camote del sur

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Las batatas sureñas son un excelente acompañamiento para el otoño. Las rebanadas gruesas de camote se recubren con una mezcla de mantequilla y azúcar y se cocinan hasta que estén tiernas. Son maravillosamente dulces y están aromatizados con canela, jengibre, nuez moscada y vainilla. Son una adición bienvenida a una comida festiva o una cena dominical.

Solo se necesitan unos pocos ingredientes para hacer esta comida sureña, y me encanta prepararla en otoño, cuando las batatas son de temporada y económicas.

Para hacer camotes sureños, pele y corte de 4 a 5 camotes medianos a grandes. Continúe y use todo lo que pueda en una bandeja de 9 × 13 pulgadas. Las sobras se calientan bien. Incluso puedes comerlos de postre con una bola de helado de vainilla.

Espolvorea las rodajas de boniato con sal y vierte sobre ellas una mezcla de mantequilla derretida, azúcar blanca, azúcar morena y especias. Cubra con papel aluminio y cocine por 30 minutos.

Retire la sartén del horno. Vierta la salsa de mantequilla sobre las batatas y regréselas al horno destapado por otros 30 minutos.

En este punto, estarán suaves y la mantequilla comenzará a caramelizarse alrededor de los bordes de las batatas. Son tan dulces y deliciosos. Me encanta especialmente lo bien que combinan estas batatas con la carne de cerdo.

Más recetas de camote

camote del sur

Curso: recortar

Gastronomía: Sur

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo total: 1 hora y 10 minutos

Porciones: 8

Las batatas sureñas son un excelente acompañamiento para el otoño. Las rebanadas gruesas de camote se recubren con una mezcla de mantequilla y azúcar y se cocinan hasta que estén tiernas.

  • 1/2 taza de mantequilla salada

  • 3/4 taza de azúcar blanca

  • 1/2 taza de azúcar moreno

  • 1 cucharadita de canela

  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo

  • 1/2 cucharadita de nuez moscada

  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

  • 5 camotes grandes, pelados y cortados de 1/3 a 1/2 pulgada

  • 1/2 cucharadita de sal

  • Precalentar el horno a 375 grados.

  • Derretir la mantequilla en una sartén. Agregue el azúcar blanco, el azúcar moreno, la canela, el jengibre y la nuez moscada. Revuelva y caliente hasta que el azúcar se disuelva. Quítalo del fuego. Agregue el extracto de vainilla.

  • Coloque los gajos de camote en una fuente de 9 × 13 pulgadas. Espolvorear con sal.

  • Agregue la vainilla a la mezcla de mantequilla y vierta sobre las batatas.

  • Cubra con papel aluminio y cocine por 30 minutos.

  • Retire la sartén del horno. Ponga la mezcla de mantequilla sobre las papas.

  • Regresar al horno destapado por 30 minutos.

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