Cañón cetogénico

Keto Colcannon es la mezcla perfecta baja en carbohidratos en el tradicional puré de papas irlandés. Está lleno de sabor, nutrientes y va bien con todo tipo de comidas.

Cañón cetogénico

Si eres fanático del puré de papas pero estás buscando un sustituto cetogénico que aún sepa muy bien, ¡esta receta de colcannon es para ti! Alimento reconfortante bajo en carbohidratos para toda la familia.

Me encanta la cocina irlandesa y es tradición comer colcannon el día de San Patricio. No se preocupe; se puede comer en cualquier época del año. Esta versión baja en carbohidratos de coliflor y repollo es mantecosa, atractiva y libre de culpa. Hablar de una victoria!

Le alegrará saber que solo necesita 3 ingredientes y puede hacer un lote de colcannon irlandés en muy poco tiempo. Me encantan las guarniciones rápidas y fáciles, ¡y esto solo toma 15 minutos para prepararlo!

Sirve el colcannon como acompañamiento de corned beef, estofado irlandés, asado, jamón o cualquier otro plato que te guste. Honestamente, combina con casi todo, así que pruébalo este Día de San Patricio y luego prepáralo como un plato cetogénico simple durante todo el año.

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¿Qué es Colcannon?

El colcannon es un plato tradicional irlandés que consiste en puré de patata, leche, mantequilla, kale o col rizada, y se sazona con sal y pimienta. Nuestro giro bajo en carbohidratos en este plato clásico requiere coliflor en lugar de papas, por lo que es más cetogénico.

También decidimos omitir la leche porque el plato es mucho más bajo en carbohidratos sin ella. Si quieres algún tipo de leche, puedes acompañarlo con nata o leche de almendras.

Usar coliflor no cambia mucho el sabor, y la mayoría de las personas ni siquiera se dan cuenta de que no está hecho con papas. Es un gran plato para obtener todo tipo de nutrientes sin demasiados carbohidratos.

¿Qué ingredientes hay en Keto Colcannon?

• Coliflor
• Repollo
• Manteca
• sal

Cómo hacer Keto Colcannon:

1. Hierva una olla grande de agua y agregue la coliflor. Deja hervir la coliflor durante 10 minutos o cuando esté lista y puedas partirla fácilmente con un tenedor.
2. Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande mientras se cocina la coliflor. Luego agregue el repollo a la sartén y saltee hasta que el repollo esté tierno, lo que demora entre 5 y 7 minutos.
3. Escurre el agua de la coliflor cocida, dejándola reposar en un colador unos minutos.
4. Coloque la coliflor en la sartén y agregue el repollo y la mantequilla. Triture hasta que quede suave como el puré de papas y sirva con sal.

Consejos para obtener los mejores resultados

• Es fundamental escurrir bien la coliflor. De lo contrario, será agua, empapada y no tan sabrosa.
• No cocines demasiado la coliflor. Si lo hace, no será tan nutritivo o sabroso. Es mejor vigilarlo y quitarlo y colarlo tan pronto como los tallos duros se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.

¿Puedo agregar ingredientes adicionales a la receta de Irish Colcannon?

Sí, por supuesto, puede agregar algunos ingredientes adicionales a esta receta de colcannon si lo desea. Este es un plato maravilloso tal como es, pero está bien agregar algunas cosas aquí y allá. Aquí hay algunas ideas para comenzar:

• Tocino – Muchas recetas tradicionales irlandesas de Colcannon tienen tocino, ¡y es comprensible! El tocino hace que todo sea mejor. Solo cocínelo, para que quede crujiente, y agregue algunas migas al colcannon triturado.
• Ajo – Rehogar un poco de ajo picado y añadirlo al plato después de triturarlo. Es tan delicioso y nunca puedes equivocarte agregando unos dientes de ajo. Comience con una o dos cucharaditas.
• cebollas – Puedes optar por cebollas blancas cortadas en cubitos o cebollino picado, de cualquier manera es genial. ¡Pruébalo de las dos maneras y ve cuál te gusta más!
• gh – En lugar de utilizar mantequilla, siempre puedes sustituirla por mantequilla clarificada. Usa la misma cantidad que pide la receta y listo.

