Camote, col negra y frijoles negros

¡Estas hamburguesas de batata, col rizada y frijoles negros son una manera fácil de hacer que los comedores quisquillosos coman verduras! Esta idea saludable de comida para bebés se puede preparar con anticipación, se puede congelar y es perfecta para el destete dirigido por bebés. ¡A los niños mayores y a los adultos también les encantará!

Ideas de comidas saludables para bebés y niños pequeños

La paternidad está llena de sorpresas. Una de las cosas que realmente me sorprendió de ser madre es lo estresante y derrochador que es alimentar a un bebé. ¡No solo tiene poco tiempo, sino que necesita alimentar a estos bebés 3 veces al día! ¡Más bocadillos! Es una locura. Encontrar constantemente ideas de comidas saludables para bebés y niños pequeños es un trabajo de tiempo completo en sí mismo. Es por eso que me gusta tener algunas comidas fáciles para bebés guardadas en el congelador. Estas hamburguesas de camote, col rizada y frijoles negros son fáciles, tienen solo cinco ingredientes y se congelan y calientan a la perfección.

Cómo hacer que tu bebé quisquilloso coma verduras

Si me sigues en Instagram, es posible que hayas seguido mi viaje de comenzar a mi bebé con alimentos sólidos. Aunque comencé con purés en lugar de Baby Led Weaning, nos alejamos de los purés tan pronto como pudo.

Disfruté poder presentarle a mi hijo una variedad de alimentos, ¡y él comía mucho! Me estaba dando palmaditas en la espalda por criar a un niño amante de las verduras, y luego leí que es perfectamente normal que los bebés amen todo tipo de alimentos y de repente se vuelvan quisquillosos alrededor de los 13 meses. Ese trombón triste – waa-waaaaa.

Afortunadamente, comencé a hacer estas hamburguesas de batata, col rizada y frijoles negros cuando mi hijo tenía unos 10 meses. Hago un lote de 8 albóndigas y las congelo. Entonces, cuando necesito una cena rápida para mi hijo, ¡lo caliento durante 30-60 segundos en el microondas! Bam, una cena saludable llena de verduras en poco tiempo. Bonificación: ¡a mi bebé le ENCANTAN estas hamburguesas de camote y frijoles negros! Come de todo y casi no tira nada al suelo 😆 – y se siente bien saber que comió una buena porción de vegetales y proteína.

Desde que desarrollé esta receta para mi bebé, no les agrego sal. Es especialmente importante que los bebés menores de 1 año sean muy bajos en sodio, por lo que cuando preparo la comida para mi bebé, trato de agregar poca o nada de sal. Pero si quieres dárselos a adultos o niños mayores, quizás prefieras agregar un poco de sal. Me gusta servirlos con un poco de aguacate y queso para un almuerzo o cena saludable y nutritiva para mi hijo de un año.

Si está buscando más recetas congeladas, ¡eche un vistazo a mis albóndigas preparadas con anticipación!

Empanadas De Camote, Col Rizada Y Frijoles Negros Para Bebés Y Niños

Curso: cena

Cocina americana

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Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Porciones: 8 pastelitos

Calorías: 107,53 kcal

Ingredientes

1 batata grande, cocida 1.5-2 tazas cuando esté cocida y hecha puré
1 taza de repollo rallado y lavado
1 huevo
1 taza de frijoles negros escurridos y lavados
1/2 taza de pan rallado panko
1/2 cucharadita de pimentón
1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones

Para cocinar la batata:

(Método preferido) En la olla instantánea: coloque la batata en una olla instantánea en un plato para servir con un vaso de agua. Cocine a presión manual alta durante 16 minutos. Retire la piel.
En el horno: Haga agujeros en la batata, hornee a 425 °F durante unos 60 minutos o hasta que estén tiernos. Retire la piel.
En el microondas: Batir las batatas. Microondas durante 5 minutos o hasta que estén blandas. Retire la piel.

Para cocer al vapor la col rizada:

Coloque una canasta de vapor en una cacerola, llene la cacerola con agua justo debajo de la canasta de vapor. Agregue la col rizada a la canasta humeante y cubra. Hierva el agua, deje que el repollo se cocine al vapor durante 5 minutos o hasta que esté tierno.

Hacer las empanadas de boniato:

Agregue la col rizada y la batata a un procesador de alimentos, la col rizada se corta en trozos pequeños y el puré de papas se tritura.
Agregue una mezcla de camote y col rizada a un tazón grande con huevo, pan rallado, frijoles y paprika. Mezcle hasta que esté completamente mezclado. Forme la mezcla en 8 albóndigas del mismo tamaño.
Caliente una sartén grande a fuego medio/medio alto. Agregue 1 cucharada de aceite.
Cuando el aceite esté caliente, agregue 4 bolas de camote a la sartén. Cocine 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Retire de la sartén y deje enfriar en una rejilla para enfriar, repita con las albóndigas restantes. Los cupcakes pueden servirse inmediatamente o congelarse para más tarde.

Para congelar empanadas de camote:

Deje que las hamburguesas se enfríen por completo antes de guardarlas y congelarlas. Envuelva cada hamburguesa individualmente en una envoltura de plástico y guárdela en una bolsa para congelar hasta por 3 meses. Para recalentar, desenvuelva el pastel de camote y caliéntelo en el microondas durante 30 a 60 segundos.

Los grados

* Como esta receta está pensada para bebés y niños, NO se ha añadido sal. Si está preparando esta receta para niños mayores o adultos, puede agregar 1/4 de cucharadita de sal.

Nutrición

La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta sea adecuada para sus necesidades.

Esta receta adaptada de Sweet Phi