Camote Chipotle Chili De Cerdo

Accede a la receta

Un sabroso y reconfortante chile de cerdo cubierto de chipotle hecho con frijoles negros, frijoles rojos oscuros, camotes y tiernas paletas de cerdo. Perfecta para la temporada de otoño e invierno, ¡esta receta se adaptará a cualquier pimiento!

Esta receta está patrocinada por el National Pork Board. Todas las opiniones expresadas aquí son mias.

¡La temporada de chiles está oficialmente en pleno apogeo y en los últimos días he disfrutado mucho mimándome con un tazón de este chile chipotle de camote!

Honestamente, este es el mejor chile que he hecho hasta la fecha, y estoy muy orgulloso de él. Nunca he puesto un cocinero de chile, pero apuesto a que si lo hiciera, ganaría fácilmente o al menos estaría entre los tres primeros. ¡Así de bueno es!

¿Que lo hace tan bueno? El corte de carne utilizado -hombro de cerdo- y las capas de sabor que se incorporan en cada paso del proceso de cocción.

La paleta de cerdo agrega mucho sabor jugoso y sabroso al chili que no se puede obtener de ningún otro corte de carne. Cada pieza de carne de cerdo del tamaño de un bocado es tierna en trozos y agrega esa cualidad reconfortante y abundante que es esencial en un buen chili.

Cuando se asa al fuego con chiles chipotles en salsa de adobo, frijoles, tomate asado al fuego, camote y una combinación de aderezos que incluyen chile en polvo, pimentón ahumado, vinagre de vino tinto, clavo molido, canela y más, todo se une. para crear un chili rico, denso y reconfortante, perfecto para cualquier ocasión.

Cómo hacer el mejor chili de puerco

Primero, corte la paleta de cerdo en trozos pequeños. ¡Esto no solo hace que el chile sea fácil de comer, sino que también ayuda a cocinar todo más rápido!

Luego sazone muy bien la carne con sal kosher, pimienta negra y mostaza granulada. Déjelo a un lado para suavizar y absorber esos sabores mientras agrega los otros ingredientes.

¡Consejo rapido!

Las costillas de cerdo se venden en cortes grandes, así que si tienes sobras y no estás seguro de qué hacer con ellas, ¡puedo ayudarte! El cerdo es súper versátil y se usa en muchos platillos alrededor del mundo, incluidas muchas recetas mexicanas y de inspiración mexicana. Aquí hay algunas recetas que serían perfectas para cualquier paleta de cerdo adicional que pueda tener:

¡Y no olvide visitar pork.org para obtener más recetas e inspiración con carne de cerdo!

Luego cocine las cebollas picadas en un horno holandés durante unos 10 minutos para darles el máximo sabor posible. Esto hará que se caramelicen y resalten ese irresistible sabor a cebolla salada que a todos les encanta.

Agregue un poco de ajo picado y cocine durante unos 30 segundos hasta que esté súper fragante.

Luego agregará la carne de cerdo sazonada y cocinará por otros 10 minutos hasta que esté dorada y ya no esté rosada por fuera.

¡Luego vienen todas las delicias del chile! Agregue una lata de frijoles negros, frijoles rojos oscuros, tomates cortados en cubitos asados al fuego, 3 chiles chipotles en salsa de adobo, vinagre de vino tinto, salsa de pescado y una combinación de especias de inspiración mexicana como chile en polvo y comino molido.

Mezclarás todo, taparás y cocinarás durante una hora y media a fuego lento hasta que el cerdo esté tierno y bien cocido.

El último paso es agregar unos camotes cortados en cubitos y un chile poblano. ¡Se cocinará por otros 30 minutos hasta que la batata esté tierna y lista!

El resultado es un chile de cerdo rico y lujoso que se espesa con frijoles horneados y camote. Es la cantidad perfecta de especias que se puede domar fácilmente si se mezcla con un poco de crema espesa.

Este chile es la mejor comida de la familia. ¡Es súper abundante, lleva menos de 3 horas prepararlo (lo cual es excelente para un buen chili) y es excelente para comer durante la semana!

Me encanta tenerlo con chips de tortilla al lado, ¡pero también puedes hacer pan de maíz o chips de maíz!

ALMACENAMIENTO Y CALEFACCIÓN

¡Una de mis cosas favoritas sobre el chile es que se almacena, congela y recalienta maravillosamente!

Almacenar, transfiera la pimienta a un recipiente hermético y refrigere por hasta 1 semana.

Congelar, transfiera el chile enfriado a una bolsa de almacenamiento en el congelador y colóquelo en un lugar seguro. ¡Coloque los pimientos en el congelador para ahorrar espacio y congélelos hasta por 6 meses!

recalentar, coloque el pimiento en una olla en la estufa a fuego medio-alto y caliente hasta que se caliente por completo. Alternativamente, puede calentarlo en el microondas hasta que esté caliente. El chile puede volverse un poco más espeso mientras está en el refrigerador, así que no dudes en agregar un poco de caldo para diluirlo.

Ingresos