¿Puedo usar coliflor congelada?

Sí, puede usar coliflor congelada en lugar de coliflor fresca si lo desea. El sabor será el mismo sin importar el camino que tomes. Sin embargo, es posible que sea necesario ajustar el tiempo de ebullición para congelados. ¡Vigila que no se cocine demasiado y asegúrate de que escurra bien!

¿Debo usar repollo para hacer puré Colcannon?

No, no necesitas usar repollo para hacer esta receta de colcannon. Si no te gusta el repollo o simplemente no lo tienes, ¡todavía puedes hacer este plato! Simplemente reemplace el repollo con repollo o acelgas y cocínelos de la misma manera que el repollo.

¿Cómo se conserva Colcannon?

Deja que se enfríe por completo y colócalo en un recipiente cerrado con tapa hermética. ¡Dura de 3 a 4 días en el refrigerador y también se ve genial cuando se trata de sobras! Esto también lo hace perfecto para la planificación de comidas.

También puede almacenar colcannon triturado en el congelador. Simplemente enfríelo, colóquelo en una bolsa o recipiente apto para el congelador y durará hasta 3 meses. Es una gran idea etiquetar cualquier alimento sobrante que congele con el nombre y la fecha para que no olvide cuánto tiempo ha estado allí.

¿Cómo se calienta Colcannon?

Si está congelado, deberá descongelarlo en el refrigerador durante la noche o hasta que se descongele. Es fácil recalentar el cañón de col en la estufa añadiéndolo a una olla y calentándolo a fuego medio-alto.

Puedes agregar un poco de crema agria o mantequilla para que no se espese demasiado. Dependiendo de cuánto quede, esto afectará la cantidad de crema o mantequilla que agregue. Comience con 1 cucharada y agregue más según sea necesario.

Otra opción es calentarlo en el microondas. Colóquelo en un recipiente apto para microondas y cúbralo con una toalla de papel. Luego calentar durante 1-2 minutos. Revuelva y si no está completamente caliente, caliente por uno o dos minutos más.

¿Qué nutrientes hay en Keto Colcannon?

Cada porción de keto colcannon está repleta de deliciosos nutrientes que te harán sentir bien al comer. ¡Solo algunos de los nutrientes que obtendrá son vitamina K, vitamina C, fibra, proteína, vitamina B6, hierro, riboflavina y TONELADAS más! Además, también es rica en antioxidantes. Así que cómelo y te alegrarás de haberlo hecho.

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Cañón cetogénico

Keto Colcannon es la mezcla perfecta baja en carbohidratos en el tradicional puré de papas irlandés. Está lleno de sabor, nutrientes y va bien con todo tipo de comidas.

• 36 onzas de coliflor, picada
• 6 onzas de repollo, cortado en rodajas finas de 1 pulgada de largo
• 4 cucharadas de mantequilla, dividida
• Sal a gusto

• Traiga una olla grande con agua a hervir. Añadir la coliflor y hervir durante unos 10 minutos. Sabrás que la coliflor está lista cuando esté lo suficientemente suave como para romperla fácilmente con un tenedor.

• Mientras se cocina la coliflor, derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande. Agregue el repollo y saltee durante 5-7 minutos hasta que esté tierno.

• Cuando la coliflor esté lista, colócala en un colador y escurre bien el agua. ¡Déjelo reposar durante unos minutos para eliminar la mayor cantidad de agua posible!

• Regrese la coliflor a la sartén vacía y agregue el repollo y la mantequilla restante. Triture hasta que se convierta en un puré de patata.

• Sal al gusto y servir.

Tamaño de la porción: 0.5 taza, Calorías: 58 kcal, Carbohidratos: 5g, Proteínas: 2g, Grasas: 4g, Grasas saturadas: 2g, Colesterol: 10mg, Sodio: 61mg, Potasio: 278mg, Fibra: 2g, Azúcar: 2g, Vitamina A : 131 UI, Vitamina C: 46 mg, Calcio: 26 mg, Hierro: 1 mg

Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados ​​en el tamaño de las porciones. Los resultados pueden variar.

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