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Las batatas y los pimientos están hechos el uno para el otro. El delicado dulzor de la batata contrasta a la perfección con el sabor especiado y ahumado del pimiento. ¡Agregue un poco de queso crema y tendrá el triplete perfecto! ¡Estas batatas ahumadas con pavo y pimienta son una comida simple, saludable, deliciosa, deliciosa y perfecta para preparar comidas semanales!
camote con pimienta
¿Puedo usar carne en su lugar?
¡Absolutamente! El chile incluido en esta receta es básicamente la mitad de mi receta casera básica de chile, que es extremadamente personalizable. Puedes cambiar las proteínas, hacerlas picantes o suaves (cortar o quitar el pimiento), o añadir otros ingredientes divertidos como el cacao en polvo.
¿Puedo hacerlos vegetarianos?
Sí, simplemente cambie 1/2 libra de pavo molido por una lata adicional de frijoles negros o frijoles rojos y tendrá un chili vegetariano súper delicioso para complementar su camote. ?
¿Cómo preparo estas batatas para las comidas?
Después de llenar los camotes con pimienta y queso, simplemente empaquételos en un recipiente apto para microondas por separado. Para recalentar, simplemente cocine en el microondas a fuego alto durante aproximadamente 2 minutos o hasta que esté tibio.
camote con pimienta
Camote al horno rociado con pavo y frijoles con chile, luego rociado con queso cheddar derretido. ¡La batata asada con pavo y pimienta es una cena fácil!
Beth: bytes de presupuesto
Porciones: 4
CHILE
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 libra de pavo molido
- 1 cebolla amarilla
- 2 dientes de ajo
- 1 15 onzas lata de tomate picado
- 3 oz de pasta de tomate (1/2 lata de 6 oz)
- 1 15 onzas lata de frijoles negros
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 taza de agua
- 1/2 cucharadita de sal
PATATAS Y RECUBRIMIENTOS
- 4 camotes pequeños (3/4 libras cada uno)
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- Cilantro o cebollín para decorar
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Precaliente el horno a 400ºF. Lave bien las batatas, luego pinche la piel varias veces con un tenedor. Coloque las batatas en una bandeja para hornear o una bandeja para hornear y cocine durante 60 minutos, o hasta que estén tiernas y rezumando por los agujeros de los tenedores.
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Mientras se cocinan las batatas, prepare la tanda pequeña de pimienta. Agregue el pavo molido y el aceite a una olla grande. Saltee el pavo a fuego medio. Mientras se cocina el pavo, corte la cebolla amarilla y pique el ajo. Agregue la cebolla y el ajo a la sartén y continúe friendo hasta que las cebollas estén suaves y transparentes.
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Escurra los frijoles y agréguelos a la sartén junto con los tomates picados (con jugos de frutas), la pasta de tomate, el chile en polvo, el orégano, el comino y el agua. Revuelve para combinar. Lleve la pimienta a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine hasta que las batatas estén bien cocidas, revolviendo ocasionalmente. Pruebe y agregue sal al gusto (alrededor de 1/2 cucharadita).
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Una vez que las batatas estén cocidas, córtelas con cuidado a lo largo y amase ligeramente el interior. Coloque alrededor de 3/4 de taza de pimiento rojo en cada papa y agregue 2 cucharadas de queso cheddar rallado. Regrese las papas al horno por unos minutos para derretir el queso. Cubra con cilantro o cebollino en rodajas antes de servir.
Tamaño de la porción: 1 cada uno ・ Calorías: 610,63 kcal ・ Carbohidratos: 86,1 g ・ Proteína: 25,23 g ・ Grasa: 18,08 g ・ Sodio: 905,75 mg ・ Fibra: 17,83 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
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