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Oh hola olla de mis sueños.
Pregunta: cuando estás en nacho, ¿cómo los preparas? Confesión: cuando era niño, cortaba en rodajas a estudiantes universitarios, ponía papas fritas en un plato, las bombardeaba con queso rallado y las arrojaba al microondas, culpable. Hace poco decidí hacer una situación única, cocinar cualquier carne o verdura que estuviera cocinando (este festival crujiente en particular: batata) en una sartén de hierro fundido antes de cargar esta sartén de hierro fundido con todos los nachoables.
Estos nachos están sin abrir y cargados con algunos de mis accesorios favoritos como papas fritas caseras, frijoles negros, aguacate, cebolla roja y cebollín, queso rallado y cuajada, salsa y huevos fritos. Vamos a marinar en el huevo soleado. Funciona, confía en mí. Agregue tenedores al servir estos chochos y comience a cortar la yema.
Aunque estos deslumbrantes nachos están envueltos en un poco de desayuno y huevos rancheros, me conozco lo suficientemente bien como para saber que probablemente los prepararemos para la cena. Y para desayunar… el fin de semana, ya está. Me di cuenta de estos hechos a la mitad de la preparación de los nachos, principalmente porque a) estaba fantaseando con tenerlos para la cena y b.) Esta receta toma alrededor de 18 pasos más de lo que estamos dispuestos a hacer en una mañana típica de la semana. Caso en cuestión: #NachosForLife.
Historia real: compro regularmente en Safeway, que está a una corta distancia a pie de mi casa. Siempre que puedo, compro productos orgánicos con la excepción de que tengo un presupuesto ajustado y la marca O Organics® de Safeway me cubre. Desde frutas, verduras, hierbas, lácteos, carnes, refrigerios e incluso kombucha, O Organics ofrece más de 300 artículos orgánicos perecederos y no perecederos disponibles exclusivamente en las tiendas Safeway en el norte de Nevada y California. Además de su amplia gama de productos, este año se agregarán más de 100 artículos nuevos a la línea O Organics, lo que hará que las opciones orgánicas certificadas por el USDA sean aún más asequibles.
Considero que los productos son de excelente calidad a un precio muy justo, lo que hace que elegir productos orgánicos sea una opción fácil y saludable. Usé chips de tortilla de maíz azul Organics y salsa suave para hacer estos nachos. Puede consultar Organics en su Safeway local y seguirlos en Facebook, Twitter, Pinterest e Instagram.
Creo que estos nachos son perfectos para ti…
- Partidos de fútbol
- Cena durante la semana
- Desayuno o brunch de fin de semana.
- merienda
Puedes cambiar estos nachos según el deseo de tu corazón. Por ejemplo, puedes…
- Agregue bistec a la parrilla, pollo asado, tocino, salchicha o chorizo.
- Rocíe con salsa de crema agria chipotle
- Use una salsa picante (en lugar de una suave) y/o agregue una llovizna de salsa picante
- Cree nachos de tamaño personal usando múltiples mini sartenes de hierro fundido en lugar de uno grande
Camote Huevos Rancheros Nachos
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva
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½ cebolla roja
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1 corbata grande, cortada en cubos
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½ cucharadita en la marinada
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4 4 puñados de chips de maíz azul O Organics
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1 taza de frijoles negros escurridos y lavados
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1-1/2 tazas de queso rallado de tu elección*
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1/3 taza de queso fresco desmoronado
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3 huevos desde el sol
A su servicio:
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½ aguacate, pelado y picado
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3 cebollas verdes picadas
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¼ taza de cebolla morada, finamente picada
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1/4 taza de cilantro fresco picado, opcional
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1/4 taza O salsa orgánica suave
Instrucciones
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Caliente el aceite en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee durante 3 minutos, hasta que la cebolla comience a ablandarse. Agregue la batata picada y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la batata esté dorada y bien cocida, de 12 a 15 minutos. Nota: puede tapar la sartén y reducir el fuego a medio si la batata tarda mucho en cocinarse. Transfiera las batatas a un tazón.
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Precaliente el horno a 400 grados F.
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Agregue las papas fritas a la sartén de hierro fundido, seguidas de la batata hervida, los frijoles negros, el queso rallado y la cuajada. Hornee en horno precalentado hasta que el queso se derrita, aproximadamente 10 minutos. Mientras se cocinan los nachos, cocina 3 huevos en la estufa a la temperatura deseada.
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Retire los nachos del horno y agregue el aguacate, la cebolla verde, la cebolla roja, el cilantro fresco y el perejil. Sirva con huevos al sol encima con salsa adicional.
