la col rizada es mejor; use col rizada si no está disponible; la col rizada blanca se puede usar si no hay col rizada ni col rizada disponible))
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3 cebolletas (en rodajas)
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2/3 taza de leche entera (o crema para más decadencia)
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Sal y pimienta para probar)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Listo en: 30 minutos
Instrucciones
- Patatas: Cocine las papas hasta que estén blandas. Seque bien.
- Tocino/Repollo: Mientras se cocinan las papas, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue el tocino y cocine hasta que esté dorado. Agregue el repollo y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue los chalotes y cocine por otros 3-4 minutos.
- Mezcla: Agregue la mezcla de repollo y tocino a las papas hervidas y escurridas. Agregue la leche, una nuez de mantequilla, sal y pimienta y amase hasta que quede cremoso. servir inmediatamente
