Este delicioso cangrejo diablo es perfecto para cocinar una comida en la playa o como recuerdo de la playa. Saben como el cangrejo malo que pides en tu restaurante de mariscos favorito junto al mar, solo que mucho mejor. Están absolutamente cargados de cangrejo con muy poco relleno.
Puedes pedir pequeñas bandejas de cangrejo de lata en Amazon para obtenerlos, o use caparazones de cangrejo reales si tiene la suerte de tenerlos.
Para hacer el Cangrejo del diablo, se mezcla una libra de cangrejo fresco (puede usar trozos o aletas) con un poco de cebolla salteada, apio y pimiento verde. Para unir la mezcla y hacerla húmeda y cremosa, agregue un huevo y 1/2 taza de mayonesa más 3 cucharadas de crema agria.
Se agregan galletas saladas trituradas para el relleno. Hay suficientes migas de galleta para ayudar a mantener todo junto y agregar un poco de pan.
Para sazonar, se añaden salsa Worcestershire, Old Bay, pimentón y ajo en polvo. La mezcla se puede preparar con anticipación y colocar en las conchas y refrigerar hasta que se necesite. Solo necesitan unos 20 minutos en un horno a 350 grados antes de que estén listos para servir.
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Curso: plato principal
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 10
Estos cangrejos rellenos de carne de cangrejo fresca con la cantidad justa de relleno.
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4 cucharadas de mantequilla
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1/2 cebolla mediana, picada
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1 costilla de apio, en cubos
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1/2 pimiento verde, cortado en cubitos
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1 gramo de carne de cangrejo o backfin
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1/2 taza de mayonesa
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1 huevo, ligeramente batido
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3 cucharadas de crema
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1 cucharada de salsa Worcestershire
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1/2 cucharadita de Bahía Vieja
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1/2 cucharadita de pimentón
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1/4 cucharadita de ajo en polvo
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1/4 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimienta
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24 galletas saladas, trituradas
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Derrita la mantequilla a fuego medio en una sartén grande. Agregue la cebolla, el apio y el pimiento y cocine hasta que estén suaves. Retire del fuego y deje enfriar.
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Reúna el cangrejo para quitarle cualquier trozo de caparazón y colóquelo en un tazón grande.
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Agregue los otros ingredientes al tazón junto con la cebolla cocida, los pimientos y el apio. Mezclar todo suavemente.
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Vierta la mezcla en caparazones de cangrejo. Puedes pedir caparazones de cangrejo de hojalata en línea. Necesitará alrededor de 10. Espolvoree con un poco de pimentón si lo desea.
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Cocer en el horno a 350 grados durante 20 minutos.
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